От по-настоящему здоровой женщины словно исходит сияние. У неё блестящий живой ум, ясное мышление и стабильные эмоции. Она живет в гармонии с собой и со всеми сферами своей жизни. Учит нас быть такими древняя индийская система знаний, которой уже более 5000 лет.

Согласно аюрведе, физические заболевания возникают преимущественно из-за внешних факторов, например из-за неправильного питания. Аюрведа - единственная система медицинских знаний, которая признает наличие индивидуальных типов метаболизма (обмена веществ). Различие в метаболизме объясняет, почему одна женщина может есть все и в любое время - и при этом не полнеть, тогда как другая полнеет уже при одном взгляде на еду. Поэтому надо знать, что именно из пищи вам подходит, а что - нет, так как от этого зависит, укрепите вы свое здоровье или потеряете его. А первым делом необходимо определить тип своей конституции - дошу.

Существует пять основных элементов вселенной - огонь, земля, воздух, вода и пространство. Воздух и пространство создают дошу Вату - она ответственна за движение в природе. Огонь и вода создают дошу Питту, которая отвечает за метаболизм. И наконец, доша Капха складывается из элементов земли и воды и отвечает за приливы и отливы в океане. Эти доши есть во всех аспектах нашей жизни.

В каждом человеке присутствуют все три доши. Они определяют наши здоровье, внешний вид, индивидуальность. Все три доши представлены в людях в различных комбинациях и с разной степенью активности. Однако у человека обычно преобладает одна или две доши и в редких случаях присутствуют все три в одинаковых пропорциях.

Вы можете выяснить, что у вас четко выражен один тип или два. При сочетании дош выбирайте рекомендации согласно доминирующей. Если количество утверждений по двум дошам почти одинаково, то у вас комбинированная доша. Доминирующей будет та, которая преобладает. Если количество утверждений одинаково для всех дош, то у вас уравновешенная конституция - это встречается крайне редко.

Для того чтобы выяснить, какая из трех дош в большей степени выражена в вашем теле и уме, вам необходимо ответить на вопросы (см. таблицу), а затем подвести итог и определить результат.

Доша Вата

Женщины с преобладающей Вата-дошей отличаются легкостью и гибкостью, полны энергии, особенно по утрам, но быстро утомляются. Они веселы и очаровательны. Если доша в балансе, она наполняет радостью, творчеством, изобилием. Разбалансированная или излишняя Вата проявляется в беспокойстве, бессоннице, плаксивости, головокружениях.

Чтобы сбалансировать Вату, прежде всего нужны отдых, систематичность и тепло. Женщинам с повышенной Ватой просто необходимо придерживаться четкого распорядка дня, чтобы это компенсировало недостаток стабильности.

Рекомендации для Ваты: старайтесь питаться регулярно и избегать длительного голодания. Отдавайте предпочтение свежеприготовленной горячей, маслянистой, калорийной пище.

Полезные продукты: рис, пшеница, все молочные продукты, мед, тростниковый сахар, все виды растительного масла, орехов. Вам подходят все сладкие фрукты. Из овощей полезны свекла, морковь, огурцы. Из специй выбирайте лук, чеснок, имбирь, корицу, черный перец, кардамон, тмин, соль, гвоздику. Из продуктов животного происхождения вам подойдут мясо гуся, утки, рыба, раки, курятина, баранина, яйца, морепродукты.

Продукты, употребление которых следует снизить: ячмень, кукуруза, гречка, рожь, овес, сухофрукты, яблоки, груши, гранат, клюква. Из овощей: картофель, брюссельская капуста, брокколи, белокочанная капуста, горох, цветная капуста, зеленый салат, шпинат. Избегайте употребления всех видов бобовых, кроме зеленого горошка. Ограничьте в рационе сырые овощи, из мяса - говядину.

Физическая нагрузка: йога, спортивная ходьба, плавание, туризм. Занимайтесь регулярно, но при этом избегайте перенапряжения.


Доша Питта

Женщина с преобладанием Питты очень подвижна и энергична. Ее энергия настойчива и устремлена к цели. У нее ясное, четкое мышление - «мужской» склад ума, она откровенна и бывает остра на язык, особенно когда Питта выходит из баланса. Если эта доша находится в равновесии, тогда таким женщинам свойственны решительность, пылкость, жажда жизни. Они профессионалы в своем деле - чем бы ни занимались, интересные собеседницы.

Разбалансированная Питта проявляется в несносном характере и раздражительности.

Рекомендации для Питты: прохладная, предпочтительно жидкая пища.

Полезные продукты: пшеница, овес, ячмень, белый рис, молоко, сливочное масло, топленое масло, все натуральные сладости, кроме меда. В приготовлении еды используйте оливковое и подсолнечное масло. Из специй выбирайте кориандр, корицу, кардамон, фенхель, черный перец, чеснок, укроп. Ешьте сладкие фрукты, размоченные сухофрукты и готовьте компоты из них. Из овощей отдавайте предпочтение манго, зеленому салату, тыкве, огурцам, картофелю, капусте, петрушке, сельдерею.

Продукты, употребление которых следует снизить: кукуруза, рожь, йогурт, сыр, кислая сметана, мед, рафинированный сахар. Ограничьте миндальное, кунжутное, кукурузное масло. Увеличивают Питту такие фрукты, как грейпфрут, кислые апельсины, кислые ананасы, кислые сливы, папайя, хурма. Из овощей вам не подходят редис, помидоры, свекла, лук, чеснок, шпинат; из специй - имбирь, гвоздика, семена сельдерея, соль, кайенский перец, семена горчицы. Из продуктов животного происхождения избегайте (или ограничьте до минимума) употребления говядины, морских продуктов, яичного желтка.

Физическая нагрузка: активные виды спорта, релаксация. Водные и зимние виды спорта особенно благоприятны для вашего здоровья.


Доша Капха

Женщины с преобладанием Капхи обычно пышные, чувственные, с красивыми большими глазами и блестящими волосами. Они спокойны и безмятежны, что привлекает к ним других людей. Эти женщины любят вкусно поесть. Сбалансированная Капха дает силу, спокойствие, долгую жизнь. Эти дамы малоподвижны, чаще других бывают домоседками. Им полезно заниматься физическими упражнениями и меньше есть: они склонны к полноте. Дисбаланс Капхи делает человека жадным, самодовольным, консервативным, подавленным и малоподвижным. Чтобы поддерживать себя в балансе, время от времени надо что-то менять в своей жизни. Движения, танцы, путешествия, а также сухой климат, стимулирующий активность, веселые друзья помогают уравновесить Капху.

Рекомендации для Капхи: легкая, сухая, теплая пища и различные напитки с преобладающим острым, горьким и вяжущим вкусом.

Полезные продукты: ячмень, кукуруза, просо, гречка, рожь, обезжиренное молоко, мед. Из фруктов выбирайте яблоки, груши, гранаты, клюкву, хурму. Из овощей вам подойдут редис, баклажан, зеленые салаты, свекла, брокколи, картофель, капуста, морковь, цветная капуста, тыква, зеленый салат, сельдерей. Вы можете использовать все специи, кроме соли. Из мясного остановитесь на мясе курицы и индейки.

