Продолжаем обсуждение темы "Соя, польза, вред, мнения". Начало обсуждения читайте здесь: http://www.krasotulya.ru/forum/index.php?showtopic=1824

Смотрю, эта тема уже вроде как и не обсуждается.... а жаль!
Мне вот, например, интересно, какие продукты всё-таки можно кушать... продукты каких марок?
Я, например, знаю, что Heinz не использует модифицированные продукты, но зато их соусы довольно быстро портятся) Но это думаю не так страшно, как испорченное здоровье... Зато никаких Е там нет!

Меня всё-таки интересует тема сои. Я скачала на этом сайте книгу рецептов Кухня радости(большое спасибо создателям, оч интересно), так там написано, что соя вся из себя полезная и кучу продуктов можно из неё сделать и заменять ей животный белок. Между тем, где взять такую ПОЛЕЗНУЮ сою, потому что говорят, сейчас ВСЯ соя генномодифицированная, т.к. она выращивается в огромных масштабах... У кого есть мнения по этому поводу?

А Вы начало темы почитали?!! http://www.krasotulya.ru/forum/index.php?showtopic=1824

Много интересного.

Польза сои... вопрос спорный.

Большинство старается ее избегать.

Валентин, так я это читала, но так и не поняла, какое мнение верное((( И ежу понятно, что ГМ соя вредна. А "нормальная" соя, как я поняла из статей, полезна, но в умеренных количествах. Вот, например, пророщенная соя, вредна или полезна?? Интересно, она ГМ или нет...

Тоже очень люблю соевые продукты. Для меня важно, что соя содержит очень много полезных вещ-в... По содержанию белка соя ЧЕМПИОН - "соевое мясо" содержит белка в 2 раза больше, чем например мясо из трупов животных.

Меня тоже очень пугают разговоры о том, что вся соя ГМ. Хотя на продуктах местного производителя, которые я покупаю, написано, что изготовлено из не ГМ сои, но можно ли этому доверять?
А с другой стороны, что сейчас не модифицированно? Картофель, который не едят колорадские жуки, помидоры фитофтороустойчивые... всё чего не коснись может быть ГМ.

Тоже именно об этом думала, читая статьи. Ещё и о том, что возможности мозга японцев от сои не пострадали.

Столько противоречий, аж не знаю чему верить((( ВО всяком случае, ГМ соя точно вредна, а так как она чаще встречается, лучше не буду её кушать) Да и не хочу, чтоб она мне шансы на беременность снижала! Спасибо за инфо, Julinka!

Юля! Статьи размещаем в Библиотеке! Здесь же можно оставить ссылку: СОЯ

Любаш простите, извините не знала я, теперь вот буду знать

Соевое мясо как-то пробовала.... мне не очень понравилось... хотя, смотря как приготовить- блюдо само нормальное, но создается ощущение, что ешь губку Хотя моему папе очень нравится ;)
Я вот все думаю, соевое молоко.... его кто-нибудь пробовал??? стоит ли его пить? и как это- из сои....и молоко

Юльчоныш
Пробовал соевое молоко разных производителей. У одних безвкусное, у других с разными добавками. Оно даже скисает)) Двойственное ощущение, пол чашки вроде ничего. Тофу только после хорошей физической нагрузки идет, тоже очень редко и в малых количествах. Не знаю, не то все это. Если сою замочить и отварить как горох, толку гораздо больше будет. Еще метод показали, прокаливают сою на сковородке, затем мелят в кофемолке и как кофе получается.

vegas
Спасибо большое
а тофу у нас почему-то продают за сутки до окончания срока годности как-то раз взяла.... вкуса как такового не имеет, но в целом, наверное, питательно

Я как только стала вегетарианкой, сразу перешла на сухое соевое молоко (добавляю его в каши и иногда в чай, моему мужу очень нравиться , есть соевой солоко витаминизированное, стараюсь брать такое, бывают еще сухие соевые сливки). Покупала соевое молоко в тетропаке, но оно для меня дорого (почти 70 руб за 1 литр), мужу очень понравилось, говорит вкусное, сладенькое.

