КАК СОВМЕСТИТЬ ПОДСЧЕТ КАЛОРИЙ С ЖИЗНЬЮ? Еду лучше планировать заранее, а не записывать в дневник в течение дня по факту съеденного. Эта небольшая заметка посвящена тому, как планировать меню.
Еще потребуется оптимизация процесса приготовления еды. Готовить каждый вечер себе правильное питание, да еще при муже и детях, которые не на правильном питании - это геройство и возможно, только если вы не работаете фултайм.
Поэтому надо учиться крутиться.
ГАРНИРЫ. Крупы, бобовые, овощи готовим сразу на несколько дней.
МЯСО, РЫБА. Можно готовить впрок в виде котлет. Можно делать из мяса фарш, тушить его с перцем, луком, базиликом, томатной пастой и чем-угодно и добавлять к гарниру. Курогрудки на следующий день немного резиновые, поэтому я их мелко режу - и в салат к овощам с бальзамиком.
СУПЫ. Густые супы типа минестроне и супов-пюре, а так же бульоны удобно сразу сделать много и заморозить.
САЛАТЫ. Вообще, ешьте больше салатов во всех вариантах: они просты в приготовлении и сытные. Добавьте отварные цельнозерновые макароны, брынзу, порезанную грудку отварную или гриль, брокколи, подсушенный со специями в духовке отварной нут.
ПЕРЕКУСЫ типа творога, йогурта, фруктов, орехов готовить не надо. Тосты из цельнозернового хлеба, зелени, семги тоже сложных операций не требуют. Приготовленные на цельнозерновой муке блины с разной начинкой подходят для перекуса на всю неделю.
СОУСЫ: хумус, песто, томатный, перечный соус, самодельный бальзамик - отлично к мясу и рыбе, в салаты, для намазывания на тосты и блины. Делайте много, закатывайте в банки. Можно запланировать поход в магазин и готовку на выходной день, взвесить и распределить еду по контейнерам заранее, и всю неделю не думать.
Замораживайте то, что можно заморозить. Режьте и фасуйте то, что можно нарезать и расфасовать:) Еще надо все это как-то с собой носить. Контейнеры, пакеты - как удобно.
Завтракаете вы дома, ужинаете, скорее всего, тоже. То есть, в контейнере вы понесете на работу только обед и пару перекусов - не столовая в сумке. Все это выглядит, как отличный способ заморочиться и усложнить себе жизнь, удивить коллег, но ровно до того момента, пока вы не увидите первые изменения. Планирование меню действительно помогает упорядочить питание. Так что, девочки, планируем здоровое питание!
