Всем доброго времени суток.
Кофе, чай, сахар, соль, шоколад, прочно вошли в потребительскую корзину покупателя, сложно встретить магазин, в котором не было бы этих продуктов. Споры вокруг них не утихают, проводятся всё новые исследования, подтверждающие пользу или вред оных.
Предлагаю обсудить пользу и вред этих продуктов, а так же алкоголя и других.

Дорогие Форумочане, кто отказался от потребления продуктов с сомнительной репутацией и что послужило причиной?

Действительно естественно употреблять все эти продукты или это лишь пропаганда, внедрение в наше сознание вредностей, что бы делать на этом бизнес?

Для человека естественно, не есть мясо, но естественно ли пить кофе, алкоголь и т.д?

Где истина?

Итак, кофе:
Утром по телевизору вам расскажут, как бодрит и заряжает энергией аромат и вкус чая и кофе. Эти напитки популярны по всему миру. Большинство людей употребляют эти напитки каждый день, находя вкус кофе и чая приятным и аппетитным. Исследователи утверждают, что кофеин не только стимулирует, но и уничтожает. Он оказывает определенное физическое и психическое воздействие, вредное для здоровья.

В результате применения кофеина возникает стимуляция коры головного мозга, увеличивается работоспособность, память, скорость ориентировочной реакции. Кофеин временно повышает настроение, снимает усталость, уменьшает головную боль, раздражительность и нервозность. Но эти эффекты по большей части иллюзорны. Кофеин не решает проблему утомляемости. Частое использование высоких доз кофеина или очень крепкого чая, кофе может вызвать явление кофеинизма, своеобразную зависимость от кофеина, когда он оказывается необходимым для нормального функционирования. Прежде всего, он мобилизует механизмы стресса, повышая содержание в крови сахара, частоту сердцебиений, силу сердечного выброса и кровяное давление. Он заставляет почки вырабатывать больше мочи, учащает дыхание. Длительная стимуляция кофеином приводит к многочисленным нарушениям высшей нервной деятельности и сопровождается развитием изменений в функциональных системах, которые сводятся к следующему: нарушения высшей нервной деятельности, нарушение работы желудочно-кишечного тракта, нарушение сердечно-сосудистой системы.

Сахар.
Действительно ли Сахар вреден для здоровья?
Для фигуры то уж точно, поэтому многие исключают его из своего рациона, именно по этой причине.
Нестабильное содержание сахара в крови часто приводит к частым переменам настроения, быстрой утомляемости, регулярным головным болям и вызывает постоянную потребность в сладкой пище. Постепенно формируется своеобразная зависимость, когда каждая новая порция сахара вызывает временное облегчение, однако через несколько часов потребность в сахаре и чувство голода возрастают еще сильнее. С другой стороны, люди, совершенно исключившие сахар из рациона, не испытывают тяги к сладкому и чувствуют эмоциональный комфорт и постоянный прилив энергии.
Сахар увеличивает риск ожирения, диабета и сердечных заболеваний, Сахар вызывает нарушения работы иммунной системы, Богатый сахаром рацион питания часто приводит к дефициту хрома в организме
Сахар ускоряет процессы старения.
Более того, потребление сахара негативно влияет на самый явный показатель возраста - кожу. Определенная часть молекул сахара, после поступления в поток крови, соединяется с протеинами. Этот процесс называется гликолизом. Образовавшиеся в результате гликолиза новые молекулярные структуры способствуют ослаблению упругости тканей тела - от кожных покровов до тканей органов и артерий. Чем больше содержание сахара в крови, тем быстрее происходит старение.

Соль.
Наверное, самые жаркие споры идут вокруг соли. Полезна или вредна соль?
Соль увеличивает аппетит. Более того, каждый лишний грамм съеденной или выпитой с напитками соли задерживает в организме 100 (да-да, сто) граммов воды. Чувствуешь себя распухшим, тяжелым.
В США началась официальная борьба с поваренной солью. Этот банальный, казалось бы, продукт питания, содержащий, к тому же, одно из самых распространенных веществ на земле, - натрий, может стать "врагом номер 1"
Проблема в том, что чрезмерное потребление натрия в составе пищевой соли приводит к повышению артериального давления, и, соответственно, - росту сердечно- сосудистых заболеваний, которые являются "самым опасным убийцей" на планете.
Нормативами считается, что максимальное количество соли, безопасное для человека в сутки - это чайная ложка. Рекомендуемая доза, примерно половина от этого количества. Среднестатистический человек, потребляет соли в 2-3 раза больше.
Наиболее суровые противники соли утверждают, что организму вполне достаточно одного грамма натрия, то есть 1000 мг в день, и значительная часть этого количества содержится уже в самих продуктах в их естественном виде. Итак, 1 грамм, то есть 1000 мг, натрия считается нормальной дозой суточного потребления натрия лишь по самым строгим диетологическим меркам. Чайная ложка соли – это уже 10 граммов. Так что, получается, некоторые диетологи советуют не солить пищу вообще, ведь она уже и так соленая сама по себе, от природы. Отмечается также, что большинству людей требуется две недели для того, чтобы привыкнуть к новым вкусовым ощущениям и начать ценить естественный, не забитый солью вкус продуктов.

Шоколад.
На плитках шоколада будут писать "вредно для здоровья"
Шоколад содержит вредное вещество теобромин, которое, как кофеин вызывает зависимость.
Теперь кондитерские продукты в Великобритании, в частности плитки шоколада, будут содержать надпись «вредно для здоровья», сообщают Manilatimes. Кондитерские гиганты Великобритании, Cadbury Trebor Bassett и Masterfoods UK заявили, что отныне на плитках шоколада будут отражаться надписи-предупреждения о вреде сладкого, являющегося для некоторых людей причиной ожирения. На упаковках поместят слова «Питайся правильно» («Be Treatwise»).
Ослабленная иммунная система.
Наукой доказано, что чрезмерное употребление сахара – это одна из причин частых простудных заболеваний, воспалений и инфекций. Только одна порция напитка, которая содержит 8 чайных ложек сахара, ослабляет защитные способности белых кровяных телец на 60% в течение пяти часов. Если представить себе, насколько часто некоторые люди пьют сладкие напитки и употребляют другие сладости, становится понятным, почему их белые кровяные тельца не выполняют своей функции эффективно.

Ой, какая хорошая тема! Для меня особо актуальная. Я стремлюсь питаться по йоге и все эти продукты в чёрном списке, но привычки, закреплённые годами, берут своё.

Что касается алкоголя - то для меня это не вкусно, не интересно, противоестественно... и очень сильно меня напрягает русская традиция все праздники сопровождать застольями, а застолья - выпивкой. Вобщем я решила вообще не пить и считаю это нормой, а традиции - вредными и глупыми. И больше никто меня не заставит, не уговорит.

Солью не злоупотребляю, могу и вообще отказаться - не проблема.

А вот насчёт остального посложнее.
Сладкое всё ещё люблю, да. Планирую отучиться в ближайшее время от всего, кроме хорошего шоколада (редко), в первую очередь именно потому, что это вредно для кожи и здоровья в целом. Ну и похудеть, конечно, охота. Уже отучилась от тортов, от мороженного - не терплю, а на самом деле не хочу. Осталось завязать с зефирами и Раффаэллками.

Отказ от кофе и чая оставляю на последнюю очередь - вот это действительно будет тяжело...

Я тоже стараюсь придерживаться системы йоги и аюрведы в питании.
Я задумалась насколько тесно сидит стереотипия по поводу еды в разуме. Почему нельзя просто, если захотелось пить, попила воды, просто чистой воды. А захотелось есть, поела нормальной, здоровой и не обработанной еды. Как так получилось, что еда стала рулить и управлять нашими привычками? Возможно, если убрать все вредности, то постепенно зависимость от них пройдёт, и нет проблем.




Ой какая ты умница
Так держать!

Праздники, это отдельный случай. Много людей, праздник воспринимают, только как стол. А куда делись всяческие увеселительные мероприятия, развлечения. Получается у многих людей цель праздника наесться и напиться от пуза и смотреть телевизор -украшение стола . Из-за кучи разной вредной еды, мы чувствуем себя плохо, а потом худеем и опять мучаем свой организм, тратя каждый раз на это кучу физической и психической энергии. Ведь человеческий организм – чудо. Он терпит все мучения, которые человек с ним вытворяет. Наверное, проблема состоит ещё в том, что чаще мы слушаем, что говорят учёные, соседи, друзья родственники, но не слушаем, что говорит наш собственный организм. И не умеем, его слушать.

Вот, например, на этом форуме, очень много вегетарианцев, которые рассказывали, что без мяса, чувствуют себя намного лучше, но при этом родственники некоторых, очень обеспокоены их здоровьем. Многие так же не понимают, как можно не солить еду или не пить кофе и чай. И это не их вина, просто с детства всем внушали, что мясо – это необходимый белок, алкоголь ассоциируется с праздником, без него, для многих уже и праздник не праздник и т.п.



Да, отказаться от вредностей очень сложно. Но может это стоит того? Ведь куча людей ходят, поэтому кругу, имея кучу недовольств и переживаний.
Я очень любила кофе, чай нет, потому что у меня очень низкое давления и от чая меня тошнило. Но кофе был излюбленным напитком, он заряжал меня энергией. Доходило до 5-7 чашек в день. Сейчас я пью воду, пока, что бы не было так непривычно, вместо заварки добавляю немного сока. Чувствую себя лучше, избавилась от резких периодов слабости. И как оказалось, мне абсолютно было не нужно бодрить себя кофе .

А вот на счёт соли посложнее, я её не чувствую, если много не посолю. Поэтому думаю, что лучше вообще не солить .

Производители делают на этом миллиарды и ради своей выгоды приучат кого угодно лопать консерванты, ароматизаторы и прочие Е-травилки. Одной рекламой та-а-а-ак мозги запудрят, что забудешь чего на самом деле хотела. Ведь они применяют различные приёмчики влияния на поведение покупателей...

Однозначно!
Только в один прекрасный день, глядя на этикетки продуктов, понимаешь - купить-то нечего!

То, что на вредности подсаживаешься это точно, иначе от них бы легко можно было отказаться. Например, еда без добавок. Если резко исключить все добавки, то еда покажется сначала безвкусной, за исключением фруктов, которые обычно едят без всего.


А на счёт рекламы это точно! Этой весной, я отдыхала несколько дней в тихом горном местечке. Так вот там не было никакой рекламы и вообще практически не было никаких источников информации. Но, во всех магазинчиках и кафешках, газетных ларьках и гостиницах, висели плакатики с выпечкой. Булочки с корицей, такие как у нас продают на каждом углу, но там они особенно популярны, как у французов круасаны. Я сначала не обращала на них никакого внимания. И не обратила, если, бы меня не стало преследовать жуткое желание есть эти булочки, которые там едят все. Я стала думать почему, ведь раньше мне они были даром не нужны. Признаться, я не сразу, отыскала причину моих желаний, которой оказалась банальная реклама.

Часто в рекламе ставят скрытый подтекст, например, пей «Тонус» - выйдешь замуж за миллионера. Побрызгался «Акс» - все девушки тебя хотят. А вот нонсенс, какой то кофе рекламируют, не помню какой и нежный женский голос говорит: «Изменить любимому кофе, всё равно, что изменить любимому мужчине, Всё равно вернёшься». Ну неужели это соизмеримые вещи!?
И такой рекламы навалом, практически вся, но особенно обидно, когда заведомо не полезные, даже опасные для здоровья товары, рекламируют как сохраняющие здоровье.


Меня очень огорчает, когда я вижу бабушку, на поселение деньги покупающую булку молоко и Актимель. Или ребёнка, который просит у мамы Ростишку. Ну какая может быть в них польза? Столько людей потравилось этой гадостью! А продуктов где срок годности 1 день или натуральный йогурт, я не могу найти в ближайших магазинах, хотя полки в них завалены .

Доктор Нэнси Эплтон, автор книги “Жизнь без сахара”, перечисляет пятьдесят девять причин, по которым сахар вреден для здоровья. Каждый из этих пунктов подкреплен ссылками на медицинские источники, журналы, книги и газеты.

