Поздний ужин – ранняя полнота

Светлана уверена, что фигуру себе испортила поздними ужинами. Как и многие современные женщины, весь день она занята на работе. Теперь она уже и не помнит, кто осчастливил её «открытием», что если не завтракать, потом на работе не обедать, а есть только вечером, то и лишних калорий никогда не наберешь, и не располнеешь.

Вред такого антинаучного подхода к питанию Светлана ощутила на себе очень быстро: через пару недель талия буквально «поплыла». Что же говорит наука по поводу такой «диеты»? Все специалисты сходятся на том, что поздний ужин приводит к прибавке веса.

Однако причины они называют разные. Долгое время считалось, что калории, полученные непосредственно перед сном, не успевают сгорать и поэтому гораздо легче превращаются в дополнительные килограммы. Однако более поздние исследования показали, что основная причина излишней полноты людей, привыкших ужинать перед сном - превышение дневной нормы калорийности пищи.

Те, кто садится за стол поздно вечером, получают больше калорий за сутки, чем те, кто ужинает в 6-7 часов вечера. Почему это происходит? Потребность наедаться на ночь может быть вызвана переживаниями прошедшего дня, стрессом.

Однако эта потребность быстро перерастает в привычку. Стоит человеку несколько раз ”заесть стресс” поздно вечером или ночью, как у него возникает желание есть на ночь постоянно, даже если не было повода для переживаний.

Оказывается, на количество съедаемой пищи оказывает влияние и освещение. Ужиная поздним вечером, многие не зажигают яркий свет, предпочитая полумрак. Но полумрак скрадывает размеры порций и, расслабившись, можно съесть гораздо больше пищи, чем позволили бы себе при ярком свете.
http://www.passion.ru/

Приедставляешь, а я тоже хотела разместить здесь этот кусок. Согласна с ним сто раз!!!

'Svetik-2006'

А я особенно согласна с тем, что это входит в привычку.... Образуется четкая ассоциативная связь: переживание-еда, телевизор-еда....а т.к. телевизор вечером, то и еда тоже...

Иринааааа
Спасибо за статью, мне чего-то не хватат, понимания какого-то..
А может просто
Но вот это правда, стоит себе сказать, не ем позже 19.00-20.00,трудно, будет тянуть на кухню , но переломает и все хорошо
стала приходить после работы...на работу вообще ем как птенчик, перекусываю...только легкое и полезное...
А дома прийду, и сижу на кухне...и тоже вроде не много, но как-то не так......и разное....и поела и пошла....ан нет, просто сижу....это усталось...
а потом, так как съел еще больше чем надо....а организму уже отжыхать надо, а не пищу переварить
Вообще, почему не надо есть на ночь, ночью все клетки обновляютс, идет огромная работа по чистке, обновлению тела, а мы его заставлет еще переварить пищу, кощунство...

Я даже не знаю... теперь перед выходом домой стараюсь съесть чего-нить питательное...бананы, чтобы прийти домой и уже не хететь есть, а когда хзахочу, я уже отдохну и буду готова бороться и сказать себе: НЕТ..
И, конечно, надо меньше переживать и волноваться....работы есть работы...нафиг такая работы, которая делает из нас и морыальных и физических ..с этими стрессами и целлюлитом.
Нет, так нельзя

Ага сама такая, Сейчас стараюсь телевизор смотреть с зеленым чаем))))))))

Девченки. а что делать если с работы поздно возращаешься и не возможно не поесть?

Думаю, что стараться есть что-то низкокаллорийное - салатик, например, можно с кашей какой-нибудь (например, гречка). Можно фрукты поесть. Можно перед сном еще и стаканчик кефира выпить. Это все на пользу будет

Холодильник сильнее всего притягивает нас вечером. А некоторые еще любят проснуться ночью, пойти на кухню, съесть там парочку бутербродов и вернуться в постель. Отчего-то на ночь глядя есть хочется особенно сильно. Как избавиться от этой вредной привычки? Замок на холодильник не поможет. Всем «ночным охотникам» специалисты прописывают простую диету: больше белковой пищи, дробное питание и... сладкое!

Почему мы хотим есть ночью?



Ночные походы к холодильнику вполне можно считать расстройством пищевого поведения. По-научному эта вредная привычка называется синдромом ночного питания. Врачи изучали ночных едоков с 1955 года и пришли к выводу, что виной всему вовсе не отсутствие силы воли и решительности, а гормональный сбой. Уровень гормона сна мелатонина и уровень гормона сытости лептина к ночи должны повышаться, а если вы много и часто едите, пока все спят, все происходит наоборот. Это и заставляет нас мучиться бессонницей и искать спасения на кухне — все это химия!

При этом чаще всего по ночам мы едим сладкое и мучное. Такая еда вырабатывает серотонин (гормон хорошего настроения), который действует как снотворное. А проснувшись утром, мы обычно испытываем чувство вины и страдаем от презрения к себе, обещаем «больше никогда!», но почти каждую ночь все повторяется.

