2 вареные свеклы, 200 г чернослива, сок половины лимона, 100 г майонеза, 100 г сметаны, 1 ч. л. сахара, соль.
Свеклу натереть на крупной терке, предварительно замоченный и очищенный от косточек чернослив нарезать кусочками, перемешать, сбрызнуть соком лимона, посолить, заправить майонезом, смешанный со сметаной и сахаром.

Салат из квашеной капусты с яблоками

600 г квашеной капусты, 150 г моркови, 100 г яблок, 50 г растительного масла, соль, перец, 100 г простокваши.
Капусту измельчить, морковь, яблоки крупно нашинковать, все перемешать, заправить маслом, простоквашей, посолить, поперчить.

Салат с плавленым сыром

1 плавленый сырок, 2 яблока, 1 помидор, небольшая луковица, майонез, соль по вкусу.
Плавленый сыр натереть на крупной терке. Лук нашинковать соломкой и обдать холодной кипяченой водой для удаления горечи. Помидор нарезать дольками. Яблоки очистить от кожицы, удалить семенную коробочку и нарезать ломтиками. Все перемешать и заправить майонезом.

Салат из кочанного салата

0,5 кг кочанного салата, 4 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара, зелень укропа, петрушки, пол стакана воды.
Нарезать листья салата, потушить их 5 минут в небольшом количестве воды, посолить. Пересыпать мукой и тушить еще 3 минуты. В готовое блюдо добавить сахар, сметану, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из фасоли с рисом

80 г белой фасоли, половинка лука-порея, 1 огурец, 150 г твердого сыра, 2 небольшие луковицы, 1 зеленый перец, 3 ст. л. майонеза или йогурта, 3 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. натертого хрена, немного жгучего перца, соль.
С вечера замочить фасоль в воде, утром сварить ее до готовности. Незадолго до готовности положить в кастрюлю мелко нарезанный лук-порей и посолить. Остудить. Нарезать очищенный огурец, сыр, сладкий перец, лук, перемешать с майонезом или йогуртом, кетчупом, тертым хреном, добавить пряности, соль. Дать отстояться в течении часа, подать к столу.

Салат из перца

300 г стручков красного или зеленого сладкого перца, 2 яблока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 луковица, 1 долька чеснока, соль, сахар, зелень.
Перец очистить от семян, тщательно промыть, нарезать тонкими соломкой. Яблоки натереть на крупной терке, смешать с перцем и соусом.
Соус: смешать растительное масло, томат-пюре, сметану и добавить натертые лук и чеснок, соль, сахар и измельченную зелень.

Салат из зеленой фасоли и савойской капусты

250 г зеленой фасоли, 150 г тушеный овощей, 1 ст. ложку йогурта, черный молотый перец.
Листья капусты ошпарить кипятком, мелко порезать и смешать с йогуртом. Потушить фасоль с овощами, слить образовавшуюся жидкость. Положить фасоль на теплую тарелку, приправить йогуртом и черным перцем по вкусу. Украсить савойской капустой.

Рекламная пауза :-)) : ПОТРЯСАЮЩИЕ ИСТОРИИ УСПЕХОВ и КРАСОТЫ от посетительниц сайта Красотуля.ру, - множество реальных историй и фотографий "ДО" и "ПОСЛЕ" Мотивируйтесь и вдохновляйтесь!! >>>>

Нежный салат

8 мелких картофелин, 1 кочан цветной капусты, 1 головка брокколи, 4 моркови, 1 стебель сельдерея, 3 кабачка цуккини, соль, 100 г зеленого горошка (консервированного), 2 стебля раннего лука, 2-3 ст. ложки уксуса, перец, пол ч. ложки горчицы, 8 ст. ложек растительного масла.
Картофель отварить в кожуре. Остудить, очистить, порезать ломтиками. Цветную капусту очистить, помыть, разделить на соцветия. Морковь почистить и порезать кружками вместе с помытым сельдереем и цуккини. Цветную капусту отварить в кипящей воде, не разваривая. Остальные овощи приготовить на пару с небольшим количеством воды. Ранний лук и зеленый лук промыть и порезать мелкими кольцами. Смешать с овощами и картофелем. Смешать уксус с солью, перцем и горчицей. Добавить растительное масло и все взбить. Полить этой смесью салат, после чего поставить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался соусом.

Индийский овощной салат

400 г картофеля, 1 свежий огурец, 1 редька, половинка стручка чилийского перца, 400 г помидоров, 1 кочан красного салата, 2 зубчика чеснока, 6 ст. ложек сметаны, 6 ст. ложек растительного масла, 4 ст. ложки лимонного сока, 1,5 ч. ложки молотого имбиря, 1 ч. ложка индийских специй, 1,5 ч. ложки сахара, соль, 2 ст. ложки мелко порезанной кинзы.
Картофель помыть, сварить, дать остыть. Не снимая кожуры, порезать картофелины на четверти. Огурец помыть, порезать на тонкие кружочки. Редьку помыть, мелко порезать. Чилийский перец очень мелко порезать. Помидоры помыть, порезать кружочками. Салат очистить, помыть, дать стечь воде. Чеснок очистить, подавить. Сметану, растительное масло, лимонный сок, чеснок и специи перемешать. Салат выложить на большое блюдо. Поверх положить овощи. Посыпать кинзой и измельченный чилийским перцем. К блюду подать соус.

Чатни из манго и кокоса

2 зрелых плода манго, кинза (или измельченные плоды кориандра), 10 г молотого имбиря, пол ч. ложки соли, одна восьмая ч. ложки острого красного перца, 1 ст. ложка кокосовой стружки.
Плоды манго аккуратно очистить от кожуры. Затем мякоть разрезать на две половинки, отделив от косточки, и мелко – мелко порубить. Остатки мякоти отделить острым ножом от косточки и измельчить до пюреобразного состояния. Добавить к ломтикам манго. Кинзу тщательно промыть, дать стечь воде, измельчить. Кинзу, имбирь, перец и кокосовую стружку смешать и добавить в манговую массу.

Все рецепты предоставлены форумчанками сайта http://www.krasotulya.ru/ При перепечатке активная ссылка на сайт http://www.krasotulya.ru/ обязательна.

Всего прочтено:  13687