59 ПРИЧИН, ПО КОТОРЫМ САХАР ВРЕДЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

1. Он способствует снижению иммунитета.
2. Может вызвать нарушения минерального обмена.
3. Способен привести к раздражительности, волнению, нарушению внимания, детским капризам.
4. Вызывает значительное повышение уровня триглицеридов.
5. Способствует снижению сопротивляемости бактериальным инфекциям.
6. Может вызвать повреждение почек.
7. Снижает уровень липопротеидов высокой плотности.
8. Ведет к дефициту микроэлемента хрома.
9. Способствует возникновению рака молочной железы, яичников, кишечника, предстательной железы, прямой кишки.
10. Увеличивает уровень глюкозы и инсулина.
11. Вызывает дефицит микроэлемента меди.
12. Нарушает всасывание кальция и магния.
13. Ухудшает зрение.
14. Увеличивает концентрацию нейромедиатора серотонина.
15. Может вызвать гипогликемию (понижение уровня глюкозы).
16. Способствует повышению кислотности перевариваемой пищи.
17. У детей может повысить уровень адреналина.
18. У пациентов с нарушениями пищеварительного тракта приводит к нарушению всасывания питательных веществ.
19. Ускоряет наступление возрастных изменений.
20. Способствует развитию алкоголизма.
21. Вызывает кариес.
22. Способствует ожирению.
23. Увеличивает риск развития язвенного колита.
24. Ведет к обострению язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
25. Может привести к развитию артрита.
26. Провоцирует приступы бронхиальной астмы.
27. Способствует возникновению грибковых заболеваний (возбудители — Candida albicans).
28. Способен вызывать образование камней в желчном пузыре.
29. Увеличивает риск развития ишемическои болезни сердца.
30. Может служить причиной возникновения острого аппендицита.
31. Может вызвать рассеянный склероз.
32. Способствует появлению геморроя.
33. Увеличивает вероятность варикозного расширения вен.
34. Может привести к подъему уровня глюкозы и инсулина у женщин, пользующихся гормональными противозачаточными таблетками.
35. Способствует возникновению пародонтоза.
36. Увеличивает риск развития остеопороза.
37. Увеличивает кислотность слюны.
38. Может нарушить чувствительность к инсулину.
39. Ведет к снижению толерантности к глюкозе.
40. Может снизить выработку гормона роста.
41. Способен увеличить уровень холестерина..
42. Способствует повышению систолического артериального давления.
43. У детей вызывает сонливость.
44. Способствует появлению головной боли.
45. Нарушает всасывание белков.
46. Служит причиной пищевой аллергии.
47. Способствует развитию диабета.
48. У беременных может вызвать токсикоз.
49. Способствует появлению экземы у детей.
50. Предрасполагает к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
51. Может нарушить структуру ДНК.
52, Может нарушить структуру белков.
53. Изменяя структуру коллагена, способствует раннему появлению морщин.
54. Предрасполагает к развитию катаракты.
55. Способствует возникновению эмфиземы легких.
56. Провоцирует развитие атеросклероза.
57. Способствует повышению содержания липопротеидов низкой плотности.
58. Ведет к появлению в кровотоке свободных радикалов.
59. СНИЖАЕТ ФУНКЦИОНАЛЬНУЮ АКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТОВ

Нэнси Эплтон, “Жизнь без сахара”

Мдя-я-я, что-то сладкого уже не хочется.
Много читала о вреде сахара, но чтобы 59 пунктов!!!
Anyway, спасибо за полезную инфу!
А где эту книжку скачать можно?

Привет всем!
Также очень актуальная тема для меня!
За последние 2 года, очень от многого отказалась.
Намного уменьшила кол-во потребляемой соли и сахара, и все же до конца не отказалась.
Пока не могу представить себе суп без соли, хотя все кто приходят в гости говорят что он вообще не соленный, а мы с мужем едим и нам нравится.
Кофе просто крааайне редко употребляем, а чаи пьем ... правда только зеленные и цветочные, и без сахара.
Вооот прочитала статью и поняла что еще работать над своими привычками и работать .
Будем стремится к лучшему!

Здорово .

Книгу я не знаю где скачать. Просто случайно наткнулась на этот отрывок. На самом деле это очень важные вещи. Казалось бы, чего безобидного в ложечке сахара? А не тут то было.


Вредное вещество, может быть и лекарством, если применять его по назначению и в маленьких количествах. Помните, как раньше в древности, боясь отравления, некоторые люди принимали яд, начиная с маленьких доз, а потом увеличивали, конечно, для части экспериментаторов, всё закончилось плачевно, но часть, добивалась значительных успехов. Всё дело в том, что наше чудо – тело, умеет приспосабливаться. И приспособилось оно к таким ядам как «кола» и всякая другая химия. Конечно, отвыкнуть от всех вредных продуктов очень сложно, но зато как хорошо, когда отстраняешься от того, что приносит вред, уходишь от этого влияния.

Будем стремиться к здоровью !

Конечно, будем стремиться к лучшему!



Понимаю. Соль для меня тоже «Солёный» вопрос . Но вот, что я думаю, когда ем, любимое блюдо без соли и оно мне кажется не вкусным, просто спрашиваю себя: «Что же мне нравиться. Соль? Или еда?». Если еда, то почему она без соли пресная, никакая? Почему мне нужно солить? Кстати я заметила, что если не солить какое то блюдо, то часто понимаешь, что ты его и есть не хочешь, а хочешь что то другое, как бы больше начинаешь слушать потребности организма. То что, соль как-то влияет, это факт, просто хочется разобраться в этом вопросе .


Цветочные чаи: из мяты, шалфея, листьев черной смородины, зверобоя, шиповника, малины, шиповника, и т.п., очень полезны. Цветочный чай, оказывающий такое же успокоительное действие на стенки кишечника, но не содержащий токсичных веществ. Но, такой чай является лекарственным препаратом и как говорят врачи, нет никакой необходимости в том, чтобы чай составлял один из основных из элементов рациона.

Вот например Гогулан М. Ф в книге «Законы здоровья» пишет, что стакан чая 1-2 раза в неделю или при простуде не повредит здоровым людям. Но если чаепитие перешло в привычку, то постепенно, изменяются сосуды, особенно мозга, нарушается состав крови, поражаются суставы, почки и другие органы.
Что ещё раз говорит об умеренности

Здесь был глюк, извиняйте.



И я тоже настроена решительно! Менять привычки!!!
Хочу сделать своё питание идеальным!!!
Чтобы не чувствовать себя обделённой, отказываясь от сладкого, хочу ввести в рацион какие-то новые продукты.
Не просто изымать, а заменять - психологически так будет гораздо легче.

Вот что пишет о соли Гогулан М. Ф в своей книге «Законы здоровья»

Соль.

Столовая, или кухонная, соль - единственная минеральная соль, которую каждый человек регулярно добавляет в еду. Соль всегда была одним из самых аппетитных элементов пищи.

Почему же так много людей привержены соли и соленой пище?

Широкое применение соли имеет свои причины.
1. Во-первых, чем более употребляется соли, тем больше хочется пить. Содержатели постоялых дворов, трактирщики пользовались этим обстоятельством: чем больше соленого съест посетитель, тем больше выпьет и тем выше доход.
Так постепенно укоренилась привычка к соленой пище.
2. Во-вторых, соль служила для сохранения продуктов от порчи и гниения. Чтобы сохранить продукты (когда еще не было холодильников и морозильников), применяли соль. Попробовав овощей из рассола, люди стали солить, квасить и мочить свежие овощи.
Человек так привык все солить, что готов даже смириться с некоторыми болезнями, только бы не переходить на бессолевую диету. Постепенно вырабатывалась привычка солить всякую пищу, даже не пробуя ее.
3. В-третьих, человек, мало знает о том, сколько его организму требуется натрия и хлора. Многие продукты содержат эти элементы в излишних для человека количествах. А так называемая бессолевая диета при среднем употреблении продуктов и без молока содержит по крайней мере 1 г соли в день и более 2т в день, если в рационе есть хлеб и картофель.

Что нужно знать о соли?

Человеческий организм при здоровом сердце и почках может выводить в сутки 25 г соли. Если человек употребляет в день более 25 г соли, остатки соли будут накапливаться в его организме. Если этот процесс продолжается многие годы, нетрудно представить себе, что происходит в теле и крови: тело становится складом просоленных клеток. Нарушается равновесие между калием и натрием. Человек заплывает отеками.
Кожа и подкожные ткани, легкие, кости, мышцы человека получают значительное количество хлористого натрия, поэтому одновременно в его тканях уменьшается содержание других важных минеральных солей, таких как соли калия, кальция, магния, фосфора, железа и т.д. Это, естественно, приводит к болезням.

Когда же разумный человек решит изменить свою диету и полностью станет воздерживаться от добавления в пищу соли, тогда излишки хлористого натрия (поваренной соли) начнут постепенно выводиться.

Кроме того; речь. идет о здоровом организме; если же человек чем-то серьезно болен, то поваренная соль увеличивает нагрузку на сердце, почки, тормозит движение крови по сосудам. Необходимо знать: заболевания крови, легких, печени, сосудов, сердца, почек прежде всего требуют полного исключения из рациона поваренной соли. Это надо принять как закон.

Одновременно следует обеспечить организму вывод из него излишних накоплений хлористого натрия. Этому могут способствовать молоко, бессолевая диета, которая особенно необходима при всех формах воспаления или отеков.

Некоторые врачи возражают против бессолевой диеты, они считают, что при потении организм теряет соль и эта потеря должна быть восполнена добавлением в пищу соли. Это грубое заблуждение. Организм сам старается любой ценой поддержать нужный ему уровень хлористого натрия в крови. Не надо забывать" что в нашем организме натрия должно быть лишь 15%. Соль, накопленная в тканях, быстро переходит в кровь, поэтому необходимый уровень хлористого натрия в крови возвращается к норме.

Итак, даже если питаться только сырыми фруктами и овощами, то и тогда человек получает более 1 г хлористого натрия, т.е. поваренной соли, в день. Значит, можно сказать, что и при бессолевой диете в пище присутствует соль.
Когда речь идет о бессолевой диете, это лишь значит, что не надо добавлять в пищу столовую рафинированную соль. Иначе все положительные результаты естественного питания могут сойти на нет. Если невозможно купить хлеб без соли, лучше, печь свой домашний хлеб, замешивая муку вместе с отрубями на минеральной воде. Можно добавить в тесто луковый сок, тмин или другие специи.

Варить без соли непросто. Некоторые продукты без соли вообще несъедобны. Но, к счастью, большая часть этих продуктов не имеет значения для Здоровья, а то и вовсе не нужны (как все вареное). В суп можно добавить односуточную простоквашу, свежую зелень, чеснок, лук.

Лапша, макароны, другие мучные изделия теряют свой вкус без соли, но их можно в крайнем случае облагородить свежими овощами, помидорами, луком, чесноком, зеленью которых должно быть в 3 раза больше.

Лучше воздерживаться от продуктов, требующих соли.
Картофель в запеченном виде хорош и без соли, особенно если разделить его на 2 половины, запечь в духовке и съесть затем с кожурой и растительным маслом, а также с чесноком и зеленью. Можно к такому блюду; прибавить салат из свежих овощей или квашеной капусты, содержащей как можно меньше соли.

Любителю солений не легко привыкнуть к пище без соли. Хозяйке трудно научиться готовить без соли. Но для здоровья, для избавления от болезней стоит потрудиться. Через 6-8 недель, привыкнув к естественной пище, человеку не потребуется искусственная добавка соли, а селедка и подсоленные вещи покажутся ему горькими, невкусными, так как у него появится другой вкус и он станет тонким дегустатором естественной пищи, предназначенной ему Природой.

Чеснок, лук, хрен, редис - естественная соль, а лимонный сок и яблочный сок прекрасно заменяют поваренную соль.

При различных заболеваниях иногда предписывается употребление морской соли, которая, кроме хлора и натрия, содержит ряд других минеральных элементов и редкие металлы, почти не встречающиеся в продуктах питания. Пить раствор морской соли - это совершенно не то, что пить раствор поваренной соли. Михаэль Горен, например, давал больным язвой желудка и другими хроническими заболеваниями морские водоросли и добивался хороших результатов.