Соевое мясо тоже готовлю только мужу, сама не люблю, недавно готовила ему плов с соевым мясом (говорит вкусно), мясо и правда надо замачивать и подольше потушить, чтоб было вкусно.

Тофу тоже пробовала, но мне его вкус не понравился (брали с разными добавками, все равно не вкусно).

А я у нас в продаже даже не видела ни соевого мяса, ни соевого молока... Кто подскажет, где в Москве его можно купить? И влияет ли соя отрицательно на мужскую сперму? или только на женскую флору во влагалище?

Как это делается, не знаю. Пробовала один раз - и мне ТАК понравилось! Только потом оно сразу же исчезло из продажи :huh: Я в расстройстве - не знаю где купить! Никто не подскажет?

А кто-нибудь знает, как приготовить суп мисо? а то он мне таааак нравится! Он вроде из соевых бобов, поэтому в этой теме пишу!!

Я один раз пила соевое молоко из пачки. Оно было ужасно! Пахло травой какой-то мерзкой. И такое неприятно-водянистое на вкус. Я все-таки лелею надежду, что его вкус отличается у разных производителей. Еще покупали сухое молоко соевое. Но на нем только каши делали. Как-то пить его неохота. Вот еще есть такая штука, Alpro soya. Это типа коктейля, напитка. Вкусно! Я покупала в Патэрсоне. ТАм был шоколадный и клубничный. Этот напиток еще витаминами всякими обогащен, В12 там и т.д. Правда, последнее время пропал. Стоил 90р., правда, зараза.
Тофу специфический. Мне интересно, можно его полюбить со временем? Или только привыкнуть?

Надо искать в супермаркетах в отделах диетического питания или в молочных отделах. Соевые товарищи все должны в одном месте топтаться.

Сашенька, привет! Рада, что вегетарианцев в нашем строю всё больше!!!


У нас из соевых только соевое "мясо" и соевый "фарш", молоко или сыр найти пока не удалось.
Кушаю время от времени соевые продукты в исполнении моего МЧ, он делает так - пальчики оближешь!

Тут про суп спрашивали, мне тоже интересно. И где брать бобы соевые не обработанные для супа?

А можно ли сою выращивать у себя на участке? Как она, растёт в Центральном Черноземье?

Мне тоже интересен этот вопрос, давно хочу проращивать(кушать проростки) , но не могу найти цельных бобов сои. Может кто-нибудь знает, где можно их купить? Я видела только за границей там целые стенды для вегетарианцев. Но у нас пока такого нет. Может соя хотя бы продаётся?

эх... Ирина, не знаю, где брать бобы, но думаю, что их найти МОЖНО! просто я пока не искала, т.к. рецепта не знаю... но мне, пожалуй, этот суп нравится больше всех из тех, которые я когда-либо ела...

Девочки, здравствуйте!
Я тоже как-то озаботилась поиском магазинов с соевой и прочей продукцией здорового питания. Есть результаты - маленький, но очень приятный магазинчик в этно-маркете Вход-Выход на ул. Орджоникидзе, м. Ленинский проспект. А также на Кузнецком Мосту есть давнишняя кафешка с вегетарианской кухней и при ней магазин. Я там даже колбасу похожую внешне на сырокопченую из сои видела А уж сушеного соевого мяса, гуляша и прочего там!
И еще, не могу смолчать по поводу тофу. То, что у нас в супермаркетах продают - такая бяка! Особенно с добавками... Но если приобрести тофу натуральный, эдакий кирпичик весом полкило, он на сыр похож адыгейский по плотности, только сероватого цвета... Его и жарить, и в суп класть (мисо, н-р ), и даже сырым есть можно (но это на любителя, конечно ) Купить можно в любом китайском или корейском магазине (в районе университета Лумумбы н-р, или бывшая гостиница Орленок).