Продукты, употребление которых следует снизить: большое количество пшеницы, риса или овса. Повышают Капху сыр, йогурт, жирное молоко, сливки, сливочное масло. Исключите все сладости, кроме меда. Ограничьте в своем рационе такие фрукты: виноград, бананы, авокадо, кокос, финики, инжир, ананас, арбуз, папайя. Из овощей сведите к минимуму потребление помидоров, огурцов, цукини. В большом количестве вам нельзя лакомиться морепродуктами, говядиной и свининой.

Физическая нагрузка: виды спорта, требующие большой выносливости, бег, плавание, пешие прогулки, велосипед, йога.

Совет всем: рекомендации, подходящие для вашего типа конституции, вы можете сделать в форме таблицы, распечатать на принтере и повесить на видном месте на кухне - при необходимости пользуйтесь, пока не запомните. Чуть позже вы почувствуете, как продукты питания вызывают у вас в организме ту или иную реакцию. Таким образом, вы научитесь регулировать свое состояние, что непременно положительно скажется на вашем здоровье.

Источник: anjutiny-glazki.ru/zdorove/162-pitanie-po-ajurvede

Основные принципы питания.

1. Готовьте сами.

Одна из «диетических» заповедей аюрведы гласит: ешьте свежую, только что приготовленную пищу. Ни в коем случае не подвергайте ее повторной термической обработке.

Очень важен и процесс приготовления пищи.

Приступать к резке овощей и варке супа можно только в хорошем расположении духа, думая о приятных вещах. Это делает пищу вкуснее и полезнее не только для вас, но и для людей, которых вы любите (и кормите).

Так что если вы обижены и злы, к готовке лучше и не приступать.


2. Питайтесь «живой» пищей

Чтобы быть жизнеспособным, наше тело нуждается в живой пище.

Это свежие, натуральные фрукты, овощи и цельные зерна. Они содержат необходимые для правильного пищеварения и усвоения пищи энзимы, а также питательные вещества для нормального клеточного строительства.

В поговорке «Вы – это то, что вы едите» заключена глубокая истина.

Готовьте из свежих продуктов. Замороженные и консервированные – «безжизненны». И ешьте как можно больше пищи в сыром виде (овощи, фрукты, зерна), поскольку при любой обработке продукты теряют значительную часть живительной энергии и аромата.


3. Ешьте, когда голодны

Для аюрведы традиционные завтрак, обед и ужин – не авторитеты. Она рекомендует принимать пищу тогда, когда вы испытываете голод.

Организм лучше знает, когда следует кушать.

Тем не менее, это правило не распространяется на случаи, связанные с нарушением аппетита: «Ешьте, когда вам подсказывает организм» отнюдь не означает «переедайте».

Единственное временнóе ограничение касается завтрака – первый раз рекомендуется есть до 8 часов утра.


4. Придерживайтесь принципов сочетаемости продуктов.

В Древней Индии хорошо знали, что сочетание продуктов в пределах одного приема пищи заметно влияет на то, насколько хорошо или плохо переваривается пища.

Согласно аюрведе, нужно употреблять фрукты, крахмал, белки и жиры отдельно, в разное время дня.

Вот несколько примеров:

употребляйте молоко или йогурт отдельно от кислых фруктов или цитрусовых,

употребляйте фрукты отдельно от картофеля и других крахмалистых продуктов (фруктоза переваривается достаточно быстро, а крахмал – нет),

ешьте дыню отдельно от зерен и молока (дыни вообще не желательно сочетать с какой бы то ни было пищей).


5. Отдыхайте от еды

Согласно аюрведе, раз в неделю следует «отдыхать» от тяжелой пищи.

По свидетельству тех, кто практикует однодневное голодание, привыкнуть к ограничениям непросто, но со временем появляется чувство легкости и «парения» и начинаешь понимать всю прелесть этого принципа.


6. Включайте в рацион все 6 вкусов

Сбалансированная диета должна включать все шесть вкусов (сладкий, соленый, кислый, острый, вяжущий и горький) в каждый прием пищи.

Однако нет необходимости перегружать одно блюдо: немного трав или острых приправ придадут недостающий оттенок вкуса. Также не рекомендуется придерживаться одного и того же набора вкусов день за днем.

Позвольте своему телу наслаждаться всей палитрой вкусов, и он будет вам благодарен.


7. Не игнорируйте пряности.

Специй в индийской кухне предостаточно, а полезны они не только для вкусовых качеств блюда, но и для организма, ведь в натуральных приправах очень много ценных веществ.

Однако перебарщивать не стоит – можно легко испортить блюдо.


8. Доверяйте интуиции

Хотя аюрведические тексты содержат подробные перечни продуктов, соответствующих тем или иным свойствам и вкусам, помните: это знание изначально присутствует в вас.

Если вы в равновесии, если живете в созвучии с природой, вам будет хотеться именно той пищи, в которой больше всего нуждается ваш организм в данный момент.

Если же вас влечет к пище, после которой возникает физический или эмоциональный дискомфорт, это означает, что равновесие нарушено. Простейший способ вернуть его – начать вновь использовать все шесть вкусов, уходя от своих однобоких пристрастий.

Со временем вы заметите, что полезное нравится вам ничуть не меньше, а значит баланс восстановлен.

При этом не нужно жертвовать своими любимыми блюдами, ведь каждая частичка пищи, которую вы съедаете, изменяет ваше психическое состояние.

Вас естественным образом привлекают те продукты и блюда, которые создает желательное для вас состояние психики.

Когда возникает сомнение в выборе, просто вспомните, какую пищу вы предпочитаете, когда чувствуете себя хорошо.


9. Ешьте в хорошем расположении духа

«Когда я ем, я глух и нем», – издавна говорят на Руси.

И говорят абсолютно правильно, ведь спокойный равномерный прием пищи гарантирует ее нормальное усвоение и хорошее расположение духа на весь день.

Потребляемая пища впитывает энергию наших мыслей, поэтому за столом думайте только о хорошем, а если не можете остановить поток негативных мыслей и эмоций – откажитесь на некоторое время от еды: сейчас она вам не пойдет на благо.



10. Не спешите.

Это очень простое, но важное правило приема пищи.

Есть медленно даже важнее, чем обращать внимание на то, что именно вы едите.

Благоприятная пища, не разжеванная должным образом, не приносит пользы.
А если вы не извлекаете из потребляемых продуктов все питательные вещества, вы отравляете свое тело.

Если же в силу внешних обстоятельств приходится есть не очень питательные продукты, но вы едите их медленно, а ваша пищеварительная система в хорошем состоянии, тело все равно извлечет пользу из пищи и выведет все токсины.

Так, по аюрведе, работает система самонастраивания организма.

Оптимальное время приема продуктов в пищу.