Известно, что морская трава (водоросли) помогает при базедовой болезни. Но не надо путать морскую соль и соль поваренную.
Считается, что морская соль имеет почти полный комплекс микроэлементов, так же как и неочищенная каменная соль. Но это не всегда верно. Например, в США морскую соль, очищают методом бассейнов, пока не будет получен чистый хлористый натрий (концентрация 99,6%), а оставшуюся жидкость, полную других важных для нас микроэлементов, выливают. Такая очищенная морская соль настолько же неполезна, как и выпаренная или вываренная соль. Когда вы встречаете в продаже йодированную соль,- это не одно и то же, что морская соль. Это значит лишь, что поваренную соль обогатили йодом. А где остальные микроэлементы? Существует закон: повышение или уменьшение содержания в продуктах одного элемента приводит к повышенной потребности организма в других микроэлементах.

Несоленые овощи л фрукты, кисломолочные и мясные продукты также содержат различное количество натрия. Например, в 100 г квашеной капусты содержится 800 мг соли; в таком же количестве грибов лисичек -300 мг, свеклы - 260 мг, картофеля - 30 мг, листовой капусты - 4 мг, изюма - 100мг, бананов - 54 мг, шиповника - 30 мг, фиников- 20 мг, черной смородины - 8 мг, ананасов, лимонов, грейпфрутов - 1 мг, апельсинов, орехов, миндаля - 20-50 мг, сыра- 800-1500 мг, творога - 30 МР, молока коровьего - 120 мг, мяса - 100 мг, рыбы - 100-150мг.
Решайте теперь сами, так ли нужно досаливать продукты, особенно те, которыми можно наслаждаться в их естественном виде.

Источник. Гогулан М. Ф «Законы здоровья»

Девочки, вот мое сообщение в другой теме ПРО СОЛЬ>>

еще могу сказать, что человек, который живет на стандартной диете, не испытывает большого разнообразия вкусов. То, что он чувствует, это сладкий, соленый, кислый и горький вкус и их комбинации. Эти вкусы перебивают тонкие оттенки натуральных вкусов овощей и фруктов. И мяса тоже, кстати, потому что если мясо хорошо промыть, вымыть все токсины, и приготовить его без соли и перца, оно будет безвкусным и вряд ли кому-то из его любителей понравится...

сделайте салат из зелени и помидоров с заправкой из лимонного сока, чеснока и оливкового масла, вы поймете, что соль там не нужна вообще Приготовьте свое любимое блюдо не традиционно, а в индийском стиле, с карри или кумином, с кориандром, другими специями... Вы даже не заметите, что соли там нет!!!

У себя в книге Шарлотта Герсон рассказывает об африканском племени, члены которого до прихода цивилизации в их дикий уголок питались практически подножным кормом, очень много растений, очень мало термически-обработанного, без соли. Когда "белые люди" принесли им соль, консервы и алкоголь, вместе с ними появились и такие болезни, как рак, сердечные заболевания, диабет, артриты... И это не единственный пример. Человечество уже настолько отошло от природы в своем питании и поведении, что продолжительность жизни в 70 лет считается нормальной... Причем умирают люди настолько больными, тело, которое все эти 70 лет беспрестанно травили, просто сдается... Наша иммунная система задавлена. Она вынуждена 95% своих ресурсов тратить на борьбу с внутренними раздражителями. Пища. Химикаты, которыми мы отмываем наши норки. Косметика, в составе которой не разберешься без профессора химии. Стресс, под которым мы постоянно находимся. На борьбу с бактериями, вирусами, на заживление ран и переломов остается лишь 5%!!! Представьте, на что способен наш иммунитет в полной его силе. У людей третьи зубы вырастают на месте протезов. Да что там, ампутированные конечности начинают отрастать На мой взгляд, ощущение ЗДОРОВЬЯ (которое мы в общем-то никогда не испытывали пока) стоит того, чтобы свои навязанные привычками-социумом желания пересмотреть и изменить.

Anyway
Ирина МИГ
Rainbow

Девочки, я в шоке и в восторге одновеременно от полученной информации!
В шоке от новых фактов о вреде соли и прочего .
А в вострге от своего интузиазма прекратить все это безобразие и порчу пищи, которую потребляю каждый день!
Все решено!
Буду пытаться совсем отказаться от соли и сахара! Ну и кофе ..., чаями просто не буду злоупотреблять
Спасибо вам за такое интересное и полезное инфо!

Большое, спасибо всем!
Я так рада за вас! Вы молодцы! Мой подъём решительности, тоже очень возрос . Вся информация очень интересная .


Действительно это очень огорчительно, что продолжительность жизни в 70 лет считается нормальной. Как процитировала Rainbow:«Наша иммунная система задавлена». И бывает, что стереотипы, так прочно сидят, что для того, что бы выбить их от туда, нужна «Огромная палка».
Вот, например, моя знакомая, ей около 50 лет, у неё, проблемы с печенью. Недавно она рассказывала историю, о том, что ей было очень плохо из-за того, что она села банку тушенки. Потом её весь день тошнило. На вопрос – «зачем?», ответ был крайне прост – «Так захотелось, что было не устоять». Конечно, печень не справляется. Когда раньше, я давала собаке тушёнку, то её тоже тошнило. И это собака! Я это веду к тому, что для многих, такая система питания является нормальной, и они не знают, как можно питаться по-другому, не видят выхода. Наверное, люди на заре цивилизации питались более правильно. И если бы увидели, как мы отравляем себя сегодня то, мягко говоря, удивились.

Гогулан М. Ф пишет: Человек может прожить 300, 400 и 1000 лет , если его организм обеспечивается всеми необходимыми для жизнедеятельности веществами. Этого мнения придерживаются многие естествоиспытатели, занимающиеся проблемами долголетия. Рожер Бэкон, например, считает нормальной продолжительностью жизни человека 1000 лет.
Некоторые рыбы (карп, щука), а также животные (кабан) живут около 300 лет, черепахи - несколько веков; обезьяны, лебеди, некоторые виды попугаев - 100- 300 лет.

Что касается людей, то, согласно Ветхому Завету, Мафусаил почти достиг предела долголетия... он умер в возрасте 969 лет. Иосиф прожил 111, Сарра - 127, Авраам -175, Моисей - 120 лет.

Древние греки (пеласги) считали, что "умереть в 70 лет - это почти то же самое, что умереть в колыбели".

Сегодня средняя продолжительность жизни человека составляет 70 лет, поэтому сама мысль, что можно жить долго и при этом не страдать, кажется фантастичной. Но все зависит от вашего настроя и вашего образа жизни и мыслей.
Профессор Генри Шерман доказал, что продолжительность жизни животных можно увеличить с помощью пищи, в которой содержатся все необходимые элементы. Раньше человек просто не располагал знаниями о нуждах своего организма и поэтому не мог удовлетворять их, и это приводило его к жестоким болезням и ранней смерти.
Многие ошибочно полагают, что человек не может жить, не болея и не старея. Но наука о человеке накопила уже столько знаний, что сейчас человек сам может позаботиться о своем здоровье.

Организм человека - это великолепная, самообновляющаяся, самовозрождающаяся, самосовершенствующаяся система, но даже она не может нормально функционировать, если эксплуатировать ее неверно, варварски и не по своему назначению.

От самого человека зависит продолжительность его жизни. Серьезные большие жизненные цели, любовь, деятельность для блага других рождают энергию, помогают человеку выжить.
Поэтому каждый человек должен быть грамотным в вопросах здоровья. Это и только это поможет ему жить творческой, интересной жизнью, используя достижения современной науки, опыт свой и других людей, а также собственные умственные, духовные и физические силы для реализации своих способностей.

Мы слишком мало знаем, на что мы способны на самом деле. Самопознание должно открыть нам глаза на самих себя.

И если приложить серьезные усилия, каждый может стать тем, чем он хочет быть.

Наше здоровье, счастье, любовь, благополучие зависят только от нас!»

Будем вдохновлять друг друга, заботится о своём здоровье и о благе ближних .

Что бы в период, перехода на здоровое питание, не чувствовать себя обделённой, предлагаю два рецепта. Один для любителей солёного, а другой для любителей сладкого. Надеюсь вам понравиться.

Итак, как внести разнообразие в салат, когда отказываешься от соли. В мелко нарезанные или пропущенные через чеснодавку оливки, добавить оригано (сушёная специя) получается очень оригинально , а если так же добавить измельчённые или так же раздавленные в чеснодавке кедровые орешки и чуть сыра, каплю лимонного сока и немного оливкового масла, то получиться очень вкусная испанская (если не ошибаюсь) приправа – соус Песто.

А если хочется сладкого, в летний жаркий день могу предложить такой рецепт: Спелый банан, нарезать ломтиками, лучше поменьше. Одеть на доску для резки пакет, или обмотать полиэтиленовой плёнкой и разложить на неё банановые кусочки. Положить всё в морозилку. Когда замёрзнет, сложить в мисочку и добавить 1-2 столовые ложки сливок. Перемешать. Получается очень вкусный и полезный, похожий на мороженное десерт . Кстати, банан после заморозки, приобретает ещё более сладкий вкус и подслащивать не надо. Можно, так же добавить орехи, корицу, изюм, на что фантазии хватит.

Приятного аппетита .

Anyway
УУУУ суперские статейки ты выкладываешь!
Спасибо огромное!
У меня есть вопросик , а оливки какие добовлять? Консервированные ? Они же уже с солью?
Просто у нас только в банках продаются оливки.
А рецептик про бананы - у меня аж слюнки потякли от такой вкусноты

Anyway, спасибо тебе огромное за открытие такой темы, за всю информацию, я как раз искала то, что заставит меня отказаться от сахара, от соли... спасибо и за рецепты
Сегодня тушила капусту и положила очень мало соли, что незаметно было на вкус, есть ли там вообще соль, я удивилась тому, что мне почти несоленая капуста очень понравилась

Очень верю в то, что человек может прожить до 1000 лет (об этом говорится в Ветхом Завете), просто человечество на данный момент настолько уже изменило генетически свое строение и функции неправильным питанием и еще многим (мы ведь не всё знаем), конечно не забудем и о душе, как о составляющей, что чтобы снова прийти к этому потребуются столетия, а может и тысячелетия, ведь для этого недостаточно просто изменить питание и образ жизни отдельного человека, необходимо измениться всем и вся, все мы связаны, каждый из нас часть единого целого... в теле человека органы тоже не функционируют отдельно друг от друга, наши клеточки все взаимосвязаны, также и наша Земля
на сегодняшний день человек, думаю вполне может дожить до 200 лет

Rainbow, я уже слышала, что третьи зубы у людей вырастают, если человек ведет здоровый образ жизни и живет в гармонии с самим собой, про вновь выросшие конечности не знала, и все более утверждаюсь, что возможности наши безграничны... Слова: "Я - есть ОН!" или "Мы - есть ОН!" говорят сами за себя!!!
Интуитивно я чувствую, что могу всё, и поэтому часто в недоумении, когда что-то не получается.

Ирина МИГ, kassike86, Rainbow, Radost спасибо вам и всем кто сейчас читает эту статью . Девочки, спасибо за тёплые слова . Я очень рада, что вместе мы можем рассуждать на такие важные темы. Это значит, что всё больше людей, хотят разобраться в вопросах здоровья, понять, что неправильно и выбрать путь полный здоровья, самосовершенствования и радости. И как совершенно справедливо заметила Radost, цитирую: «недостаточно просто изменить питание и образ жизни отдельного человека, необходимо измениться всем и вся, все мы связаны, каждый из нас часть единого целого... в теле человека органы тоже не функционируют отдельно друг от друга, наши клеточки все взаимосвязаны, также и наша Земля» - Все люди, действительно все связаны.

Когда Иисуса спросили, когда прейдет Царствие Божие, то Иисус ответил:
«не придет Царствие Божие приметным образом, и не скажут: вот, оно здесь, или: вот, там. Ибо вот, Царствие Божие внутрь вас есть» (Лук.17:21).

