5 июня - Всемирный день защиты окружающей среды.

Сегодня - Всемирный день защиты окружающей среды (World Environment Day). Этот международный праздник был учрежден согласно резолюции, принятой в июне 1972 года на конференции по проблемам окружающей среды в Стокгольме ( Stockholm Conference on the Human Enviroment ). Это событие создано для того, чтобы лишний раз напомнить человечеству, что у нас есть всего лишь одна планета для жизни, и мы всеми способами должны сохранить ее для будущих поколений.

Ни для кого не секрет, что проблемы экологии и проблемы питания неразрывно связаны. Нарушение экологического баланса в любой из этих систем так или иначе приведет к плачевным последствиям.


Отказаться от мяса.

Переходя на вегетарианскую диету, вы уменьшаете свой экологический след на 0,97 тонн (по данным Университета Чикаго). Переход к веганской диете уменьшает ваш экологический след на 2 тонны. Животноводство ответственно за 18% всех выбросов CO2 (United Nations report). Оно наносит больше вреда атмосфере, чем весь вместе взятый транспорт.


Отказаться от рыбы.

Некоторые виды рыб, широко употребляемые человечеством, скоро можно будет найти только на полках магазинов и в «Красной книге», так как индустрия рыболовства довела их до угрозы исчезновения (тунец, треска, палтус).


Ogranic food vs Local food.

Органическое - не всегда означает безопасное для экологии. Порой, на доставку продуктов категории «органик», затрачивается столько ресурсов, что наилучшим решением будет найти продукцию локальных производителей, которой можно доверять. При возможности выращивайте свою еду сами.


Отказ от воды в пластиковых бутылках.

На производство одного литра жидкости в пластиковой бутылке затрачивается в 7 раз больше воды, чем получается на выходе. Для производства бутылированной воды каждый год затрачивается около 1,5 барреля нефти. Этого хватит чтобы заправить 100 000 машин ежегодно. Кроме того, эти бутылки практически не перерабатываются после производства.


Отказ от пакетированного сока.

Отказавшись от сока в тетрапаках в пользу свежевыжатого, вы не только сократите экологический след на 35%, но и принесете своему организму намного большую пользу.



Источник: bestraw.livejournal.com/1887.html (в той же статье - иллюстрации и рецепты).