Надеюсь, мое сообщение будет кому-то полезным и не останется тут первым и единственным

Я как-то с соей решила поосторожнее быть.
Во-первых, уж очень много ее ГМО! Во-вторых, не очень-то она видовой продукт для нас. В-третьих, много разноречивых мнений о ее влиянии на организм.

Девочки . есть диетологический продукт питания из сои , негенмодифицированный. Который также используется при похудании.

Сейчас ВСЕ продукты в какой-то мере ГМ - посмотрим на те же яблоки, они не портятся по году - полтора. Так что это не очень страшно. В России большая часть сои не ГМ. ГМ соя только из США. Я каждый день пью соевое молоко Альбела. Всё ОК

Вчера попробовала соевое молоко. На вкус нормально. Только всю ночь и утро просидела на фаянсовом друге. И сейчас живот крутит, кошмар!!!

Может я что-то пропустила, но вы простите.
А что насчет соусов соевых. Купила соус. Муж в восторге.
Но какую пользу или вред он приносит?

О вреде соевого соуса ничего не слышала. Считаю его очень вкусным и добавляю, например, в готовый рис или гречку вместо соли.
Так же у меня есть соевое молоко и сливки. Написано "генетически НЕмодифицированные". Хочется верить.
Так же покупаю иногда соевые стейки и лапшу. Мой ЛЧ сказал, что по вкусу похоже на рыбу, одобрил. Хоть иногда не надо мясо готовить, уже приятно.

Представляете, а раньше соевый соус делали из рыбы так почему же он назывался соевым??

Крабовые палочки тоже делают из рыбы, а они "крабовые". Хотя это немного не то.
В любом случае, рыбу я не ем, а соевый соус люблю.

А подскажите пожалуйста, каков состав сухого соевого молока? Что указано на упаковке? Мне кажеться я сильно обманулась при покупке... В супермаркете некогда было изучить упаковку, была с мужем, он на работу спешил и дергал меня, а придя домой прочитала, что основой являеться кукурузный крахмал и где-то в самом конце соевое масло, так и должно быть? На упаковке четко и красиво- СУХОЕ СОЕВОЕ МОЛОКО ВИТАМИНИЗИРОВАННОЕ 120р за 300гр, но по составу анналогично обычным растительным сливкам, которые можно купить за 25р за те же 300гр, да в общем-то не в деньгах дело... Кто сталкивался и разбирается в этом подскажите пожалуйста что должно быть прописано на пакетике... Брала в диетическом отделе...

Малинка - я так поняла, что ты купила то же, что пью я. Там не крахмал кукурузный, а сироп. Сама, прочитав, удивилась, что мое соевое молоко, в общем-то и совсем не соевое. Пойду на неделе в супер посмотрю другое какое-нить...

[quote]RustleFleur 22.10.2006, 22:04
Употребление в пищу сои снижает шансы на беременность
Мы не претендуем на достоверность информации в данных публикациях, а просто предлагаем Вам составить свое мнение... Ученые заявляют, что шансы забеременеть снижаются у женщин, которые едят соевую пищу. Исследования показывают, что из-за такой пищи им может быть труднее забеременеть.

Поэтому они должны перестать ее употреблять во время наиболее фертильного периода месячного цикла, заявили ученые на конференции Европейского сообщества человеческой репродукции и эмбриологии, проходящего в Копенгагене./quote]

не правда - проверено на собственном опыте, была надежда что правда, но нет, к сожалению, в качестве контрацептивного средства соя не действует.

Я обожаю соевые продукты ! У нас их очень большой выбор: в виде нарезанного тонко "мяса" для сэндвичей, в виде гамбургеров,обычного "мяса",сосисок, даже пепперони для пиццы и т.д.! Соевое молоко тоже очень вкусное есть,я шоколадое люблю
А тофу -это очень вкусно,главное уметь его готовить! оно как губка отлично впитывает в себя различные вкусы,в зависимости отого с чем его готовить. Мне очень нравиться заказываь тофу в японских ресторанах

Ну меня все таки ГМ соя смущает немного (к сведению, она вся ГМ в России и Украине)... все таки ученые не однозначны в вопросах - отразится ли это на будущем поколении...