Представляете, какое чудо человек! И чего мы можем добиться, действуя сообща и с добротой в сердце. Мы должны заботится, о своём здоровье. А когда здоровье хорошее, то не приходится тратить уйму энергии, как говорит Rainbow - 95% , на преодоление препятствий , которые мы сами себе создаём. И мы сможем посвятить больше времени родным, близким, друзьям, больше улыбаться, меньше размениваться на пустяки и больше делать добра.


kassike86
По поводу оливок. К сожалению, свежие оливы достать практически невозможно, а можно купить только консервированные, в которые уже добавлена соль. Даже в странах Средиземноморья, где оливковые деревья растут повсюду, если сорвать с дерева оливку, то вряд ли удастся насладиться её вкусом, потому что в таком виде продукт несъедобен, поскольку содержит большое количество горечи. Привычный для нас вкус продукты приобретают только благодаря особому способу приготовления. Поэтому, кому уж очень сложно сразу убрать всю соль сразу, можно использовать оливки как специю. Но ты абсолютно права, в них соль и я думаю, лучше всё - таки употреблять не оливки, а оливковое масло холодного отжима, тогда все витамины в нём сохранятся. В данном рецепте я планирую заменять оливки авокадо, думаю, тоже будет не плохо. Авокадо, тоже очень вкусен с кедровыми орехами и не менее полезен (в нём содержатся витамины B1, B2, С, D и др., сахара почти отсутствуют, присутствуют полезные жирные кислоты), чем оливы.


Radost, спасибо, что поделилась своими наблюдениями, по поводу соли :rolleyes: , так держать!

Пишите о своих ощущениях, может это поможет, кому ни будь ещё, отказаться от зависимостей и приобрести уверенность.

«Естественный вкус продуктов»
"Когда нам говорят, что одни продукты полезные, а другие вредные, это есть рекомендуется, а это не рекомендуется, то мы чувствуем некоторую растерянность. Почему нам запрещают есть наши любимые продукты? А предлагают то, чего совсем не хочется… И потом, советы часто противоречат друг другу. Например, по одной системе питания молоко считается основным и очень полезным продуктом, а по другой – предлагается совсем исключить из рациона все молочные и кисломолочные блюда. К кому же прислушаться?

А может быть, к самим себе?

Наше тело является уникальным творением природы. И, как это ни странно, но оно само может определить, какие продукты ему полезны, а какие вредны. У него есть интуиция, к которой можно прислушиваться. Наше тело – это очень чуткий механизм, поэтому очень важно попытаться почувствовать его импульсы и реакции. К природной интуиции очень хорошо прислушиваются дети, поэтому их невозможно заставить есть то, что им не хочется, и тогда, когда им не хочется..

Ученые провели эксперимент, предлагая детям в течение месяца питаться в соответствии с их пожеланиями. Дети могли каждый день выбирать разные блюда, могли в течение нескольких дней есть одно и тоже, но в результате за месяц получилось, что большинство детей набрали оптимальный ассортимент продуктов, необходимый для сбалансированного питания. Это говорит о том, что человеку с рождения присуща способность самостоятельно интуитивно определять рацион, необходимый ему для поддержания нормальной жизнедеятельности.

Другое дело, что большинство людей в современных условиях разучились слышать эту естественная интуицию, она у нас просто забита. Условия маленьких и больших городов, мегаполисов, а также правила и установки, сложившиеся в современном социуме в целом, не позволяют нам вести максимально приближенную к природе жизнь, лишают нас общения с Миром, частью которого мы являемся, и, следовательно, отключают нас от многих естественных, предусмотренных Природой способностей. Но это не значит, что нужно бросать все и уезжать в деревню, или уходить в леса. Во-первых, сейчас не то время – отшельничество не решит проблемы, а, во-вторых, куда бы вы не попытались убежать от социума – он вас догонит. Поэтому лучше попробовать изменить эти самые современные условия изнутри и попытаться простроить хотя бы какие-то природные подключки на месте.

Итак, что же нам мешает услышать импульсы и пожелания своего тела? Как это ни странно, но первая и основная причина – психологическая. Мы с детства, часто не задумываясь, сознательно и бессознательно подчиняемся всяким правилам и установкам, принятым в обществе. И это естественно, ведь ребенок перенимает на себя те модели поведения, которые он видит вокруг.

Многие правила настолько входят в привычку, что выполняются автоматически. Например, если в семье было принято на завтрак есть бутерброды с колбасой, то, делая себе утром традиционный бутерброд с колбасой, человек даже не задумывается, а хочется ли ему именно сейчас именно бутерброд с колбасой. В разных обществах могут быть разные обычаи. В Великобритании принято по утрам есть овсянку, а в Германии – яичницу с беконом. Существуют определенные пословицы и поговорки – без хлеба нет обеда, хлеб всему голова и так далее. А кого в детском саду насильно не кормили манной кашей? – Потому, что она полезная. У многих на нее до сих пор аллергия.

Вторая причина, мешающая нам прислушаться к своему телу, это зашлакованность. Длительное неправильное питание приводит к затоксиниванию организма. Тело перестает быть легким, свежим, бодрым, вся энергия уходит на борьбу с токсинами. У вас может даже ничего явно не болеть, но просто плохое настроение, или отсутствие аппетита, или туман в голове – все это признаки нездорового тела. Ведь, как известно, в здоровом теле – здоровый дух.

Итак, допустим, мы освободились от всяких предубеждений относительно еды, почистили тело от токсинов и шлаков – и начали к нему прислушиваться, чувствовать его реакции. Постепенно у вас должна выстроиться естественная именно для вас система питания – и она будет сбалансирована наилучшим образом. Ваше тело будет получать все необходимые ему витамины и микроэлементы. Однако, это не значит, что не нужно принимать во внимание советы и рекомендации диетологов – ведь они основаны на исследовании физиологических и химических процессов, происходящих в организме. Важно, чтобы эти советы не являлись для вас голословной информацией, а были прочувствованы вами на собственных ощущениях.

Чтобы почувствовать энергетику, связанную с конкретным продуктом, остановитесь и попробуйте понять, что же такое вы собираетесь съесть? Какие ассоциации связаны у вас с продуктом? Где он рос, чем напитан, как готовился? Вот, например, спелый банан. Это жаркие тропики, концентрированная энергия томящего солнца, теплый тропический ливень. Представьте себе банановое дерево. Оно сильное, с большими листьями. От него исходит какая-то первобытная мощь, дикая сила тропиков. Теперь положите кусочек в рот. И успешных вам экспериментов!".

Академия Раджа-Йоги, Школа Сатья-Юги

http://www.satyayuga.org/articles/gala/txt3.htm

а я отказалась от всех этих продуктов, за исключением чая - пью только зеленый, ну иногда красный, но он пакетированый. как ни странно, от соли отказаться было вообще без проблем - я варю гречку, рис и лопаю либо с овощами, либо вообще без ничего, просто отваренный мне очень нравится
а кофе раньше было огромной проблемой - я хлестала его в жутких количествах, правда сейчас уже где-то год как не пью его.
а что касается сахара, то его просто сухофруктами и фруктами заменить можно. кстати, я очень люблю мёд, но постоянно боюсь что туда насовали лишнего сахара и он не натуральный ещё прочитала, что некоторые вегетарианцы него не едят - полиз, обхъясните почему?

Ура! Девочки поздравьте нас с мужем - сегодня первый день без соли, а вчера был без соли на половину.
На завтрок был творожек с бананом, без сахара. На обед гречичка с зеленью и хлебцами, а на ужин Ням ням, тушенные овощи (перец,цветная капуста,цукини и зелень), молодая отворная картошечка ,и салатик (репа, помидор, проростки гороха, соевый творог, зелень и оливковое масло).
МММММ даже не думала, что получится таак вкусно! Вообщем мы горды собой и рады новым открытиям!

Anyway Спасибо еще раз огромное за интереснейшие статьи!
Авокадо чудо продукт- обожаю его

Прям чувствую подъем позитива, от того что мы вместе делаем судьбу лучше

Ой, какая молодец.


У меня такая же история была с кофе. Пила его постоянно и в больших количествах. А если не попью, то голова отказывалась соображать.

Вот уже три недели как не пью кофе и чай и две недели не ем соли и сахара. Только два последних дня чувствую, что вкус стал тоньше. Сегодня почувствовала, привкус йода в брюссельской капусте.

Сахар не проблема. Но мёду немного кладу в молоко, так что бы сладкий вкус был едва заметен, пью со специями (кардамон, куркума, мускат) на ночь, как релаксирующие. У меня мёд из хорошего источника. Мне кажется, что мёд магазинный, не натуральный. Знаю точно, что мёд быстро кристаллизуется (за исключением гречичного), поэтому наводят на подозрение такое количество жидких мёдов. Многие вегетарианцы, в основном веганы, не едят мёд, потому, что не хотят эксплуатировать пчёлок. Или считают его пищей не пригодной для человека. Некоторые пчеловоды, очень заботятся о своих пчёлках, ухаживают, строят домики им, ходят по пассике без сетки и пчёлы их не кусают. Лучше брать мёд у таких пчеловодов. Есть пассики же по принципу ферм, забирают весь мёд у пчёл, а им оставляют топлёный сахар, в котором нет никаких витаминов. И пре перегонке мёда я думаю сахар тоже добавляют. Как определить на глаз качество мёда, тоже не знаю.
А как изменилось твоё самочувствие, после отказа от соли и сахара? Есть улучшения в здоровье?

Это просто здорово!
Ещё и с мужем. Это в двойне здорово.

Я пока так готовить на всех не могу, боюсь непонимания. Но стараюсь хитростями вводить разные полезности и убирать вредности. Не посолю, к примеру салат и жду, заметит ли. Бывает, не замечает, но редко .



Так держать!

kassike86 так держать!!!
ведь не обязательно нужны мясные продукты, чтобы было вкусно, как многие люди думают, ведь вегетарианском питании может быть не только вкусно, но и полезно!
мед магазинный,как я думаю, фуфло. нам мед привозят откуда-то, но я все равно волнуюсь. теперь у меня рефлекс - прежде чем отправить что-то в рот, я думаю о пользе и последствиях.

вот тут статья про качество меда


Пчелы вырабатывают мёд из нектара или пади. При этом в организме пчелы происходят сложные превращения. Мёд почти полностью состоит из нектара растений, только некоторые компоненты попадают в мёд из организма пчелы. В состав мёда входит около 300 различных веществ, основу его составляют простые сахара – фруктоза и глюкоза.

Мёд имеет сложный химический состав. В нем содержится около 20% воды и 80% сухого вещества, из которого виноградный сахар составляет 35% и плодовый – 40%. Кроме того, мёд содержит сахарозу (1,3-5%), мальтозу (5-10%), декстрины (3-4%). Количество белковых веществ в цветочном меде равно 0,04-0,29%, а в падевом – 0,08-0,17%. В мёде содержится до 20 аминокислот. Потемнение мёда при нагревании объясняется тем, что аминосоединения вступают в реакцию с моносахаридами и образуются темно-окрашенные соединения (мелокондины). В меде имеется яблочная, молочная, винная, щавелевая, лимонная, янтарная и другие кислоты. Кислотность цветочных медов (рН) составляет 3,78, падевых – 4,57. Цветочные мёды имеют значительно меньше (до 0,14%) минеральных веществ (зольность), чем падевые (1,6%.). В мёде содержатся такие ферменты, как инвертаза, диастаза, каталаза, липаза и др. Из витаминов в мёде преобладают B1, B2, B3, пантотеновая, никотиновая (РР), аскорбиновая кислота (С) и др.

Ненатуральным мёдом считается переработанный пчелами сахарный мёд, а также мёд из сладких соков плодов, овощей и искусственный мёд.

Название мёда зависит от вида растений, с которых собран нектар, например, гречишный, подсолнечниковый, эспарцетовый, донниковый, липовый, белоакациевый, вересковый и др. Такой мёд называется монофлорным. Но мёд может содержать примеси иного происхождения. Например, подсолнечниковый мёд иногда содержит примеси люцернового. Примеси в незначительном количестве не влияют на качество мёда. Мёд, выработанный пчелами из нектара различных растений, называют полифлорным. Иногда название мёда связано с местностью или угодьями, где пчелы собирают нектар (к примеру, карпатский, дальневосточный, башкирский, луговой, лесной).