Фрукты:

Абрикос - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16
Персик - 7;8;9;10;11;12;13;14;15
Ананас - 9;10;11;12;13;14;15
Банан - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20
Гранат - 10;11;12;13;14;15;16;17;18
Яблоко - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19
Груша - 8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19
Хурма - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19
Апельсин - 10;11;12;13;14;15
Мандарин - 9;10;11;12;13;14;15;16
Грейпфрут - 11;12;13;14;15
Лимон - 11;12;13;14;15;16


Сухофрукты:

Изюм - 6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20;21
Курага - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16
Груша - 8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19
Яблоки - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19
Чернослив - 6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17
Финик - 6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19


Ягоды:

Вишня - 8;9;10;11;12;13;14;15;16
Слива - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16
Виноград - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18
Боярышник - 10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20;21
Земляника - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18
Клубника - 10;11;12;13;14;15;16
Крыжовник - 6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18
Смородина красная - 11;12;13;14;15;16
Смородина черная - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20
Калина - 10;11;12;13;14;15;16;17;18
Малина - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19
Облепиха - 8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18
Шиповник - 8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18


Овощи

Баклажан - 11;12;13;14;15;16
Кабачок - 10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20
Патиссон - 9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20
Огурец - 10;11;12;13;14;15;16;17;18
Болгарский перец - 11;12;13;14;15;16;17
Капуста белокачанная - 11;12;13;14;15;16;17;18
Капуста цветная - 11;12;13;14;15;16
Картофель - 11;12;13;14;15
Морковь - 9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19
Свекла - 10;11;12;13;14;15;16;17;18;19
Помидор - 11;12;13;14;15
Редис - 11;12;13;14;15
Редька зеленая - 10;11;12;13;14;15;16;17
Редька черная - 11;12;13;14;15
Репа - 10;11;12;13;14;15;16;17


Бахчевые:

Арбуз - 11;12;13;14;15;16;17
Дыня - 9;10;11;12;13;14;15;16
Тыква - 10;11;12;13;14;15;16;17;18;19
Семена тыквы - 11;12;13;14;15;16


Зелень:

Петрушка - 11;12;13;14;15;16;17;18
Салат - 11;12;13;14;15;16;17;18;19;20
Укроп - 11;12;13;14;15;16


Орехи:

Арахис - 9;10;11;12;13;14;15;16;17;18
Грецкий орех - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20
Фундук - 10;11;12;13;14;15;16;17

Крупы:

Горох - 11;12;13;14
Фасоль - 11;12;13;14
Гречневая крупа - 8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20
Кукурузная крупа - 11;12;13;14
Овес - 11;12;13;14
Перловая крупа - 11;12;13;14
Пшеничная крупа - 11;12;13;14
Манная крупа - 11;12;13;14
Пшено - 10;11;12;13;14;15
Рис - 10;11;12;13;14


Молочные продукты:

Масло сливочное - 6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19
Молоко - 1;2;3;4;5;6;7; 19;20;21
Простокваша - 10;11;12;13;14;15;16
Кефир - 8;9;10;11;12;13;14;15;16
Ряженка - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19
Сметана - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19
Сыр - 9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19
Творог - 9;10;11;12;13;14;15;16;17;18


Растительные масла:

Масло горчичное - 11;12;13;14;15
Масло кукурузное - 11;12;13;14;15
Масло оливковое - 9;10;11;12;13;14;15;16;17;18
Масло подсолнечное - 9;10;11;12;13;14;15;16
Масло соевое - 10;11;12;13;14;15;16


Специи:

Асафетида - 11;12;13;14;15;16;17
Бадьян - 5;6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17
Ванилин - 5;6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17
Гвоздика - 11;12;13;14;15;16;17;18
Горчица желтая - 11;12;13;14
Горчица черная - 11;12;13;14
Имбирь - 10;11;12;13;14;15;16;17
Калинджи - 11;12;13;14;15;16;17;18
Кардамон зеленый - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20;21
Кориандр - 11;12;13;14;15;16
Корица - 6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17
Кумин - 10;11;12;13;14;15;16
Кумин черный - 10;11;12;13;14;15;16
Куркума - 10;11;12;13;14;15;16;17
Мак черный - 10;11;12;13;14;15
Манго (порошок) - 10;11;12;13;14;15;16;17
Мускатный орех - 11;12;13;14;15;16
Перец душистый - 11;12;13;14;15;16;17;18;19
Перец черный - 11;12;13;14;15
Перец красный ср.жг. - 11;12;13;14
Перец паприка - 11;12;13;14
Перец Чили - 11;12;13;14;15;16
Лавровый лист - 10;11;12;13;14;15
Тмин - 7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18
Фенхель - 5;6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;20;21
Шамбала плоды - 10;11;12;13;14


Другие продукты

Мед - 6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18
Соя - 11;12;13;14
Подсолнечник (сем.) - 9;10;11;12;13;14;15;16;17
Хлеб пшеничный - 11;12;13;14
Хлеб ржаной - 11;12;13;14

Светик, супер! Спасибо!!!!

Банан и хурму можно вечером? Я удивлена.. А впрочем, это, наверное, общие рекомендации, не для худеющих.

Спасибо, Светуль!

Светик, с твоего позволения, разреши выложить табличку:
Таблица несовместимых продуктов согласно аюрведе



Еда составляет важную часть жизни человека. В аюрведе все типы продуктов – твердые, полутвердые или жидкие (вода, соки, молоко и т.д.) определяются термином Aahar. Питанию в аюрведе придается особое значение, так как именно от него зависит общее состояние здоровья и самочувствие человека. Конечная цель науки о жизни - это arogya или здоровье. Весь процесс пищеварения в аюрведической терминологии называется Aahar Pachan.

У каждого продукта есть свои составляющие: Rasa (вкус), Guna (характеристики), Virya (эффективность), Vipaka (пост-эффект от употребления) и Prabhava (влияние). Мы должны быть очень внимательны с продуктами, которые употребляем. Наша диета должна быть сбалансирована и сочетать адекватное количество калорий и питательных веществ. Содержание калорий и питательных веществ должно отличаться в зависимости от возраста. Для нормального пищеварения или aahar pachan необходимо соблюдать определенные условия: правильная еда должна употребляться в нужное время, при этом продукты должны сочетаться между собой. Когда два или более продуктов, у которых разный вкус, энергия и пост-эффект, употребляются вместе, пищеварительная система может оказаться перегруженной, в результате чего образуются токсины. Употребление несовместимых продуктов может приводить к несварению, гниению и брожению не переваренных остатков, газообразованию и, в долгосрочном периоде, к интоксикации и болезням.
Давайте проверим, какие продукты согласно аюрведе не сочетаются между собой
НЕ УПОТРЕБЛЯЙТЕ

В СОЧЕТАНИИ С…

бобовые

фрукты, сыр, яйца, рыба, молоко, мясо, творог

яйца

фрукты (особенно дыня), бобовые, сыр, рыба, молоко, мясо, творог

фрукты

как правило не употребляются с молоком, творогом

зерновые

фрукты, тапиока

горячие напитки

манго, рыба, сыр, мясо, крахмал, творог

лимон

огурец, молоко, помидор, творог

дыня

молочные продукты, яйца, злаковые, продукты, содержащие крахмал. Дыня более, чем другие фрукты должна употребляться самостоятельно

молоко

бананы, вишни, дыня, хлеб содержащий дрожжи, рыба, мясо, творог

пасленовые (например, картофель, помидоры)

огурец, молочные продукты, дыня

редис

бананы, изюм, молоко

тапиока

фрукты, особенно бананы и манго, фасоль, изюм, пальмовый сахар

творог

фрукты, сыр, горячие напитки, яйца, мясо, молоко, пасленовые. Творог не следует готовить и употреблять поздно вечером, летом и весной. Творог нужно есть с сахаром, топленым маслом, порошком амалаки (амла)


Источник: www.indiamart.com

Анюта! Умничка!
Спасибо большое!!!