Помимо гормонального сбоя причиной ночного режима питания может стать банальный стресс. С помощью перекусов мы просто пытаемся его «заесть» и снять напряжение с помощью еды. Причина стресса, однако, от этого никуда не денется, а негативные эмоции будут копиться дальше. Такое «заедание» проблемы очень быстро может привести к лишнему весу и даже ожирению.

Как перестать устраивать ночные набеги?

Организм ночью должен спать, а не переваривать съеденную вами на сон грядущий шоколадку. Если вы точно знаете, что ваши походы к холодильнику вызваны не стрессом (тогда надо бороться с причиной стресса), а действительно вошли в привычку, надо привести в норму обмен веществ. Избавиться от сбоя в режиме выработки мелатонина и лептина можно с помощью простой диеты.

1. Едим больше белка

Индейка, рыба, постное мясо, творог, сыр — все эти продукты богаты триптофаном, который в организме превращается в тот самый серотонин и мелатонин. Гормон удовольствия можно получить и с помощью полезных продуктов! А в результате вы выровняете гормональный баланс и победите ночной стресс без помощи подходов к холодильнику.

2. Всегда завтракаем

Обычно тем, кто плотно поел ночью, завтракать не хочется — и понятно, почему. Но придется, даже через «не хочу». Плотный завтрак — один из «столпов» здорового питания, на него должно приходиться до 30% вашей ежедневной нормы калорий. Если вы завтракаете чашкой кофе, а обедаете легким салатом, то неудивительно, почему вечером ноги сами ведут вас к холодильнику. Идеальным завтраком будет, конечно, каша. Добавляйте в нее орехи, изюм и кусочки фруктов, это полезная клетчатка, которая обеспечивает работу кишечника. Кстати, если вы станете ужинать за три часа до сна, завтракать утром вы захотите обязательно. Организм перестроится на такой режим примерно за полторы недели.

3. Ешьте меньше, но чаще

Дробное питание — еще один беспроигрышный вариант решения практически всех диетических проблем. Ночное обжорство? Лишние килограммы? Привычка к перекусам? Оно спасет от всего. При этом дробное питание — это не диета и не курс лечения, а просто полезный режим. При этом вы едите чаще, но съедаете меньше, потому что не успеваете сильно проголодаться. Если есть небольшими порциями по 150—200 г каждые два—три часа, вы точно избежите состояния «слона съем», а организм хорошо поработает днем и не захочет восполнять «пробел» ночью.

Важно: последний прием пищи должен быть за три часа до сна, чтобы не ложиться спать с полным желудком.

4. Ешьте сладкое

Чем ближе полночь, тем больше нам хочется сладкого. Не отказываем себе в удовольствии и позволяем легкий нежирный десерт после ужина. Вариантов масса: йогуртовое мороженое, коктейль из молока и замороженных ягод, орехи или горсть сухофруктов, яблоко, фруктовая тарелка, нежирный творог с медом...
Чистая психология

Не концентрируйтесь на том, что вам запрещено есть на ночь. Для начала поужинайте и извлеките из этого процесса максимум удовольствия, сопроводив приятной беседой с близкими. После ужина побалуйте себя десертом, а на вечер чаще планируйте приятные дела: книга, фильм, встреча с друзьями, прогулка, ванна с маслами — все это спасет вас от мысли «что бы еще такое съесть?».

Что еще поможет?

* На ночь выпивайте стакан ряженки или кефира. Всегда имейте их запасы в холодильнике, иначе, не обнаружив привычной порции ночного кефира, вы можете от расстройства перекусить бутербродом.
* Пейте больше воды в течение дня, а ночью держите у кровати воду, морс или чай на случай, если вы проснетесь и нестерпимо захотите наведаться к холодильнику.
* Больше гуляйте на свежем воздухе и занимайтесь фитнесом, это естественные способы повышения уровня мелатонина и эндорфинов в крови

Источник: "Леди. Здоровое питание"

Цитата(kaprice @ 13.12.2007, 17:10)

Поздний ужин – ранняя полнота

Не согласна с таким утверждением, важнее общее количество и состав пищи. Если человек переедает утром и днём, но не ест по вечерам, вряд ли это ему поможет быть стройным.

Я обычно не завтракаю, чаще всего утром пью только воду. Немного кушаю днём. Ужинаю 2 раза - рано вечером и поздно вечером. То есть поздние ужины всегда присутствуют. Всё в умеренных количествах, переедать я не люблю. Мой вес, не смотря на поздние ужины, никогда не превышал 45-47 кг. и талия колеблется в районе 57-59 см.

У меня совершенно другой опыт. Я всегда завтракаю ,обедаю и после шести не ем , а если не удержусь и съем что- то позже то лишние килограммы бегут ко мне