Окраска мёда бывает всех оттенков, от светло-желтого до коричневого и бурого в зависимости от вида растения, с которого пчелы собрали нектар. По цвету различают три группы сортов мёда: светлые, умеренно окрашенные и темные. Темный мёд полезнее светлого. В нём содержится больше минеральных и других веществ.

Превращение нектара в мёд начинается еще в организме пчёл. Раствор углеводов, минеральных солей, ароматических веществ с водой и другими веществами пчелы переносят с растений в восковые ячейки сотов. Много пчёл работает не только на сборе и перенесении нектара, но и на его переработке в улье.

Вырабатывая мёд из нектара, пчелы испаряют воду, перемешивают в сотах и обрабатывают ферментами. Вследствие этого изменяется химический состав продукта. Основная масса воды испаряется из нектара в первый же день.

Зрелый мёд пчёлы запечатывают в ячейках восковыми крышечками. По этому признаку определяют его зрелость и сроки откачки. Незапечатанный мёд имеет повышенную водность и содержит много нерасщеплённой сахарозы, что ухудшает его качество. Незрелый мёд нельзя долго хранить.

4/5 общей массы мёда составляют сахара, зольные элементы, ферменты, органические кислоты, азотистые соединения, витамины, ароматические, биологически активные и другие вещества. Количество воды в большинстве сортов зрелого мёда – около 18% (в зависимости от местности может колебаться от 15 до 21%). Незрелый мёд содержит более 22% воды.

Сахара – основная составная часть мёда. Высококачественные сорта мёда содержат около 75% простых сахаров (глюкозы, как правило, около 35% , фруктозы – 40%). Их соотношение определяет физические качества мёда: при увеличении содержания глюкозы повышается его способность кристаллизоваться, а при увеличении содержания фруктозы он становится более сладким на вкус и более гигроскопичным.

Ароматические вещества различных растений попадают в улей с нектаром и придают своеобразный вкус зрелому мёду. Больше всего их в зрелом меде. Если мёд откачивают и хранят без плотного закрытия, ароматические вещества теряются и запах его становится слабее.

Определенный вкус мёду придают органические кислоты. Среди них наиболее распространены лимонная, яблочная, глюконовая и молочная.

В мёде немного витаминов, но в смеси с другими компонентами они очень полезны для организма.

Откачанный мёд через некоторое время кристаллизуется (сахар превращается в кристаллы). На свойство мёда кристаллизироваться и на скорость кристаллизации влияет прежде всего соотношение глюкозы и фруктозы. Чем больше в мёде глюкозы, тем быстрее начинается и происходит кристаллизация.

Кристаллизацию мёда можно ускорить или замедлить посредством температуры. Наиболее быстро она происходит при температуре 13-14°С. При ее снижении образование кристаллов ослабляется, поскольку увеличивается вязкость мёда. При температуре выше 14°С уменьшается способность образовывать кристаллы, а при 40°С они растворяются.

Кристаллизация не ухудшает качеств мёда, кристаллы только придают ему определённый вид и привлекательность.

Устойчивость мёда против нагревания невысокая. Питательные и лечебные свойства прогретой продукции снижаются. Наибольший вред приносит действие температуры выше 50°С. Мёд при этом теряет бактерицидные свойства и аромат. Тепло изменяет и цвет мёда – он становится более тёмным, иногда коричневым. Чем интенсивнее и длительнее влияние тепла, тем больше ухудшаются качества мёда. Поэтому желательно хранить его в обыкновенном состоянии, не нагревая без надобности.

Аромат мёда характерен для данного сорта и обусловлен содержанием занесенных с нектаром различных веществ (120 названий). Соотношение ароматических веществ в нектаре различных медоносных растений разное. Мёд, выработанный пчёлами из сахарного сиропа без примесей нектара, не имеет запаха.

Вязкость мёда зависит от температуры. Охлаждение с 30 до 20 °С увеличивает тягучесть мёда в 4 раза.

Мёд обладает бактерицидным действием, усиливает обмен веществ, ускоряет регенерацию тканей, оказывает противовоспалительное, рассасывающее и тонизирующее действие. Мёд нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует функцию внутренних органов, предупреждает склероз, нормализует сон, стимулирует защитные силы организма и т.д. Было установлено, что пчёлы при изготовлении мёда из нектара добавляют в него вещество – ингибин, вырабатываемый ими, в результате мёд становится совершенно стерильным продуктом. Искусственный мёд, полученный из сахара, не имеет лечебных свойств характерных для натурального мёда.

При наружном применении мёд обеззараживает, убивает всех микробов, стафилококк и пр. Во время первой и второй мировых войн, врачи использовали мёд для наложения повязок. Такая повязка никогда не присохнет, рана быстро покрывается новым эпителием (зарастает). Сотовым мёдом можно лечить катаракту глаз, так как мёд усиливает кровообращение в месте применения, что приводит к очищению тканей.

При внутреннем применении мёд является мощной энергетической подпиткой, так как усваивается организмом человека на 100%. Существуют рекомендации для спортсменов съедать за некоторое время до соревнований 200 г мёда. Мёд нейтрализует спирты. Мёдом можно вылечить алкоголизм, давая столовую ложку меда каждые полчаса выпившему человеку, в каком бы состоянии он не находился. При этом, вырабатывается отвращение к спиртному, человек перестает пить.



Советы и факты

Для того чтобы определить зрелость мёда, в него опускают ложку и начинают вращать его. Незрелый мёд стекает с ложки, а зрелый – наматывается, ложась на ложку складками, как лента.

Немецкие стоматологи настоятельно рекомендуют родителям по возможности заменять сахар и другие промышленно изготовленные сладости мёдом.

Количество мёда, которое можно (а иногда и должно) употреблять за сутки, для взрослых составляет 100 г, а для детей – 30-50 г. Лучше распределить это количество на несколько приёмов.

При проблемах со сном лучшего средства, чем стакан тёплой медовой воды за полчаса до сна, не найти.

Помните, мёд очень легко впитывает все окружающие запахи. Хранить мёд лучше в стеклянной или керамической посуде (но ни в коем случае не в железной). Оцинкованная и медная посуда строго запрещены. Мёд вступает с цинком и медью в химическую реакцию, наполняясь ядовитыми солями.

Если вы захотели превратить загустевший мёд в жидкий, поставьте ёмкость с мёдом в кастрюлю с горячей водой и нагревайте (сам мёд непосредственно на огне нагревать не рекомендуется). Однако, помните, при нагревании свыше 37–40 градусов начинает терять свои лечебные свойства.

Срок хранения мёда – один год. После этого он теряет свои противомикробные свойства. На 10-20% уменьшается количество глюкозы и фруктозы. Витамины В1, В2 и С начинают разрушаться. Количество сахарозы и кислот увеличивается.


Как определить качество мёда

Kачественный мёд не должен пенится.

Фальсифицированный мёд, как правило, не имеет запаха.

Чтобы определить, не добавлен ли мел к мёду, надо капнуть на него какой-либо кислотой или уксусом. Если мёд "закипит", значит мел есть.

Возьмите мёд на пробу, опустив в емкость тонкую палочку. Если это настоящий мёд, то он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервётся, то она целиком опустится, образуя на поверхности мёда башенку, пагоду, которая затем медленно разойдётся. Фальшивый же мёд поведёт себя, как клей: будет обильно стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.

Настоящий мёд отличается душистым ароматом. Этот запах ни с чем не сравним. Мёд с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащённой водички.

Определите, есть ли в мёде крахмал. Для этого положите в стакан немного мёда, залейте кипятком, размешайте и охладите. После этого капните туда несколько капель йода. Если состав посинеет, значит, в мёд добавлен крахмал.

Со временем мёд мутнеет и густеет – это верный признак хорошего качества.

Кисуля, поздравляю!!!


Я пока от кофе не отказываюсь. Пробовала не пить одну неделю - так давление упало до 80 на 50, появилась слабость и головная боль. Стоило выпить чашечку кофе - так уже через неск-ко минут стала чувствовать себя прекрасно.
Но пытаюсь постепенно сокращать количество. Раньше пила по 3-4 чашки в день. Теперь только одну утром. И менее крепкий. Наверное постепенно откажусь, но не сейчас. Пока задача номер один: минус сладости.

Прочитала о пльзе мёда.
Жаль, что я его с детства терпеть не могу.
Для меня мёд - это только "горькое" лекарство.
Ещё хотела его для домашней косметики использовать, но теперь раздумываю насчёт эксплуатации пчёлок... Я в пчеловодстве не разбираюсь, поэтому мне не понятно чем пчёлам плохо от действий человека? Разве они в дикой природе как-то принципиально по другому живут, чем в ульях?

ну если есть такая неоходимая потребность в кофе, то зачем насиловать себя? а может ещё дело и в привычке, хотя кто знает, мне больших трудов стоило первое время от него оторваться, но таких проблем не было надо слушать свой организм
вот и я думаю, что ничего плохого пчелам не делается а в меде мяса нет, слава богу когда я меньше была, тоже его не очень любила, а теперь не могу без него, он мне и сахар заменяет

Arlin, в том то и дело, что кофе то, и мешает слушать свой ограним, поскольку является средством оказывающим возбуждающее действие на центральную нервную систему, то есть обладает наркотическим действием.

Те симптомы, что описываем я и Ирина МИГ : давление падает до 80 на 50, появляется слабость и головная боль - называются в наркологии абстинентным синдромом (отмены). Попросту говоря похмельем, которое как рукой снимает, если: цитирую Ирину МИГ: «Стоило выпить чашечку кофе - так уже через неск-ко минут стала чувствовать себя прекрасно». Абстинентным синдромом, может быть выражен от 2 недель, до месяца.

Так что Ирина МИГ, ты большая умница, что пытаешься постепенно сокращать количество кофе . Я уверена, что тебе хватит сил и в скором времени кофе будет путь закрыт . «Минус сладости» – это круто !

Яд - целыми чашками.
«Я видел его рекламу в Гренландии, у подножия ледника. Я видел его рекламу на берегах Южной Америки, где воды Кейп-Горна бьются о скалистый берег. Его употребляют кочевники в Синайской пустыне и жители отдаленных деревень Тибета и Китая. Россия потребляет его миллионами литров ежегодно. Можно увидеть его рекламу на щитах по всей Северной Америке от Атлантики и до Тихого Океана. Проходя по улицам европейского города, не спрятаться от его аромата.

Что же это за вещь, которую рекламируют по всему миру?

Рекламируется яд, кофеин, содержащийся в кофе, в чае и во многих напитках колы.
Многие пьют напитки, содержащие кофеин, потому, что им кажется, что они освежают их, придают бодрость и уверенность в работе. Наиболее популярным напитком, содержащим кофеин, является кофе.
На Западе почти каждый человек в возрасте свыше 12 лет пьет кофе. Только в Соединенных Штатах потребляется более миллиарда килограммов кофе ежегодно. А во всем мире общее количество приближается к 5 миллиардам.
Пять миллиардов килограммов... яда!
Более того, из 25 миллиардов литров популярной содовой воды, выпиваемой в Соединенных Штатах ежегодно, 65 процентов содержат кофеин. Эти содержащие кофеин напитки являются главным источником потребления кофеина подростками.

Вначале любители кофе не могли в то время знать, какие вещества в зернах кофе вызывают подъем настроения и придают бодрость. Если бы они произвели химический анализ зернышка кофе, они обнаружили бы в нем различные химические вещества.
Наиболее важным из них является кофеин, который оказывает стимулирующее действие
на организм, особенно на нервную систему.
Кофеин - наркотик, принадлежащий к семейству ксантинов. Хотя теофиллин (содержащийся в чае) и теобромин (содержащийся в шоколаде) также являются ксантинами; они значительно отличаются от кофеина по своей структуре и по биологическим функциям. По химическому составу эти наркотики очень сходны, но оказывают совершенно различное физиологическое воздействие на организм. Тем не менее большинство специалистов по химии питания сходятся на том, что кофе, чай и шоколад содержат значительное количество кофеина.

