Девочки, милые! Научите варить кофе! Только не тот, который в кофеварке, а настоящий! В турке (так она называется?)

Хех... есть несколько рецептов. Лучше всего на горячем песке. ) Но дома на максимально слабом огне. Заливаешь кофе в турке холодной чистой (или уже кипяченой) водой. И ставишь. И наблюдаешь. Снять турку с огня нужно за секунду до того, как кофе закипит. Кофе ни в коем случае НЕ ДОЛЖЕН КИПЕТЬ!!!!!! Некоторые потом остужают и снова ставят на огонь, и так раза 3...

Да,забыла самое важное ) после того, как погадаешь на гуще, не выкидывай ее. Ей классно массироваться. Обалденный пиллинг!!! )))

Хм , а у нас говорят, чем скорее помоешь чашку после гадания, тем быстрее сбудется

С П А С И Б О !!!

А я еще, во время варки кофе добавляю совсеее-ем чуть-чуть сахара. Кофе получается совсем не сладкий, но слегка менее горький. То есть остается лишь приятная и вожделенная кофейная горечь!

Да, можно до кофе положить ложечку сахара в турку и чуть его прожарить. Потом добавить сам кофе и далее по написанному выше )

Извиняюсь, что влезаю в тему, но очень хочется спросить:

А какие сорта кофе (фирмы) вы пьете?

Что за извинения, девушка??! Здесь мы все для того. чтобы спрашивать-отвечать-общаться! Задавайте любые интересующие Вас вопросы в любой теме форума! Никто Вас за это не укусит!

Я покупаю в основном "Carte noir" в зернах. Да, было б интересно узнать еще какие-нибудь хорошие марки кофе

М-м-м-м , да ты гурман А можно еще и корицы туда на кончике ножа или гвоздики - на любителя Для любителей покрепче даже коньячку (совсем немного) или бальзама

или кофе с кардемоном ( хелем)

А мне в подарок из Туниса привезли Cafes Ben Yedder. Сварила по вашим рецептам! Вкусно...!!!

Попробовала "Carte noir" - вот спасибо за совет! Это не "Якобс"...

Я правда не ас в приготовлении кофе, но несколько советов имеется:
1. на упаковке с кофем должно быть написано способ приготовления.
2. в турку сыпишь кофе столько - смотря какой ты кофе любишь крепкий или слабый.
3. воду нужно наливать холодную, не кепяченную.
4. довести до кипения, НО не кипятить,только булькает снимай.
5. можно положить сахар в начале варки, это опять же на твое усмотрение.

Девочки, а как вы относитесь к кофейничкам, которые варят кофе давлением,пресом?
У меня турки нет, вот думаю такую чтуку купить. Опять же на работе удобно.

Кофейнички это удобно, мобильно....
Кофеварки выручают тех людей, у которых образ жизни подвижный.....
Либо утром на работу не успеваешь....
А есть такое понятие,как вкладывать душу. Всеравно получается вкуснее, когда сама варишь,как тут не крути.

Вкуснее... да ладно уж
Полезнее как?

Ну о том что полезнее,а что нет очень много разногласий...
Просто если логически рассуждать,то все вот эти технологии,даже к примеру микроволновка,в ней быстро но не вкусно.
Также кофеварка,мне кажется что при варки кофе в кофеварке,оно поддвергается сильной обработке и теряет все необходимые элементы.

В хорошей кофеварке получается здоровский кофе!!! Мой отец гурман в этом вопросе Когда жил в общаге, варил народу перед экзаменами кофе, спрашивая, сколько тому человеку часов не надо спать ))))))) Получалось!!! Он хочет себе какую-то немецкую )

Хочется "Сказать", что в приготовлении пищи, напитков......
Это такая индивидуальная тема,у каждого разные вкусы.
Но я соглашусь и с тем,что если техника на высоком уровне..................
то может быть все возможно....

Там не совсем кофеварка. Кофейничек величиной с большую кружку с крышечкой, а внутри поршень.
туда кофе засыпается, кипяток льёшь, на поршень надавливаешь и оно под давлением доходит до нужного состояния.
жалко нарисовать не могу
в супермаркетах продаётся и стоит не дорого

Да, я сама написала, а потом дома сообразила ))

Есть кофеварки, кот мы привыкли видет. Те, у которых под фильтром такой чайничек, куда кофе стекает, стоит. Так вот такое не надо.

А есть такие, у кот кофе "вытекает" под давлением. Вот это то, что надо.

Это дешёвые чайники

А есть такие, у кот кофе "вытекает" под давлением. Вот это то, что надо.

Да именно такой К тому же гущу буду использовать для масок и скрабов всяких

А что любимому с кофе утром подавать, буты он есть уже не может, а кашку мне лень варить по утрам.

только положительно. купила хорошую дшевую Scarlett SC-036
и каппучино и эспрессо варит, и под давлением работает, и с фильтрами проблемм нет.

мы купили кофемашину фирмы крупс,отличная штука.кофе обалденный,когда варишь ,такой аромат ...и на вкус очень даже,а кофе покупаем в зёрнах,машина сама мелет.

Хотелось бы поделиться еще рецептами по приготовлению кофе.
1. Приготовить кофе без сахара и молока, взять столов. ложку в нее налить коньяк ( любой) и положить кусочек сахара, как только сахар пропитаеся, поджечь, как плямя погаснет, опустить ложку с содержимом в кофе, размешать и можете пить, вкус необычен и не горький. ( Кофе желательно не растворимое, хотя я часто пользуюсь растворимым " CARTE NOIRE").

2. Приготовить кофе без сахара и молока, взять столов. ложку в нее налить коньяк ( любой) и влить в кофе осторожно по стенкам бакала, тогда коньяк сверху а кофе снизу, очень хорошо особенно когда с мороза или перемерзнешь.

3. Мне очень нравиться холодный кофе или чуть теплый с мороженным ( пламбиром). Моженное выкладываешь сверху кофе не мешая.

Очень бы хотелось знать пригодились и понравились ли мои рецепты.

Хороший кофе в зернах Pellini Top, правда 1 кг (пакет) стоит 1300 руб. Его нужно в спец. фирме заказывать. Это 100% арабика, кто ни пил - все в восторге. После этого сварю в турке за 100 р. - разница колоссальная!