Светик, я тоже об этом много слышала. Журнал "Здоровье женщины" писал большую статью об этом, там много разных доводов ученых было, и фактов вообще различных, потом может накидаю выдержки, а то там на 4 разворота... так что воть... я сою баюся)))

Цитата(Богиня :) @ 26.3.2009, 17:56)

(к сведению, она вся ГМ в России и Украине)

Светуль - давай не будем так категорично, лады?

Лады это мне дядька говорил, который ее импортом из-за бугра занимается я лично не видела.

Светуль - ты сама ее ешь... наготовила и ешь

Галюня, ем... редко, но ем раз в 2 года но чего-то она у меня не пошла. А одно время и творог соевый ела, но тоже не распробовала. И молоко сухое соевое порой в кофе добавляю, но тоже редко

Можно я пять копеек насчёт сои вставлю? Я аккуратненько У нас в городке есть соевый завод.. Бааа-фой И ещё строится... Так вот, когда он открывался, туда наведывалась экологическая организация ""Экозащита"), не знаю, местная она, калининградская, или отделение всероссийской, но у нас она известна и активна.. Шумиху вечно поднимает..
Так вот, они приводили такие цифры: 90% сои, завозимой в Россию, генномодифицированна
Я сои тоже побаиваюсь, да и не нравятся мне соевые продукты, так что я не заморачиваюсь по этому поводу..

Любавчик - вставляю свои 5 копеек и - если кому интересно, переносим дискуссию в соответствующую тему (она есть в разделе Питания) поскольку этот больной вопрос с завидной постоянностью возникает у меня в дневничке с подачи Светика.
Почему во всем виновата соя???
информация с сайта Гринпис:
Разрешены ли ГМО в России?
Да. В нашей стране разрешено использование 14 видов ГМО (8 сортов кукурузы, 4 сорта картофеля, 1 сорт риса, и 1 сорт сахарной свёклы) для продажи и производства продуктов питания. Пока только в Москве, Нижнем Новгороде и Белгородской области действует закон, который запрещает продажу и производство детского питания с использованием ГМО. Промышленное производство ГМО не разрешено, а для того, чтобы получить разрешение, каждый сорт должен пройти экологическую экспертизу и получить свидетельство о государственной регистрации.
почему никто не задумывается об импортных замороженных смесях, фруктах и овощах, производство которых на импорт за рубежом поставлено на конвейер? а модифицированный крахмал в продуктах??? Девочки - мы все это едим.

Как отличить ГМ продукты?
Если продукт содержит более 0,9% ГМО, об этом обязательно должно быть сообщено на упаковке. Соответствующие изменения в Закон РФ «О защите прав потребителей» были внесены 12 декабря 2007 года. Однако прямой маркировки «Содержит ГМО» не существует. Наличие ГМО и его процентное содержание должно быть указано в списке ингредиентов продукта.

Если содержание ГМО в продукте не превышает 0,9%, компания-производитель может поставить на свой товар значок «Не содержит ГМО». Эта маркировка – добровольная. Ее можно встретить пока только в Москве. С июня 2006 года столица объявлена «зоной, свободной от ГМО». Принятый московским правительством закон «О продовольственной безопасности» запрещает использовать трансгены в детском питании, тратить городской бюджет на закупку ГМ продуктов, а также финансировать производства, которые используют сырьё, содержащее ГМ ингредиенты.

Соевое молоко намного вкуснее, если его подогреть!))) а Вы я смотрю, давно Альпро сою покупали, я только недавно нашла. Сейчас везде продают: и в Ашане, и а Реале и в небольших магазинах. я очень люблю с кальцием и ванильную, а дети - альпро сою с шоколадом)))

Девушки о чем вы??? Разберитесь для начала в вопросе, а потом такими словами кидайтесь!!!

Модифицированный крахмал не является генно-модифицированным, если только не получен из генно-модифицированного картофеля или кукурузы.