Кофеиновая паутина

Любопытнейшее исследование было проведено доктором Мервином Г. Гардинджем в
Институте общественного здравоохранения при университете Лома-Линда.

Доктор Гардиндж изучал две разновидности пауков, используя большое количество особей. Он обнаружил, что одна цз разновидностей пауков плетет прекрасную симметрическую паутину больших размеров. Ее-то он и использовал для своих экспериментов. Очень искусно он отмерял бесконечно малые дозы кофеина, которые вводил тончайшей иглой в тело паука. Каждый паук получал дозу, эквивалентную по действию двум чашкам кофе для взрослого человека. Затем изучались сплетенные этими пауками паутины. Все они оказались совершенно деформированными. Они были малых размеров, содержали мало лучей, имели уродливую форму.

До введения дозы кофеина в паутине было от 30 до 35 концентрических колец. Паутина же, сплетенная даже спустя 48 часов после введения одной дозы кофеина, все еще оставалась деформированной и содержала только 12-13 колец. Та же картина отмечалась и спустя 72 часа. Только спустя 96 часов после инъекции размеры и
форма паутины возвращались к норме.

Наркотики не являются лекарством от усталости. Лекарством являются здоровый образ жизни, правильное питание и отдых.

Опасность кофеина

Итак, кофеин обманывает нервную систему. Но это еще не все. Он увеличивает содержание в крови жирных кислот. Повышение содержания жирных кислот, плюс стресс, плюс повышение кровяного давления - все это предпосылки инфаркта миокарда. Медицина только сейчас начинает сознавать реальность этой опасности.
Статистика показывает, что люди, пьющие много чая и кофе, более восприимчивы ко всем заболеваниям, а не только к инфаркту. Многочисленные случаи нарушения сердечного ритма вследствие употребления напитков, содержащих кофеин. Эти нарушения исчезают, как только пациент прекращает употреблять кофе.

Кофеин заставляет желудок вырабатывать больше кислоты, что может вызывать изжогу. Потребление большого количества кофе может привести к язве желудка Недавно я встречался с коллегой из клиники Мейо, который сказал мне, что он отказывается лечить любого пациента с язвой желудка, если тот не соглашается прекратить употребление чая и кофе.

Усиливая выработку катехоламинов (эпинефрина и норэпинефрина), кофеин создает в организме эффект стресса. Это является одним из факторов, способствующих повышению кровяного давления, которое часто обнаруживается у любителей кофе. А высокое кровяное давление - один из главных факторов риска при инфаркте.

Эффект стресса, создаваемый кофеином, частично парализует деятельность кишечника. Замедляются процессы пищеварения и всасывания. Пища дольше задерживается в кишечнике и более длительное время проходит по пищеварительному тракту. Это ведет к повышенному газообразованию и несварению, что увеличивает
возможность возникновения рака прямой кишки.

Кофеинизм
Одним из наиболее серьезных последствий потребления кофеина является развитие состояния, которое в психиатрии известно как невроз страха. За неимением лучшего названия, мы называем это состояние кофеинизмом. Для кофеинизма характерны головокружение, чувство тревоги и беспокойства, периодические головные боли, бессонница. Бледность лица, тремор кистей, потливость рук и ног - все это также симптомы кофеинизма
Многие думают, что полностью отказаться от кофе, чая, или кока-колы невозможно. Но как только вы испытаете радость от ощущения здоровья и почувствуете свободу от постоянных "подхлестываний", вы удивитесь, почему не покончили с этим раньше.
Когда вы усвоите и другие составляющие здорового образа жизни - диету, физические упражнения, свежий воздух, воду, вы поймете, что никакие наркотики, никакие стимуляторы, якобы помогающие поддерживать хорошее самочувствие, вам не нужны. Вы будете чувствовать себя отлично. И это не иллюзия. Это подлинная, замечательная, полная жизни реальность!

Что Вы можете сделать?
1. Избегайте коварного обманщика - кофеина, перестаньте пить кофе, чай, напитки на основе сока колы и другие содержащие кофеин напитки.
2. Чтобы легче перенести синдром "отмены", пейте как можно больше свежей воды, ограничьте свою обычную нагрузку на работе, но увеличьте ежедневную "дозу" физических упражнений. Может быть, окажутся полезными некоторые успокаивающие водные процедуры.
3. Если вы любите горячие напитки, попробуйте пить отвары лечебных трав или злаковые заменители кофе.
4. Раньше ложитесь спать и хорошо высыпайтесь ночью.
5. Начинайте жить по-настоящему, без "подхлестывания" кофеином.».

Вернон У. Фостер «Яд - целыми чашками».

«Что о приобретенных вкусах?
Нравятся кофе или пиво? Опасайтесь их! Дикие животные к ним бы не прикоснулись. Но человечество упорно продолжает их употреблять и все больше становится зависимыми от кофеина и алкоголя.
Большинство тинэйджеров находят, что они не могут воспринимать вкус кофе без солидной дозы сахара. Но если бы кофе действительно был приятен на вкус, туда не нужно было добавлять сахара. Говорить, что я наслаждаюсь чашкой горечи, значит противоречить самому себе. Мой словарный запас определяет горечь как «резкий неприятный вкус».

Кофе и чай
Некоторые пьют по 16 кружек чая или кофе в день, в основном, из за кофеиновой зависимости. Основные симптомы кофеиновой зависимости — сонливость и проблемы с концентрацией внимания. Подъем, всплеск энергии, который вы получаете от чашки чая или кофе — просто временное подавление кофеиновой зависимости. Если вам действительно нужна энергия — съешьте банан!

Избавьтесь от предрассудков
Самый здоровый, освежающий напиток недостаточно хорош для человека. Ему необходимо добавить туда краситель, сахар, алкоголь, кофеин и другие суррогаты. Мы украшаем его маленьким зонтиком и осушаем с чувством превосходства перед другими видами живых существ.
Процесс избавления от предрассудков относительно напитков требует такой же атаки «двух ударов», как и относительно пищи. Обратите внимание, когда вы пьете кофе, чай, колу или алкогольные напитки, то вам только кажется, что они утоляют жажду. Поэтому мы вновь чувствуем жажду спустя короткое время после их употребления. С другой стороны, когда вам сильно хочется пить, единственная вещь, которая вам действительно нужна — это прохладная, чистая, освежающая, живительная вода.

Это — ваш выбор
Человек — уникальное явление. Человеческий мозг и тело способны на удивительные вещи, и сила человеческого духа безгранична.
Нам с вами был дан дар — жизнь, и каждый из нас сам решает, как им распорядиться.
Я верю, что у каждого из нас есть возможность жить максимально успешной и полной жизнью. При этом необходимо иметь в виду, что понятие успеха может быть различным.
Важно понять, чего вы действительно хотите, и использовать достойные средства и ресурсы для достижения своей цели.
Но вы не сможете построить дом на болоте. Если продолжать питаться тем, что не дает вам энергии и сил, вы будете ограничены в своих возможностях».

Аллен Карр: Нет диетам, или «Простой путь» к снижению веса

«Нужно научиться слушать свой организм» - иногда я слышу, такие слова. Наверное, они очень справедливы и мудры. Действительно, если научиться прислушиваться к своему организму, то проблемы со здоровьем, да и с самочувствием в целом, будут решены.

Но, как это сделать?

Мы уже почти выяснили, что суррогаты в питании, мешают нам прислушиваться, какое питание требует наш организм.
Предлагаю поделится, методиками прислушивания.

Итак, дорогие форумачаночки, кто, что предпринимает, для того, что бы научиться чувствовать свой организм?

Хочу поделиться своими наблюдениями.
Я, например, недавно убрала подальше напольные весы. А то есть токая привычка, утром каждый день взвешиваться, мол – «всё ли нормально». Теперь решила, что буду взвешиваться раз в неделю.

Потом стараюсь быть честной с собой. Это главное условие, на мой взгляд, в этом вопросе. Много пыталась изнурять себя и делать, так как я считала нужным, не учитывая потребности своего организма, это приводило меня совсем не к тому, что я изначально хотела. Обманывая свой организм, я обманывала себя. Поэтому стараюсь развивать честность. Хотя это не так то просто, очень влияют стереотипы.

Иногда бывает, что я спрашиваю себя, действительно ли я хочу чего-либо, к примеру, яблоко. И бывает так, первое ощущение что «нет», а потом откуда-то вылезает жадность -«Хочу, давай яблоко»! Так вот, здесь главное выявить истинный первый ответ, а потом прогнать жадность. Всё дело в том, что в этом моменте есть два варианта. Первый «если ответил верно», то есть угадал потребность организма, то проверкой верности - результатом, является, чувство гармонии (через какое то время). И второй соответственно «если ответил не верно», то потом возникает либо психический, либо физический дискомфорт.

Я не ставлю себе границы, например не есть после 6 вечера, потому что если получиться так, что захочу, то опять буду ущемлять себя.
Сложнее бывает выявить истинное чувство голода, путаюсь, когда нахожусь в эмоциональном напряжении. Поэтому здесь стоит ещё поработать .

Так же я заметила, что утром (встаю рано), я почти сразу чувствую голод, который проходит, как будто бы не было через 5-10 минут, думаю это связано с тем, что организм начинает работать. Так же, мне требуется время, что бы окончательно проснуться, поэтому я решила не принимать решений и стараться не обдумывать ситуации в этот период. Просто составила программу, которую делаю машинально, до того как окончательно проснусь. Встала, попью чуть воды, потом в душ, обливаюсь холодной водой, растираюсь полотенцем, потом ароматный крем для тела, вот утро потихоньку началось.

К вечеру, психические силы слабеют, поэтому, если появляется тревога, какая то неуравновешенность, мешающая прислушиванию, то я списываю это на тёмное время суток. Вообще древние народы были мудры в этом вопросе и в тёмное время суток, не делали ни какие важные дела и не принимали решения.
Именно вечером нас чаще всего «грызут» сомнения, одолевают страхи. Можно мучительно решать какую-либо проблему, но не знаем, как поступить. «Утро вечера мудренее», гласит народная мудрость. И действительно, часто правильное решение, приходит к нам под утро, после ночи. Где то я читала, что учёными доказано - утром действуют совершенно другие участки мозга, нежели вечером. Многие учёные, сделали свои открытия на утро, пробудившись от сна.
Поэтому я стараюсь не принимать решения вечером. Хорошо помогает тёплый душ и стакан подогретого молока на ночь, который успокаивает нервную систему и помогает расслабиться, заснуть спокойным сном, а на утро, чувствовать себя бодрым и весёлым .

Anyway
Согласна с тобой! Что хочет вредностей не наше тело, а наш могз, точнее вырабатанные годами привычки.
Я также прежде, чем съесть что то нехорошее, всегда спаршиваю себя нужно ли мне это... Но конечно бывает срабатывает , как и у тебя жадность и тогда понеслось ... , а потом естественно чувство вины.
А вообще когда накладываю себе пищу в тарелку, то стараюсь положить не больше чем поместится в 2 мои ладони. Последнее время все у меня получается легко и просто.
Теперь и соль не употребляем, а скажу по правде было несколько раз желание посолить еду и тогда я представляла себе следущее :
Думала, но раз мне так хочется соли, так возьми и съешь чайную ложку соли просто так, вместо того чтобы посолить пищу. Тут же желание проподало.
И тоже не ставлю себе никаких рамок.
Примерно месяц назад я решила, что больше не буду употреблять выпечку и всякие печенья, и вообще прочие сладости магазинные.
1) так как незнаю какой именно маргарин туда кладется.
2) вообще это бяка котурюю раз и навсегда вообще стоило исключить из жизни.
Я как бы не ставила себе условия, а просто попыталась осознать, что для моего организма это совершенно не нужно. Вот уже 3 недели совершенна равнодушна ко всяким булочкам и прочему. Решила, что если так прям захочу выпечки, то напеку себе пару блинчиков, на воде , и слопаю их с клубникой и сметаной.
А так вообще очень люблю сушенный инжир, это для меня лучше всяких пироженных. Ем его примерно по 3 штучки в день.
Неставлю себе задачь когда у меня будет последний прием пищи, ну вообще пища у нас всегда очень легкая. Примерно и получается что не ем после 18, но например если мне сильно хочется грушу в 20,00 то пойду и съем.
А перед сном обычно очень сильное чувство голода у меня. Но я радуюсь тому, что лягу спать с пустым желудком и он будет отдыхать ночью вместе со мной.
Сильно сократило потребление чаев. То есть теперь в день всего 2 кружки (кружка зеленного и кружка каракаде).
Вот перед сном выпиваю малюсенькую чашечку чая горечеватого и спатеньки.
А утром на тощак стакан воды, стакан сока свежевыжатого, прогулка 30 минут по лесу (Это мне очень помогает начать позивно день и сосредоточится),потом завтрок(чаще всего либо каша, либо творог с фруктами), душ и заниматься своими делами ))
А еще утро начинаю с приятных слов самой себе и массаж личику.
Вот

kassike86 ты такая молодец!
Думаю, твой совет с солью, поможет в трудную минуту тем кто, хочет от неё отказаться. Действительно, часто слышишь, как говорят: «Так захотелось солёного, что съела пол селёдки». С тех пор, как я бросила есть рыбу, то у меня не разу не случалось таких желаний, хотя раньше случались. Наверно где-то внутри понимаешь, что смысла в таком желании нет, потому, что рыбу есть всё равно не будешь. Так значит все те разы, что я хотела селёдку, вовсе были не потребностями организма.