Согласно Ведам, человеческое тело является даром Бога, ибо, воплощаясь в нем, душа, заточенная в темнице материального мира, получает возможность вырваться из круговорота рождения и смерти. О важности здорового образа для тех, кто занят духовной практикой, говорит Сам Кришна в «Бхагавад-гите» (6.16-17): «Тот, кто ест слишком много или слишком мало, спит слишком много или слишком мало, не может стать йогом, о Арджуна. Но человек, умеренный в еде, сне, работе и отдыхе, занимаясь йогой, может облегчить свои материальные страдания».

Правильное питание важно по двум причинам. Помимо того, что оно является одним из необходимых условий физического здоровья (переедание, принятие пищи в возбужденном состоянии и употребление нечистой пищи вызывают, как известно, несварение желудка — «мать всех болезней»), правильное питание помогает человеку, занятому духовной практикой, овладеть своими чувствами. «Язык — самый неукротимый из всех органов чувств, — говорится в «Прасада-севае», песне, написанной Бхактивинодом Тхакуром, одним из духовных предшественников Шрилы Прабхупады, но Кришна милостиво дал нам чудесный прасад, чтобы мы могли обуздать свой язык».

Одухотворите процесс приема пищи

«Бхагавад-гита» (17.8-10) делит пищу на три вида: пищу в гуне благости, гуне страсти и в гуне невежества. Самой здоровой считается пища в гуне благости. » Пища в благости [молочные продукты, злаки, фрукты и овощи] увеличивают продолжительность жизни и очищает человека, дает силу, здоровье, приносит счастье и удовлетворение. Эта пища сладкая, сочная, маслянистая и вкусная».

Слишком горькая, кислая, соленая, острая, сухая и горячая пища относится к гуне страсти и является причиной страданий. А «нечистая, гнилая и дурнопахнущая пища», такая, как мясо, рыба, птица и т.п. относится к гуне невежества. То, кто питается такой пищей, часто и мучительно болеет и накапливает плохую карму. Иными словами, пища, которую мы едим, оказывает непосредственное влияние на нашу жизнь. Современные люди могли бы избежать многих ненужных страданий, если бы руководствовались в выборе пищи иными критериями, помимо ее цены и желания получить удовольствие.

Пища, однако, нужна не только для того, чтобы поддерживать жизнь и давать энергию, ее второе предназначение — способствовать очищению ума и сознания. Поэтому тот, кто заботится о своем духовном развитии, прежде чем принять пищу, должен предложить ее Господу. Вкушение предложенной Богу пищи способствует духовному прогрессу человека. Многие индийцы и жители других стран не прикоснуться к пище, если она не была предложена Господу Кришне.

Ешьте всегда в одно и то же время

Старайтесь, чтобы основной прием пищи приходился на полуденные часы, когда солнце стоит в зените, потому что именно в это время переваривание пищи происходит наиболее активно. После легкого завтрака до следующего приема пищи должно пройти по меньшей мере три часа, а после плотного обеда — пять. Если вы будете есть строго в установленное время, не перекусывая в промежутках между приемами пищи, это поможет вам обуздать ум и язык и облегчить процесс пищеварения.

Принимайте пищу в спокойной и приятной обстановке

Хорошее расположение духа помогает пищеварению, но еще в большей степени ему способствует духовный настрой. Поэтому принимайте пищу в спокойной и приятной обстановке, за беседой на духовные темы. В соответствии с «Кшема-кутухалой» — ведической поваренной книги, написанной во втором веке нашей эры, — приятная атмосфера и хорошее настроение также важны для нормального пищеварения, как и качества самой пищи.

Относитесь к пище как к милости Бога.

Пища — божественный дар, поэтому ее следует готовить, подавать и вкушать с радостью и благоговением.

Учитывайте сочетаемость продуктов

Совмещать в один прием пищи можно только те продукты, которые подходят друг к другу по вкусу, легко перевариваются вместе и хорошо усваиваются.

Рис и другие злаки хорошо сочетаются с овощами. Молочные продукты, такие, как творог, йогурт, пахта, сочетаются со злаками и овощами, но свежее молоко и овощи несовместимы, так же как молоко с бобовыми.

Типичный ведический обед из риса, дала, овощей и чапати содержит все необходимые питательные элементы и легко усваивается. Старайтесь не употреблять овощи вместе со свежими фруктами (фрукты лучше всего есть отдельно). Не смешивайте кислые продукты со сладкими, а молоко — с кисломолочными продуктами или кислыми фруктами.

Делитесь прасадом с другими

В «Упадешамрите», классическом произведении, написанном Шрилой Рупой Госвами около пятисот лет назад и рассказывающем о принципах преданного служения, говорится: «Одна из форм проявления любви к преданным — угощать их прасадом и принимать прасад от них». Дар Господа бесценен, и его нельзя утаивать от других. Священные писания рекомендуют делиться прасадом с окружающими — как с друзьями, так и с незнакомыми людьми. В Древней Индии домохозяин, когда приходило время обеда, выходил на порог дома и кричал: «Прасад! Прасад! Прасад! Пусть все, кто голоден, заходят в мой дом, я накормлю их!» Многие индийцы до сих пор следуют этому обычаю. Оказав гостям радушный прием, они кормят их досыта, и только после этого сами садятся за еду. Но, даже если вы не можете следовать этому обычаю, старайтесь угощать других прасадом при любой возможности, и тогда вы сами будете получать от него большее удовольствие.

Соблюдайте чистоту

В ведической культуре большое внимание уделяется чистоте, как внешней, так и внутренней. Внутренняя чистота — это чистота ума и сердца. Чтобы смыть с ума и сердца налет материальной скверны, необходимо повторять ведические мантры. Внешняя чистота подразумевает, в частности, соблюдение всех правил гигиены при приготовлении и приеме пищи. Безусловно, это включает в себя и такую хорошую привычку, как мытье рук перед едой. После еды следует также вымыть руки, прополоскать рот, умыть лицо и промыть глаза.

Ешьте умеренно

Наша энергия и сила зависят не от того, сколько мы едим, а от того, насколько хорошо усваивается съеденная нами пища. Для нормального перевариваривания пищи нужно, чтобы в желудке оставалось свободное пространство. Поэтому, вместо того, чтобы набивать его до отказа, старайтесь ограничивать себя половиной той порции, которую вы, по вашему мнению, можете съесть, отведя четверть объема желудка для жидкости и четверть — для воздуха. Это поможет желудку быстро переваривать пищу, и еда доставит вам больше удовольствия. Кроме того, умеренное питание принесет удовлетворение уму и энергию телу. Из-за переедания же ум приходит в возбужденное состояние и становится вялым, а тело наливается тяжестью и усталостью.

Не заливайте огонь пищеварения водой

Видимое пламя и невидимое органическое горение — два проявления того, что мы называем огнем. Процесс пищеварения, безусловно, основан на горении. Мы часто говорим о том, чтобы «сжечь» лишние килограммы или калории, и само слово «калория» указывает на тепло, которое выделяется при сгорании пищи. В Ведах говорится, что пища переваривается в желудке с помощью огня, называемого джантхарагни («огонь в желудке»). И поскольку мы обычно пъем за едой, важно учитывать, какое влияние оказывает жидкость на огонь пищеварения. Если мы пьем перед едой, это умеряет аппетит, и, таким образом, уменьшает вероятность переедания. Умеренное количество жидкости, выпитое во время еды, способствует пищеварению, однако, если мы пьем после еды, желудочный сок разжижается и огонь пищеварения становиться слабее. Подождите по крайней мере час после еды, прежде чем пить, а после этого можете пить каждый час вплоть до следующего приема пищи.