Крахмал обрабатывают физическим и химическим путем, чтобы получить крахмал с определенными заданными свойствами.
Все модификации крахмала направлены исключительно на его лучшую применимость.

Актуальная тема! Попробую высказать и свои мысли по поводу соевых продуктов.

Обычно человек первый раз покупает и пробует соевый продукт потому, что узнал о пользе сои.
Но свежие бобы сои и соевые продукты - это разные вещи! В моей голове никак не укладывалось: почему все твердят о сое как о самой богатой белком растительности, но на этикетках с соевыми продуктами пишут: "белок - 1,3 ..." Тогда я взялась за дело и изучила много информации о технологическом процессе приготовления различных соевых продуктов. Я даже не рассматриваю ГМО-сою. Допустим, соя отличного качества. Результаты удивили: о какой пользе и белке может идти речь, если все они готовятся из отвара выжатого жмыха самих бобов?!

А ещё очень насторожил тот факт, что везде пишут: "Соевые продукты - самые дешёвые в Китае, но их там мало едят." Задумалась... Почему же у нас эти самые продукты стоят ТАК ДОРОГО? Модно?
Заглянула на несколько сайтов по их продаже. Если бы сама не занималась копирайтингом, может быть, и не заподозрила ничего. Но знаю, как сочиняются такие рекламные тексты... Если не нахвалишь продукцию, массовых продаж не будет.

А вчера нашла сайт "Мифы и правда о сое" (ссылка, к сожалению, не вставляется)
Так что думайте сами.

Вы знаете я несколько раз в своей жизни пыталась использовать соевое мясо - это был ужас!!!
Я сначала думала, что неправильно готовлю ,поэтому пыталась готовить соевые котлеты, отбивные, ну на вкус как туалетная бумага, и все, я и так и сяк. Была разочарована .т.к. понимаю, что она полезна, но ....

Эриа! Не расстраивайся!
Полезно только то, что растёт в природе. Соевое мясо не растёт, точно.

Очень спорный вопрос эта соя. Меня этот вопрос уже давно мучает. В интернете много неоднозначных статей о пользе и вреде. Очень рада, что нашла такую тему здесь, на Красотуле.

Я помню времена, когда я только узнала о сое. Где-то лет 10 назад. Тогда был просто соевый БУМ. Мы тоннами покупали соевые биточки, отбивные и т.д. Я очень любила ее есть, остановилась только когда услышала информацию, что она ГМ.

Меня больше всего беспокоит информация, что "Продукты из сои приводят к усыханию мозга!».

Так, в документированных исследованиях, проводимых с участием 3.734 пожилых мужчин, было показано, что те из них, кто половину своей жизни употребляли в пищу тофу (продукт, произведенный из сои) имели в 2,4 раза больший риск в дальнейшем получить болезнь Альцгеймера (старческое слабоумие). В других длительных азиатских исследованиях было показано, что состояние здоровья испытуемых зависит от более чем 20 разновидностей, употребляемых напитков и блюд. Мужчины, которые использовали в своем рационе тофу, по крайней мере, дважды в неделю, имели больше умственных нарушений в сравнении с теми, кто никогда не добавлял в пищу соевых продуктов или не злоупотреблял ими. К впечатляющим результатам пришел доктор Лон Уайтом из Гавайского Центра Исследований в Области Здоровья, который показал, что употребление в пищу сои приводит к ускорению старения организма на 5 лет. Более того, оказалось, что прием сои сказывается на потере веса мозга. Эти данные были получены в результате скрупулезного обследования 864 мужчин. Обычно «усыхание» мозга происходит в престарелом возрасте, но у мужчин, употребляющих тофу, этот процесс начинается раньше и протекает гораздо быстрее. Дело в том, что соевые продукты содержат фитоэстрогены, основным компонентом которых являются изофлавоны - вещества очень похожие на половые гормоны млекопитающих. Доктор Уайт считает, что изофлавоны конкурируют с естественными эстрогенами за рецепторы в клетках мозга.

Я к сое равнодушна, но вот соевый соус обожаю!!!