Я тоже обхожусь без соли. Уже стало попривычнее, чем в самом начале, даже не всегда про неё вспоминаю. Но все-таки иногда хочется посолить, чаще всего овощи. Но мы одолеем эту зависимость!

Чай, кофе, совсем отвыкла за месяц, совсем не тянет. Пью воду и клюквенный морс, который делаю сaма, из замороженной клюквы.




На счёт сладостей, согласна, я их тоже не ем.
Вот тут девочки знакомые фасовщицы рассказывали, что фасовали сахар, в мешочки из большого мешка, в котором был обнаружен грязный и гнилой носок! Так что, производство чего – либо, оставляет желать лучшего.

Расскажи, пожалуйста, про порции. Я тоже слышала, что порция равная двум ладоням, самая правильная, потому что ровна размеру желудка. Но не пробовала так питаться. Мне кажется, что при таком количестве (А два кулака должны быть сжаты, ил то, что на ладошках уместиться?), придётся кушать, примерно через 3 часа, а то не хватит питательных веществ. И если поешь, например, только салат в таком количестве, то быстро есть захочется. Или нет? Просто я обычно кладу такое количество овощей на тарелку, а к ним ещё фасоли с кулак и сыру с коробок, это в обед. На завтрак и ужин ем меньше. Может определённое количество, оптимально для организма? Как ты себя при этом чувствуешь?

Anyway


Думаю эта порция на 2 ладони
Конечно когда ложу такое кол-во еды на тарелку, кажется маловато, но съев порцию понимаю, что насыщение пришло и я сыта. Но иногда от жадности докладываю себе еще ложечку, потом еще и объедаюсь в конце концов.
А вообще к такием порциям можно очень быстро привыкнуть, если только продержаться недельку или хотя бы пару дней, не добавляя пищи.
Думаю первое время голод будет приходить достаточно быстро, спустя быть може 1 час - 2 , но организм привыкнет и все встанет на свои места.

УУУУжас про носок в сахаре!
А мне тут знакомая рассказывала про то как они с мужем работали на фабрике, по упаковке полуфабрикатов и сенвичей, так говорит насмотрелись, что на всю жизнь запомнят, как в сенвичи сопли летели и все остальное, пока супервайзер не видет.
Вот так то вот покупать готовую продукцию.

Угу спасибо большое, за совет .
Думаю это очень разумно и правильно. Большинство желудков сильно увеличены из-за переедания. Когда желудок растянут, то, больше ощущаешь различный дискомфорт от еды.Переедание – это самый больной грех и насилие над организмом, при любой форме питания!
Где то я читала, что если вернуть животу первозданную форму, то тогда ты не будешь ощущать ни голода ни аппетита. Это правда?

Anyway

Привет!
Очень интересная версия! Стоит задуматься!
Вот последние недели посотоянно пила свежавыжатые соки и животик был плоский плоский - как будто пресс постоянно качаю, и даже когда поем не надувался. И кстати чувства голода практически не было , казалось что вообще без еды могу.
Но за выходные я чегойто распустилась, лопала мороженое и зефир, и даже печенье!!!
Да и результат на лицо - тяжесть жудкая в желутке, запор (извиняюсь за подробности), вообщем жуть!
буду исправляться!

Кисуль, я думала что одна такая. Слопала пироженое, стыдно, даже стеснялась писать в этой теме... Поняла, что пока не могу так сразу от сладкого отойти. Решила, что 1 раз в месяц немножечко сладкого буду себе позволять, но только 1 раз и честно немножко!
Но всё равно потом постепенно откажусь, я этого хочу!!!

Кисуля, Иришка, красотулички, не расстраивайтесь эта тема, статьи в ней, как и в других темах созданы, что бы поддержать, а не запугать. На самом деле вы молодцы .

У всех нас бывают срывы, без них никак, они даже необходимы. Все мы знаем о вредности некоторых продуктов. Сахар и сладости, по мимо соей вредности, обладает ещё сильным психотропным действием, именно поэтому от него так сложно отказаться. Распространенность сахара, как психотропного вещества превосходит все стимуляторы, придуманные человечеством, такие как кофе, чай, табак, алкоголь и др. А так же влияют стереотипы.

Человеческая психика устроена так, что со временем, всё плохое забывается, а хорошее остаётся. Иначе мы бы просто пребывали в постоянной депрессии. Именно в этом, одна из причин срыва. Мы кушаем вредную еду, как нам кажется очень вкусную (из за добавок и стимуляторов), потом нам плохо (проблемы с желудком и вообще с общим самочувствием). И вот обвиняя себя за срыв и обещая –«Больше никогда!», зачастую не на то тратим психические силы. Потому что проходит время, память плохое стирает и всё повторяется. И пока до сознания не дойдёт «сладости – это плохое самочувствие», мы не перестанем их сеть.

Вот у меня есть такой метод, когда я срываюсь. Вместо того, что бы корить себя, за съеденное, сажусь в спокойное место (если это возможно) и прислушиваюсь к ощущениям, потом говорю про себя, например: «Я съела печенье и из-за этого, у меня болит в боку», так перечисляю все симптомы, а под конец говорю про себя: «Не обязательно есть яд, что бы понять, что им можно отравиться». Я говорю это этому печенью, представляя ситуацию заново, как я держу его в руке и говорю ему эти слова и откладываю в сторону, испытывая при этом гордость за себя. В психологии это называется психотренинг (проигрывание ситуации). После не очень долгих тренировок, это будет срабатывать автоматически. Увидев печенье, в памяти будут всплывать неприятные ощущения, а на языке вертеться фраза «Не обязательно есть яд, что бы понять, что им можно отравиться», а не судорожная мысль «Хочу!».

Просто отказавшись от веществ, которые мешают нам наслаждаться жизнью в полной степени, мы только выигрываем. Представьте, как замечательно осознавать, что ты сама себе хозяйка, твой вкус не забит, ты хорошо себя чувствуешь, никаких запоров, поносов (уж простите), тошноты, угрызений совести, ты энергична, молода, здорова, весела, счастлива !
Дерзайте девчонки, не бойтесь срывов, используйте их на себя, они помогут вам лучше понять себя. Пишите о результатах. Не обвиняйте себя, вы прекрасны . Мы все учимся, постигаем себя и совершенствуемся. Будем стремиться к чистым природным продуктам, а наградой станет полная веселья и здоровья, лёгкости, тонкости, вкуса, обоняния и ощущений жизнь. Никому не нужно делать усилия, что бы питаться правильно – это естественно. Просто нужно постепенно отстраниться от ядов, блокирующих наши потенциалы. И помнить - Не обязательно есть яд, что бы понять, что им можно отравиться.

Девочки, какая интересная темка, столько полезной информации! молодцы вы! Вот вроде много где упоминается, но чтоб настолько подтверждалось с научной точки зрения...
Меня очень удивила мысль, что сахар вызывает сбои в настроении. А ведь правда, когда начинаешь заедать стрессы шоколадками да конфетами, оно прям прыгает. Сначала резкий подъем, потом бац - и спад, и снова хочется шоколаду... Переешь его и кажется что вот вроде все, не захочешь его никогда - ан нет, через денечек снова тянет.

Про мед очень полезная статья! Я Давно уже заменила сахар на мед, да и то только пара ложек в день (кстати в статье было написано что рекомендуемая норма - 100г в день.... это наверно опечатка??? это ж целая банка! ), да и то если я ем кашу или творог в этот день.
Кофе не пью, чай пью зеленый и если честно не верится что-то в его вредность, ведь везде пишется что он полезен. Конечно наверно не стоит пить его весь день (хотя я пью практически только его, это наверно не очень хорошо, читалак что он вымывает калий), но в большинстве источников упор делается на его антиоксидантные свойства, минераьные вещества и т.п.
Еще что касается чая. Завариваю иногда (когда есть) листья смородины, земляники, мяту люблю, пью все чаи с молоком (в том числе и зеленый) - вкусно! и полезно! я не поняла почему в этом надо себя ограничивать. Не думаю что листья смородины принесут вред.
Соль. Практически ничего не солю. Мама когда ест мой суп, высыпает в него наверно полсолонки. Для меня это шок, мне вкусно итак! тем более сметанки ложечка, зелень свежая - и вкуснотища страшная! Могу есть целый день свой вегитарианский супчик хоть в готовке и не сильна
Солю только овощи иногда, очень-очень редко. Надо перестать. Соль задерживает жидкость, а нам это не надо
Так что соль у меня на столе стоит только для мамы. Убеждаю иногда ее, но че-то сильна сила привычек. Если уж мне про рафинированный сахар тетя втирала что как можно его не давать, мол нам давали в детстве грызть кусочки (что меня расстроило ужасно! ну надо же, бедные дети, они же даже не знают порой чем их кормили в детстве, не могут отказаться, а их иногда заставляют... ужасно. портят здоровье ссылаясь на опыт предков. тоже мне аргумент! Можно подумать у нас здоровая страна ), то про соль и говорить нечего. Соль мол нужна, особенно летом, т.к. вызходят с потом.
Теперь знаю из стактьи (спасибо), что она оказывается накапливается в тканях и потом в случае необходимости может восстановить натриево-калиевый баланс. Кажется так. Так что не стоит бояться не есть ее даже летом.
Тоже кстати говорю той же маме, бабушке... Они: я посолила, стало вкауснее, попробуй, подсоли! Я говорю: стало вкусно? так значит вкус для тебя это соль? странно, может тогдла ее просто так есть? раз вкусно.
Остается сладкое...самое сложное... в этом борьба идет кровяная, никак не помогают аргументы... Сахар-то не кладу никуда, (даже какао без всего), но вот конфеты шоколадные, шоколад.... Эхехе. Этим грешу. Стресс, ничегонеделание, нервы - и вход идет все такое вредное. Это мой бич.
Буду бороться.

Привет, девочки!!!
Наконец-то я зашла на форум и могу расслабиться здесь - в вашей компании.
Я тут в субботу была на свадьбе друзей, для нас с милым были отдельные вегетарианские блюда. Но естественно посоленные, я когда ела мне они казались жутко пересоленными , хотя я знаю что это не так. Так как другие гости не жаловались ... Сегодня готовила овощи (Кстати, чтобы овощи не теряли свой вкус их надо тушить в собственном соку, без воды) и как же было вкусно! Натуральный вкус баклажанов, грибов и моркови мммм
Да еще я думаю, что в будущем вообще перейду на сыроядиние и откажусь от молочных продуктов вот!

kaprice
Умничка!
Я пью какао крайне редко но с сахаром :(
Надо вообще от него отучаться!

