400 г свежего шпината, 2-3 дольки чеснока, 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа и петрушки, 2-3 ст. л. свежего лимонного сока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Шпинат промыть, обсушить, крупно порезать и немного проварить в подсоленной воде. Отцедить лишнюю влагу, листья можно пропустить через мясорубку. Смешать шпинат с зеленым луком, измельченным чесноком, зеленью укропа и петрушки, заправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком.

Салат из бобовых с солеными огурцами

400 г гороха и фасоли (чечевицы), 4-6 штук соленых огурцов, 2 луковицы, петрушка, растительное масло.
Горох и фасоль замочить, отварить и охладить. Соленые огурцы нашинковать, соединить с бобовыми, с мелко нашинкованным репчатым луком. Заправить все растительным маслом, солью и перемешать. Салат выложить в салатник и посыпать зеленью.

Салат с равиоли

250 г равиоли с сыром и шпинатом, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 моркови, 1 паприка, 1 средний кабачок, 20 помидоров черри, 2 ст. л. оливкового масла, базилик, пол ч. л. соли, молотый черный перец по вкусу.
Почистите и нарежьте лук, чеснок и паприку. Морковь и кабачок нарежьте длинными широкими полосками. Отварите равиоли. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанную полосками морковь, затем паприку и в последнюю очередь кабачок. Обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте помидоры и базилик. Посолите, поперчите. Смешайте с готовыми равиоли. К столу подавайте блюдо горячим.

Салат из моркови и яблок с орехами

300 г моркови, 400 г яблок, 150 г ядер грецких орехов, 100 г майонеза.
Сырую морковь натереть на крупной терке. Кисло-сладкие яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. Смешать морковь и яблоки, добавить измельченный грецкий орех, заправить майонезом и перемешать. Украсить салат зеленью и целыми дольками грецкого ореха.

Салат китайский из капусты с апельсинами

150 г китайской или японской капусты (половинка маленького кочана), 50 г изюма, 1 апельсин, 50 г очищенных грецких орехов, 75 г сливок, 1 ст. л. масла из грецких орехов, сок половинки лимона, 1 ст. л. густого яблочного сока с мякотью, 100 г рассыпчатого свежего сыра, половина ч. л. свежего или высушенного розмарина.
Капусту вымыть, хорошо просушить и нарезать поперек очень тонкими полосками. Изюм вымыть и просушить. Апельсин очистить, удаляя тонкие внутренние пленочки, и разделить на дольки (4 дольки отложить для украшения). Орехи порубить (4 половинки ореха отложить для украшения). Все компоненты выложить в салатник. Смешать сливки, масло, лимонный и апельсиновый сок до получения соуса и заправить салат. Добавить сыр и мелко нарубленный свежий или сушеный розмарин. Украсить салат дольками апельсина и половинками грецкого ореха.

Салат из соленых огурцов и брюквы

1 средняя брюква, 2 соленых огурца, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, зелень, соль, сахар, специи по вкусу.
Очищенную брюкву натереть, добавить мелко нарезанный лук, нарезанные ломтиками огурцы, все перемешать со сметаной и томатной пастой, добавить специи, мелко нарезанную зелень.

Салат «Здравушка»

2 сырые морковки, 2 свежих огурца, 2 яблока, 2 помидора, 100 г зеленого салата, 100 г сметаны, четверть лимона, соль, зелень петрушки.
Огурцы, морковь, яблоки нарезать соломкой, часть зеленого салата нарезать полосками, все перемешать, подсолить, добавить сок лимона, зелень петрушки, заправить сметаной. В салатник красиво уложить листья салата, на низ выложить подготовленный салат, украсив его петрушкой и ломтиками помидоров.

Рекламная пауза :-)) : ПОТРЯСАЮЩИЕ ИСТОРИИ УСПЕХОВ и КРАСОТЫ от посетительниц сайта Красотуля.ру, - множество реальных историй и фотографий "ДО" и "ПОСЛЕ" Мотивируйтесь и вдохновляйтесь!! >>>>

Салат из кураги и моркови

400 г сырой морковки, 100 г кураги, 1 небольшой лимон, 100 г сметаны, соль, сахар, зелень петрушки.
Морковь натереть на крупной терке, курагу нарезать. Из лимона удалить семечки и нарезать тонкими кусочками вместе с цедрой, все перемешать, добавить соль, сахар, сметану, зелень петрушки.

Салат из редьки

500 г редьки, 1-2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сока лимона, соль, перец черный молотый, зелень петрушки.
Редьку натереть на крупной терке, заправить растительным маслом, соком лимона, посолить, поперчить, посыпать зеленью петрушки.

Салат из овощей по-вюрцбургски

По 200 г кочанного салата, редиса и помидоров, 150 г свежих огурцов, 250 г майонеза.
Листья салата промыть и нарезать, редис, помидоры и огурцы нарезать ломтиками, все перемешать, заправить майонезом. Пряности не добавлять.

Все рецепты предоставлены форумчанками сайта http://www.krasotulya.ru/ При перепечатке активная ссылка на сайт http://www.krasotulya.ru/ обязательна.

Всего прочтено:  13807