Бережливо расходуйте пищу

В священных писания говорится, что в дни нужды нам не хватит ровно столько пищи, сколько мы выбросили в дни изобилия. Поэтому кладите на тарелку ровно столько, сколько сможете съесть, а если вы все же не доели, то сохраните остатки до следующего приема пищи. (Разогревать пищу следует в закрытой сковородке на медленном огне. В пищу необходимо добавить немного воды и часто помешивать ее). Если все же по той или иной причине вы вынуждены выбросить прасад, то либо отдайте его животным, либо заройте в землю, либо бросьте в воду. Прасад — священная пища, и его нельзя выбрасывать в помойное ведро или мусоропровод. Готовя или принимая пищу, будьте экономны и старайтесь не переводить продукты.

Поститесь время от времени

Согласно «Аюрведе» , пост укрепляет силу воли и здоровье. К тому же, периодическое голодание дает отдых пищеварительной системе, благодаря ему чувства становятся более восприимчивыми, а ум и сознание проясняются.

В большинстве случаев «Аюрведа» рекомендует на время поста ограничится одной водой. На Западе люди, как правило, во время голодания пьют различные соки, потому что западная медицина рекомендует длительное голодание. Однако, согласно «Аюрведе», полный пост не должен длиться больше одного-трех дней. При этом важно не пить воды больше, чем необходимо для утоления жажды. Джатхарагни, огонь пищеварения, которому не нужно во время голодания переваривать пищу, сжигает скопившиеся в организме шлаки, а избыток воды препятствует этому.

Последователи Ведической традиции соблюдают также другой вид поста — они постятся в день экадаши, который приходится на одиннадцатый день после полнолуния и новолуния. В наши дни преданные не употребляют в пищу зерновые и бобовые, а те, кто могут, соблюдают полный пост. В «Брахма-вайварта-пуране» говорится: «Тот, кто соблюдает пост в экадаши, освобождается от всех своих грехов и благодаря этому продвигается по пути добродетели».

Светочка, спасибо за интересную тему!
Я когда-то пыталась конспектировать лекции Торсунова, вот отрывочек о свойствах продуктов:

Благостные продукты имеют сладковатый вкус (фрукты, молочка).
Невежественные имеют горький вкус.
Каждый продукт имеет определенные свойства и качества, которые приобретает человек, их употребляющий.
Яблоки-радость, честность, охлаждают организм, приносит удачу, очищает характер
Бананы - спокойствие, охлаждают
виноград - благостный продукт, дает нежность, любовь, способность заботиться, больше подходит женщинам
черная смородина - благостный продукт,дает спокойствие, доброту, оптимизм
малина - благостный продукт, оптимизм, сила счастья
облепиха - нежность, спокойствие, способность прощать, нужно кушать ее в течение дня, улучшает деятельность сосудов
шиповник - спокойствие, нежность, любовь
дыня - благостный продукт, дает спокойствие и активность одновременно, жизнерадостность
пшеница - спокойствие, честность, смирение, активизирует организм к вечеру
молоко - энергия любви, гармония огня и холода
рис - дает аскетизм, способность терпеть лишения, нельзя кушать вечером - нарушается сон, дает концентрацию внимания, твердость, помогает работать над собой
сливочное масло - благостный продукт
топленое масло - уравновешивает энергию огня

У меня есть книга Пратимы Райчур "Абсолютная красота".
Напишу, что в ней есть о питании по аюрведе.
Так как я Питта-тип, то начну с него. Со Светочкиного позволения:
ПИТТА-ТИП:
(для обладателей чувствительной кожи)

Вкусы: Сладкий, горький, вяжущий

Пропорции в ежедневном рационе:
50% цельных зерен
20% белков
20-30% свежих овощей и фруктов

Общие рекомендации:
Показания: прохладная, сытная пища. Регулярно пейте воду.
Противопоказания: соленая, горячая, пряная и жирная пища, кислые фрукты, йогурт, помидоры, уксус.

Овощи:
Показания: артишок, бамия, батат, брокколи, горох, грибы, кабачки, капуста брюссельская, капуста кормовая, капуста кочанная, цветная капуста, кинза, латук, лук-порей (после тепловой обработки), морковь (после тепловой обработки), одуванчик, пастернак, перец сладкий, петрушка, пырей, редис (после тепловой обработки), свекла (после тепловой обработки), сельдерей, спаржа, тыква, стручки фасоли, фенхель, цуккини, шпинат (после тепловой обработки), все листовые овощи.
Противопоказания:
овощи с острым вкусом - баклажан, горчицы зелень, кукуруза сырая, лук сырой, маслины зеленые, морковь сырая, перец острый, помидоры, редис сырой, свекла сырая, хрен, чеснок, чили зеленый, шпинат.

Юленька!!!!Анютка!!!

Вы Чудо!!!!

Конечно добавляйте информацию!!!!
Я сама в процессе изучения, мне очень-очень интересно. И всем полезно будет!!!
Люблю Вас!!!!

Не поняла.. Это точно аюрведа? А как же ахимса - принцип ненасилия? Или в популярную систему это не вписывается?

А я продолжу:
Фрукты:
Показания:
сладкие фрукты - абрикосы, авокадо, ананас, апельсины, арбуз, виноград красный и черный, вишня, гранат, груши, дыни, изюм, инжир, кокос, манго спелые, сливы, финики, чернослив, яблоки, ягоды.
Противопоказания:
кислые фрукты - бананы, виноград (зеленый), грейпфрут, клубника, клюква, лимоны, папайя, персики, тамаринд.

Олюнь, мясо не отрицается в аюрведе но предупреждается, что употребляя его вы можете иметь некий другой эффект...

Добавлю информацию для тех кто ест мясо... если отбросить правила Ямы.

У мяса Випака – Сладкий. А мы помним из характеристики Ваты и 6 Вкусов, что Сладкий Вкус понижает Вату, так как он состоит из Первоэлементов Земли и Воды (как раз тех, которые отсутствуют у Ваты). И только на Вату мясо действует «положительно» (отбросив закон Ямы, гормоны в мясе, передающийся человеку ужас животного при забое, и т.д). Продукты животного происхождения, в общем, хорошо влияют на “легкую” Вату, как бы заземляя ее. Остальным Дошам-мясоедам мясо не так «полезно» (с Аюрведической точки зрения).

Белок рыбы и яиц стоит на первом месте, куриное мясо и мясо индюшки – на втором (среди мяса птицы утинное мясо — на последнем месте). Говядина – на третьем месте. Далее идет баранина — считается, что она обладает «раздражающими» свойствами и повышает сексуальную активность. Также раздражающе действует на кровь. Т.е. для тех, кто хочет достичь Сатвического состояния — баранина не рекомендуется. У свинины – совсем “плохая репутация” – ee “липкая” энергетика плохо действует на физическое и энергетические тела. Хотя она понижает Вату и Питу (только свинина понижает Питту), но нахождение свинины в состоянии очень высокого Тамаса создает состояние тяжести в теле, чувствах и уме, забивает каналы. Бекон — самый тяжелый из свиных продуктов из-за высокой концентрации жира. Ветчина — немного легче, но все равно является «тяжелым» продуктом.