Anyway,
I love you!!!
Spasibo za stranichku!!!
Davay druzhit!

kaprice, lyudmilla приветствую у нашего тёплого костерка !
Большое спасибо за тёплые слова в адрес нашей темы. lyudmilla, дружба это здорово ! Я как и kassike86, очень рада вашей девочки душевной компании .

Вот фея kaprice, подняла на самом деле очень важную тему, о том, что очень трудно переубедить близких (да и порой самих себя), во вредности некоторых продуктов, таких как соль, рафинированный сахар и других вредностях. А ведь заботишься о благе близких. Хочется, что бы все были здоровы, особенно, когда получаешь первые результаты улучшения самочувствия, хочется что бы все тоже стали веселее и здоровее. Но… близкие реагируют по-разному, особенно много историй в вегетарианских темах, у некоторых родственники прямо насильно заставляют, есть мясо, а у некоторых наоборот тоже отказываются. Понятно, что негативная политика, ровна нулю. Но что делать когда, позитивная не действует? Может тему об этом создать, как думаете?
На самом деле ограним, наше великое чудо, сам нам подсказывает, что вред, а что польза. Но после пропарки мозгов с детства, нужно приложить некоторые усилия, что бы вновь научиться его слушать.

kaprice здорово, что ты отказалась от соли и заменяешь сахар мёдом . Думаю что про 100 гр. это опечатка, скорее всего не 100гр, а до 100гр., тоесть больше 100гр. есть не стоит.

kassike86 Спасибо за рассказ про свадьбу и рецепт . У меня такие же ощущения . С тех пор, как отказалась от соли, было пару моментов, когда приходилось пробовать соленные блюда. В последний раз это были кабачки. Они показались мне очень, очень солёные, но при этом, соль была, какая то другая, вкус солёный но, как будто бы это не привычная поваренная, а с горчинкой что ли, даже описать не могу. Другие ели нормально. Потом мне очень хотелось пить. Для себя я сделала вывод, что все-таки соль это не естественно. Сейчас я не испытываю никакой привязанности к ней, более того как оказалось солёные блюда стали невкусными.
Я тоже подумываю о сыроедение. Иногда размышляю о том, что если бы мне пришлось жить без магазинов, а еду добывать самой, как раньше добывали люди. Если бы фруктов орехов и различной зелени, было бы достаточно, точно не стала бы доить корову и пить потом молоко, поскольку не люблю парное и жирное. Но есть некоторые вещи которые ставят под сомнение сыроедение. Это эрозия почвы. За последние 20 лет этот скачок просто немыслимо вырос. За счёт того, что необходимо всё больше пастбищ и корма для животных, которые выращиваются для мяса, земля истощается, а это значит, что в ней нет питательных элементов. Где-то я читала, что раньше для того, что бы пополнить суточную норму железа, достаточно было съесть 2 яблока, а теперь, что бы добиться этого же эффекта, нужно съесть 2 килограмма. И действительно, яблоки не чернеют, когда их кусаешь. Я помню в детстве не успевала доесть яблоко, что бы оно не почернело от большого количества железа в нём. Вот такие сомнения посещают меня. Но будем разбираться в этом вопросе .

Теперь на счёт зелёного чая. Несмотря на то, что его считают, очень полезным, я так и не смогла привыкнуть к его вкусу. Теперь думаю, что хорошо. Я считаю, зелёный чай лекарственным средством, как и травяной чай, думаю не естественно пить его каждый день. Конечно пишут, что он очень полезный, но меня, это почему то не убедило. Я знаю что полезны орехи, они вкусные, яблоки, груши, другие фрукты тоже вкусны естественны и соответственно полезны. Тут как бы сходятся ощущения с научными данными «вкусно-полезно» . И именно исходя из этого мне кажется, что зелёный чай лекарственное растение, как крапива, подорожник и другие.

Вот небольшой отрывок, о чувстве вкуса.

«Невероятный механизм
Человеческое тело — один из наиболее сложных механизмов выживания на планете. Это результат трех миллионов лет проб и ошибок.
Все совершенные современные человеческие технологии не могут создать и единой живой клетки, не говоря уже о триллионах клеток, работающих в гармонии.
Если все время существования жизни на Земле представить в виде одного единственного года, мы бы не узнали о существовании витаминов и калорий до последней доли последней секунды последнего дня. Как же мы выживали так долго без специалистов по здоровому питанию?
Как ни странно, только в пределах этого крохотного отрезка в истории человечества, тучность стала эпидемией.

Так называемые эксперты
Едва нас отнимают от груди, так сразу представители так называемой, интеллектуальной части общества диктуют нам, чем питаться. Их мнение часто продиктовано коммерческими интересами, а также предубеждением и невежеством. Когда профессионалы в области здоровья дают советы, противоречащие логике эволюции, этих людей вряд ли можно считать разумными.
Я не отрицаю человеческую изобретательность в лечении различных заболеваний. Я просто говорю, что предупреждение лучше, чем лечение. Возможно, слепая вера в прогресс медицины заставляет нас забыть о том, что в большинстве болезней виноваты мы сами. Дикие животные умирают только в трех случаях: в результате насильственной смерти, заболевания или преклонного возраста. С другой стороны, многие люди готовы сами закопать себя в раннюю могилу ножом и вилкой.

Как дикие животные узнают, что им есть?
Представьте, что вы — сама природа. Вы создали планету с мириадами удивительных существ. Как вы бы им гарантировали, что они различат пищу и яд?
Единственный путь — сделать еду приятной на вкус, а яд — скверным. Именно так природа и поступила.

Другие ощущения
Природа также наделила нас зрением, обонянием и осязанием. Вместе с таким ощущением, как вкус, они помогают нам определить что — пища, а что — яд. Если нечто выглядит хорошо, приятно пахнет, то это — еда. Домашняя кошка будет сначала рассматривать то, что попало к ней в миску, затем обнюхивать, и только потом попробует маленький кусочек. В зависимости от того, к какому выводу она придет, она или начнет жадно есть или презрительно уйдет, решив, что вы пытались накормить ее ядом.
Система эта проста и универсальна: когда пища портится, мы замечаем это по тревожным знакам. Когда фрукт начинает разлагаться, он выглядит и пахнет ужасно. Вам также не придет в голову есть испорченные яйца. Природа усиливает плохой запах для того, чтобы предохранить вас от употребления в пищу яда.
Какая еда — ваша любимая?
Спросите себя, изменились ли ваши вкусы со временем?
Как правило, мы привыкаем к вкусу пищи, которую едим постоянно. Именно поэтому приготовленные нашей матерью блюда для нас остаются самыми вкусными.
Вы думаете, то, что большинство азиатов любят рис, итальянцы — макароны, а британцы неравнодушны к хлебу и картофелю — простое совпадение?
Осознаете ли вы, что если бы вы родились в другой стране, у вас был бы другой набор любимых продуктов?

Освободите себя от рабства по отношению к своим вкусовым предпочтениям
Если вы по ошибке не положите кому нибудь сахар в чай, и человек в полной задумчивости сделает глоток, его лицо скорчится в гримасе, как будто вы бросили туда мышьяк .
Дело в том, что наши вкусовые предпочтения достаточно гибки. Подобно тому, как в юности мы упорствуем в том, что нам якобы нравится вкус сигарет или алкоголя, также нам навязывается предрассудок, что суррогатная пища — вкусна. Но к счастью, у этого явления есть и обратное действие. Вы можете привыкнуть и к вкусу еды, которая сделает вас стройным и здоровым до конца жизни.

Вы действительно можете это!
Вспомните, я также просил вас открыть свой разум.
Самая трудная вещь, которую я попрошу вас сделать: отказаться от предрассудков, приобретенных в течение жизни. С рождения мы получаем массу информации о пище и пищевых привычках, причем большинство из них — ошибочны. Иногда предрассудки исходят от людей, движимых наилучшими побуждениями — например, от наших родителей и профессионалов в сфере здоровья. Иногда предрассудки эксплуатируются ради выгоды, например, могущественными концернами в сфере пищевой индустрии.


Вы заботитесь о своем теле как о роллс ройсе или как о кухонном мусорном ведре?
Вы будете наполнять бак своей машины дизельным топливом или заливать в двигатель грязное масло? Конечно, нет! Иначе двигатель не будет служить долго. Так почему мы видим в нашем чудесном транспортном средстве, от размера и качества которого зависит наша жизнь, как о кухонном мусорном ведре?Мы бросаем туда различные суррогаты, слепо веря, что наш организм все переработает.

Вам необходимо использовать ваш разум и воображение
Награда будет удивительной. Вы узнаете, что подлинная пища намного вкуснее. Удовольствие от пищи станет намного большим, как только вы станете употреблять пищу, которая сделает вас подтянутым и здоровым. Пищу, которая утолит ваш голод, и не будет угрожать тучностью и другими болезнями, связанными с неправильным питанием. Вы будете наслаждаться каждым приемом пищи с чистой совестью»

По книге Аллена Карра "Нет диетам, или «Простой путь» к снижению веса".

Anyway, какие у тебя хорошие материалы! очень полезные все! ты просто кладезь!
я полностью согласна что наше питание обусловлено в основном привычкой, а привычки как известно, можно сформировать за 3 недели.
Перестав солить еду, мне совсе не хочется соленого. Ни селедки, ни соленого сыра... Даже суп или салат я не солю, и если кто-то другой готовил и посолил, то мне каежтся это пересоленным, слишком много соли. То же самое с сахаром. Но пока только с некоторыми продуктами, например если я долго-долго не ем мороженого, то потом оно мне кажется безмерно сладким и более того, я не ощущаю его вкуса, вернее не получаю уже того удовольствия что раньше. Оно уже теряет для меня свою прелесть. Халва -один сахар для меня сейчас, я ее не ела с того времени как закончился пост, т.е. несколько месяцев.
С другими продуктами - шоколадками, конфетами, пока посложнее. Но Здесь такая же политика: надо собрат ьсвою волю в кулак недели на 3 и потом просто поддерживать свою привычку.
Могу допустить, что так же и в другую сторону, и даже к сожалению проще: если несколько раз съесть этот плохой продукт, то через раза 3-4 снова к нему привыкнешь наверно...Это в том случае если привычка еще новая. Потому что например я не могу представить себе ситуацию когда я вдруг вернусь к мясу... Вот к рыбе пока могу (мясо я не ем полтора года почти, а рыбу всего полгода)
В общем, привычка должна закрепиться.

Какая же НУЖНАЯ тема!!!
Поделюсь своим опытом: в ТОЙ жизни жить не могла без крепкого-прикрепкого чая с сахаром, кофе пила растворимый. Когда перешла на раздельное питание исключила сахар из чая, а кофе стала покупать зерновой-цельный, чтоб уж наверняка знать: что пью. Моя подруга- врач, категорически не пьёт кофе, а чай или зелёный или если чёрный, то только чтоб чуть цвета создал. Подумала моя головушка... и тоже перешла только на ЗЕЛЁНЫЙ чай, кофе-зерновое, без него с утра-караул...
На зелёном чае я продержалась около года - всё: больше не могу себя заставить.... , теперь накупила себе цветочных и травяных. От кофе тоооо-олько стала отходить, так подсела на Decaf- без кофеина....(а кто докажет?)
На состояние кожи своей уже перестала жаловаться, но всё равно вижу по наблюдениям: кофе....кофе- враг мой на пути к ИДЕАЛУ
Надо уже проявить силу воли наконец-то...... долой старые привычки!

Decaf не без кофеина, а с уменьшенным кол-вом кофеина. Уменьшенным химическим способом. Гарантии, что после этого в кофе не остается кучи дополнительной гадости никто не дает

Ой, надо срочно папе сказать об этом, он и чай по-моему такой покупает. Он в Америке живет и она тим помешаны на этом Декафе, на вских обезжиренных продуктах, пусть там и химические консерванты и красители, но декаф!

Я жуткий кофеман, когда худела запретила себе пить кофе. Спасение нашла в зеленом кофе, он полезен. Вкус у него конечно своеобразный,но я привыкла и даже полюбила.

Очень жаль, что такую хорошую тему испортили таким количеством рекламы!

Считаю, что, если в меру, то только польза.
Но если пить кофе литрами, или хлебать чай, или сахар блоками употреблять, то это вредно.