Про всякие варенные и копченные колбасы – догадайтесь сами.

Мясные продукты широко используются в Восточной медицине при восстановительном процессе. «Подобное лечится подобным».
При восстановлении печени рекомендуется употреблять печень животных, при восстановлении костного мозга прописывают употребление костного бульона, при проблемах сухожилий — хрящи. Говядина помогает в строительстве мускулов и крови. Свинина лучше других продуктов восстанавливает печень и жировую ткань (при необходимом наборе веса больного).

Одним из самых «полезных» продуктов в период восстановления после болезни, замедленном физическом росте у детей является оленина (если кто ее найдет). Особенно она укрепляет почки и кости.

Интересно (с точки зрения Аюрведы) мясо кролика. У него вяжуший вкус и горький Випака (вкус после переваривания). Это легкое, сухое мясо уменьшает Питту и Капху и единственное — увеличивает Вату.

Но все отрицательные свойства при восстановительном периоде никуда не убираются. Так что взвешивайте сами — что вам важнее. При этом надо понимать, что вновь произведенные ткани организма будут плохого качества и употребления мяса очень тяжело для организма (тем более — ослабленного после болезни). Мясо создает накопление токсинов и притупляет мозговую деятельность (поскольку мясо находится в Гуне Тамаса. Но если стоит вопрос о восстановлении тканей организма после болезни — то это на время отбрасывается.
Также в Аюрведе употребление мяса разрешается воинам и тем, кто подвергается чрезмерным нагрузкам.

В общем — о мясе в целом — все виды мяса понижают Вату, свинина также понижает еще и Питту (по мнению некоторых специалистов Аюрведы. Многие же склоняются, что свинина не понижает, а повышает Питту — т.к имеет согревающие свойства).

Мясо повышает Питту (за исключением уже упомянутой свинины) и всегда повышают Капху — особенно свинина. Ну и все отрицательные свойства мы уже рассмотрели.

Питте лучше всего употреблять только белое мясо птицы. Все остальное для нее не годится (с точки зрения Аюрведы) – повышает ее.

Капхе можно употреблять мясо птицы, так как это самое «сухое» мясо, и немного «высушивает» мокрую Капху. Рекомендуется избегать говядины и свинины (из-за иx “тяжелых” свойств).

Если уж вы употребляете мясо, то постарайтесь его приготовить так, чтобы переваривание не было затруднено. Стейк «с кровью», или полуготовое блюдо очень добавляет Аму (токсины) и выводит из баланса все 3 Доши одновременно. Лучше всего усваивается тушенное и отварное мясо. Хуже — жареное на гриле и обжаренное в кипящем масле. Мясные консервы стоят на последнем месте.

Из разных советов по питанию многие знают, что мясо плохо сочетается с углеводами, в частности с картофелем и хлебом. У Аюрведы такой же взгляд на это.

Летом мясо рекомендуется есть меньше, чем зимой, и людям, проживающим в холодном климате, также можно употреблять мясо больше, чем проживающим в теплом климате из-за его согревающих качеств. И конечно — лучше не есть мясо за несколько часов до сна. Снизить негативные последствия употребления мяса можно употреблением сырых овощей, зеленого листового салата и свежих овощных соков.

Вате и Капхе хорошо бы добавить побольше специй.

Правильно, что у людей есть возможность оценить разные точки зрения. Я тоже почитала и хочу поделиться своим мнением. Кстати, когда я сталкиваюсь с разного рода провокационными ссылками в сети например: "Кризис настигнет Китай", "Немедленно заведите кота! Учёные потрясли своим открытием" или там "Мясо в Украине может подорожать из-за пшеницы", то спрашиваю себя, читать ли чужое мнение по этому вопросу? Иногда читаю, но очень фильтрую.

Сообщая людям разного рода информацию, давая советы и проч., мы берём на себя ответственность. Представь, Светик, что какая-то девочка решила стать вегетарианкой, и, как водится, возникают у неё сомнения. И вдруг попадает она в эту тему и читает, что по Аюрведе мясо можно есть. Дальше она может и читать не станет, что существуют какие-то правила Ямы, что лечение может быть в невежестве, т. е. лечение, оскверняющее разум, например, уринотерапия, когда человек уже на смертном одре, и важно вообще выжить любым способом. Или мать, которая ищет информацию, чем кормить ребёнка, чтобы он быстрее рос - ага, оленина. У кого-то могут возникнуть такие мысли: "О! Я Вата, мне мясо нужно, я это на форуме прочитала" или "Да-а-а-а, у меня чрезмерные нагрузки - я два раза в неделю по часу занимаюсь в тренажёрном зале, мне можно мясо кушать". А то, что Светик везде заботливо кавычек наставила и важнейшие детали подчеркнула - пройдёт мимо глаз.

Однако, я надеюсь, что люди стали более чутки и осознанны не только в вопросах питания, но и в духовном развитии. Приглашаю их в нашу тему: Вегетарианство и карма, Кармический аспект питания>>>>

Оль, я согласна с тобой информацию нужно и важно фильтровать для себя.
Я ответила на твой же вопрос - есть ли мясо в аюрведе. Да, есть. Но с ограничениеми и предостережениями.

Для тех кто только начинает изучать вопросы приниципа вегетарианства - это тоже может быть информацией для размышления.

И переход на питание по Аюрведе - может быть одним из первых шагов по гармонизации и совершенствованию себя.

Если для начала человек просто ограничит часть мясных продуктов по своему типу, перестанет употреблять те, которые не подходят ему, это уже маленький шажок. Когда далее он будет готов и изучит правила ямы - тогда возможны и дальнейшие шаги.

Самое первое правило ЯМЫ - Ахимса

Ахимса (санскр. ahimsa-неубиение)– отказ от насилия по отношению к кому бы то ни было и к чему бы то ни было, в том числе по отношению к самому себе и к естественному порядку в мире;(непричинение вреда, состоит в неубиении, ненасилии, непричинении вреда всему живому (людям, животным, растениям) никогда и никаким образом — ни мыслью, ни словом, ни делом.

Веды учат, что всякая жизнь должна быть почитаема, ибо тело — только внешняя оболочка для духа, заключенного в нем. Согласно ведическим текстам, существует 8 400 000 различных форм жизни, и хотя одни создания, несомненно, более развиты, чем другие, все же непочтительное или жестокое обращение с любым из них означает нарушение ахимсы.

«Покупатель плоти совершает химсу (насилие) при помощи своего богатства; тот, кто ест плоть, совершает насилие, наслаждаясь его вкусом; убийца совершает химсу, связывая и умерщвляя животное. Таким образом, существуют три разновидности убийства: убивает тот, кто приносит плоть или посылает за ней; тот, кто отрезает животному члены; и тот, кто покупает, продаёт или готовит плоть и ест её - все эти люди считаются мясоедами» («Махабхарата», «Ану», 115.40).

Есть еще одна трактовка принципа ахимсы – «не причинение вреда ни одному живому существу, без крайней на то необходимости».

Каждый человек сам для себя может и должен решать как использовать в своей жизни информацию.

Ну а в этой теме дальше мы будем обсуждать принципы питания опираясьвсе таки на первое правило ямы. И продолжать вести здоровый вегетарианский, а кто-то веганский или сыроедческий образ жизни

А я слушала интервью Рами Блекта, который он давал Литовскому 5-му каналу,
когда его корреспондент спросил ест ли он мясо, он сказал, что не ест 20 лет,
жена не ест 8 лет. А ребенок? Рами задумался на мгновение и сказал, что
ребенок тоже не ест 20 лет
К чему это я? А к тому, что Блект изучает Аюрведу уже давно и проповедует вегетарианство
Ваш спор сподвиг меня на более глубокое изучение этого вопроса, тоже хорошо.
Спасибо, Свтик, спасибо, Оленька...это в любом случае положительный опыт.

И напомнило мне это беседу Иисуса, когда его спросили, что ж это Он запрещает мясо, когда Моисей разрешал...

http://www.krasotulya.ru/forum/index.php?s...ost&p=37050

502 Затем другой сказал: - Моисей, величайший человек Израиля, разрешал нашим прадедам есть плоть чистых зверей и запрещал лишь плоть зверей нечистых.
503 Почему же ты запрещаешь нам плоть всех зверей?
504 Какой закон от Бога?
505 Моисея или твой?
506 И Иисус ответил: - Бог дал через Моисея десять заповедей вашим прадедам.
507 "Эти заповеди тяжелы", - сказали они и не смогли сдержать их.
508 Когда Моисей увидел это, он исполнился жалостью к своему народу, и не хотел он его гибели.
509 И дал он им десять раз по десять заповедей.
510 Ибо тот, чьи стопы крепки как гора, не нуждается в костылях, но тот чьи члены дрожат, с помощью костылей передвигается лучше, чем без них.
511 И Моисей сказал Господу: "Сердце мое полно скорби, ибо народ мой погибнет.
512 Ибо им не хватает знания и не способны понять они твоих заповедей.
513 Они подобны малым детям, которые ещё не могут понять слов своего отца.
514 Позволь мне, Господи, дать им другие законы, чтобы не погибли они....

525 И Иисус продолжал: - Бог заповедовал нашим предкам: "Не убий".
526 Но сердца их ожесточились, и они стали убивать.
527 Тогда Моисей решил, что они не должны по крайней мере убивать людей и дозволил им убивать зверей.
528 И тогда сердца ваших предков ожесточились еще больше, и стали они убивать людей, равно как и зверей.
529 Но я говорю вам, не убивайте ни людей, ни зверей, ни то, что станет пищей вашей.
530 Ибо если вы принимаете живую пищу, она наполняет вас жизнью, но если вы убиваете свою пищу, мертвая пища убьёт также и вас.
531 Ибо жизнь происходит только от жизни, а от смерти всегда происходит смерть.
532 Ибо всё, что убивает вашу пищу, также убивает и ваши тела.
533 А всё, что убивает ваши тела, убивает также и ваши души.
534 И тела ваши становятся тем, что есть пища ваша, равно как дух ваш становится тем, что есть мысли ваши.

Так что если где-то в достойных книгах написано, что можно есть мясо... Это только делает эту книгу менее безупречной, т.к., как много раз говорилось, это фундаментальный вопрос.

И, может, по тем же основаниям давалось разрешение есть мясо?!

Да и какая разница почему?! Ни Аюрведа, ни Евангелия, ни все остальное не безупречно. Оно было написано тогда и для тех людей. Сегодня другая ситуация и то, что там написано может вообще не подходить к данным условиям.

Еще одна хорошая цитата:

76 И другие спросили: - Мы все соблюдаем данные нам Моисеем законы, в точности так, как они записаны в священных писаниях.
77 И Иисус ответил: - Не ищите закон в ваших книгах с писаниями, ибо закон есть жизнь, писания же мертвы.
78 Истинно говорю вам, Моисей получил эти законы от Бога не в письменном виде, а через слово живое.
79 Закон есть живое слово живого Бога, данного живым пророкам для людей живых.
80 Во всём, что являет собой жизнь, записан этот закон.
81 Вы можете найти его в травах, в деревьях, в реках, в горах, в птицах небесных, в рыбах морских, но прежде всего ищите его в самих себе.
82 Ибо истинно говорю вам, всё живое ближе к Богу, чем писания, в которых нет жизни.

Валентинчик, спасибо большое за то, что напомнили

Валентин, спасибо большое за Ваше мнение и за тексты

Продолжу про Питта-дошу:

Злаки:
Показания:
гранола, макаронные изделия, овсяные отруби, пшеница, пшеничные отруби, рис басмати, тапиока, твердая пшеница - мука, щирица, ячмень, сухие изделия из дробленого зерна (кукурузные хлопья и т.д.)
Противопоказания: гречиха, дрожжевой хлеб, кукуруза, просо, рис шелушёный, рожь.

Бобовые:
Показания:
маш, нут, соя, тофу, фасоль белая, фасоль лимская, фасоль обыкновенная, фасоль адзуки, фасоль черная, чечевица черная.
Противопоказания:
мисо, соевый соус, тур дал, урад дал.

Молочные продукты:
Показания: гхи, масло сливочное несоленое, молоко коровье, соевое молоко, мягкий сыр, творог.
Противопоказвния: пахта, йогурт со льдом или фруктами, сметана, сыр твердый.

Мясо:
Показания: индейка, креветки, куриное белое мясо, оленина, пресноводная рыба, яйца белки.
Противопоказания: темное куриное мясо, молодая баранина, морепродукты, лосось, сардины, тунец, свинина, желтки яиц.

Приправы:
Показания: кинза, лайм, перец черный, чатни сладкий.
Противопоказания: бурая водоросль, красная водоросль, кетчуп, лук-шалот, майонез, соевый соус, уксус, чили, шоколад.

Орехи:
Показания: миндальные орехи (вымоченные и очищенные), кокос, чауроль.
Противопоказания: бразильский орех, грецкий,кедровый, кешью, пекан, фисташки, фундук.

Семена:
Показания: льняные, подсолнечника, тыквы; несоленый попкорн.
Противопоказания: кунжут, тахини.

Масла:
Показания: гхи, грецкого ореха, оливковое, первоцвета, подсолнечное, рапсовое, соевое.
Противопоказания: абрикосовое, кукурузное, кунжутное, миндальное, сафлоровое.

Подслащивающие вещества:
Показания: кленовый сироп, рисовый сироп, "суканат", фруктовые соки, фруктоза, ячменный солод.
Противопоказания: мед, пальмовый сахар, патока.

Напитки:
Показания: соки - абрикосовый, алоэ, виноградный, гранатовый, грушевый, манго, сливовый, яблочный, ягодный, персиковый; кофе без кофеина, миндальное молоко, овощной бульон, овощные соки, пиво изредка, рисовое молоко, соевое молоко, сок плодов рожкового дерева, чай черный, холодные молочные напитки. Травяные чаи: все вяжущие - алтей, кожура апельсина, банча, бузина - цветы, бурачник, гаультерия, гибискус, листья ежевики, жасмин, листья земляники, свежий имбирь, клевер, котовник, крапива, кукурузные рыльца,лаванда, лимонная трава, лопух, люцерна, малина, мелисса, мята курчавая и перечная, овес (солома), одуванчик, окопник, ромашка, сассапариль, солодка, страстоцвет, тысячелистник, фенхель, фиалка, хмель, хризантема, цикорий, шафран, ячмень.
Противопоказания: ананасовый, апельсиновый соки; вино и крепкие спиртные напитки, виноградный и вишневый сок кислый, газированные напитки, клюквенный сок, кофе, лимонад, молоко с шоколадом, морковный сок, сок папайи, томатный сок, чай со льдом, напитки с кофеином, все напитки со льдом, все кислые соки. Травяные чаи: аджван, базилик, боярышник, гвоздика, женьшень, имбирь сушеный, иссоп, корица, ягоды можжевельника, мормонский чай, мята болотная, падуб, пажитник, сассафрас, шалфей, шиповник, эвкалипт.

Пряности и специи:
Показания: кожура апельсина, ваниль, гаультерия, имбирь, кардамон, кориандр, корица, кумин, куркума, листья маргозы, мята курчавая и перечная, перец черный, петрушка, укроп, фенхель, шафран.
Противопоказания: аджван, анис, асафетида, бадьян, базилик, гвоздика, семена горчицы, душица, сухой имбирь, лавровый лист, майоран, семена мака, миндальный экстракт, мускатный цвет, пажитник, паприка, перец гвоздичный, перец красный, пиппали, розмарин, соль, тмин, чабер, чеснок, шалфей, эстрагон.

Пищевые добавки:
Показания: алоэ сок, витамины Е и D, водоросли сине-зеленые, кальций, магний, пивные дрожжи, спирулина, цинк, трава ячменя.
Противопоказания: аминокислоты, витамин А, В, В12, С, железо маточное желе пчелиное, пыльца пчелиная.

Такие специи любопытные, некоторые название впервые вижу Анюта,

Аюрведа отводит воздействию вкусов одно из основных мест. Действие вкуса на организм учитывается не только при приготовлении пищи, но и при приготовлении фитокомпозиций.

Наиболее важными факторами, влияющими на расширение и сужение чувственных каналов, являются чувства и эмоции. Вкус является для тела тем же, чем эмоция для ума. Эмоция обладает свойством пораждать в теле соответствующий ей вкус, так же как и ощущение в теле вкуса пораждает в уме соответствующую ему эмоцию. Преобладающие эмоции и психологические установки исоответствующие им вкусы таковы:

Сладкий - удовлетворение или насыщение. Злоупотребление им ведет к самодовольству и жадности.

Кислый - поиски во внешней среде вещей,которыми можно овладеть. Заставляет оценивать вещи, чтобы определить степень их желанности. Злоупотребление влечет за собой зависть и ревность

Соленый - жизнелюбие, усиливающее все аппетиты. Злоупотребление ведет к гедонизму, стремление предаваться всем чувственным удовольствиям

Острый - экстравагантность,склонность к возбуждению и стимуляции и особенно стремление к интенсивности переживаний. Перевозбуждение и гиперстимуляция ведут к раздражительности, нетерпению и гневу.

Горький - неудовлетв оренность, пораждающая желание перемен. Избыток разочарований ведет к фрустрации, неверию в себя.

Вяжущий - интровертность, склонность уклоняться от перевозбуждения и стимуляции. Чрезмерная интровертность ведет к тревоге,неуверенности и страху.

Сладкий, горький и вяжущий - холодные вкусы и соответствующие им эмоции являются холодными, сжимающими. Они сжимают потребность организма в поглащении нового. Удовлетворенность и самодовольство - сжимающая эмоция т.к снижает аппетит ума к чувственным удовольствиям. Неудовлетворенность тоже сжимающая эмоция т.к. признает невозможность получения удовольствия с помощью чувств. Страх самая мощная из сжимающих эмоций. У чувствительных людей страх вызывает сжатие бронхиол и может спровоцировать астматический приступ.

Кислый, соленый и острый-горячие вкусы и эмоции с ними связанные горячие, расширяющие. Они увеличивают желание организма потреблять пищу или другие чувственные объекты.

Соленый вкус называют «всевкусом». Если его использовать в малых дозах в виде приправ, он способствует хорошему перевариванию пищи, чрезмерное его употребление ослабляет тело.

Соленый вкус заставляет тело накапливать воду и увеличивает выработку пищеварительных соков и половых жидкостей. Вот почему соль противопоказана тем, кто стремится к безбрачию. Соленый вкус повышает выработку всех жизненных соков.

Вкусы-последствия злоупотреблений

Вкусы должны держаться в равновесии. В числе последствий злоупотреблений теми или иными вкусами можно назвать следующие:

Сладкое - ожирение, диабет, сонливость, паразиты, затрудненне кровообращение, воспаление глаз, несварение, рвота, газы, апатия, застойные явления в дыхательных путях и другие нарушения по типу Капхи.

Кислое - ощущение жжения,зуд, головокружене, преждевременное старение, вялость тела, нагноение.

Соленое - воспаления, отеки, склонность к кровотечениям, кожные заболевания, герпес, крапивница, заболевания суставов, импотенция, ранние морщины, раннее облысение.

Острое – боли, головокружения, обмороки, сухость во рту, тремор, слабость, истощение, ощущение жжения, жар, жажда, пониженная секреция половых желез.

Горькое - все расстройства связанные с Ватой, включая онемение, истощение, режущая боль, ломота, колики, головокружения, головные боли, регидность, тремор, пониженная секреция половых желез.

Вяжущее - все связанные с Ватой нарушения, тремор, припадки, запоры, сухость тела, растяжение, онемение с покалыванием, истощение, жажда, пониженная секреция половых желез.

Из вкусов, управляющих Ватой, наиболее важен Соленый, поскольку он является тяжелым, маслянистым, согревающим и улучшает пищеварение. Следом идет Кислый, а за ним Сладкий. Горький вкус наилучшим образом управляет Питтой поскольку он охлаждает и сушит.Следом идет Сладкий, а за ним Вяжущий.

Первый признак разлада в тканях организма состоит в том, что человек обычно принимает один вкус за другой или оказывается вовсе неспособным определить вкус.Это возникает из-за злоупотребления одним или несколькими вкусами.Это препятствует правильному пищеварению.

Анютка! Умница!!!!

Цитата(Ukaaa @ 4.8.2012, 10:04)

Такие специи любопытные, некоторые название впервые вижу

То же самое!!!
Хочется изучить этот вопрос глубже

Финики

Для сохранения хорошего здоровья употребление фиников весьма желательно. К счастью, в нашей стране они вполне доступны несмотря на южное происхождение. Применять их нужно умеренно — в этом случае они будут давать достаточно энергии без усиления Капхи, так как продукт очень питателен. Обладают сладким вкусом и сладким же послевкусом (випаком), имеют охлаждающее действие. Финиковым сахаром можно очень удачно заменить обычный белый сахар, это отличный источник железа. Припарки из финикового сахара помогают при мышечных болях.

- Улучшить всасывающую функцию кишечника, усилить питание костей и мышечный тонус можно, если раним утром (с 5 до 6 утра) съедать смесь из 5 нарезанных свежих фиников, 1 чайной ложки масла Ги и 2 щепоток черного перца.

- При синдроме хронической усталости, половой слабости или анемии может помочь такой рецепт: 10 фиников выдержать в 1 литре масла Ги, куда еще добавлены 1 ч.л. имбиря, 1/8 ч.л. кардамона и 1 щепотка шафрана. Финики выдержать в этой смеси в течение недели в теплом защищенном от света месте. Затем съедать по 1 финику в день рано утром.

- Если учащенное сердцебиение, то будет полезна смесь из 2-х измельченных фиников, смешанных с 2 ч.л. меда.

- Финики помогут маленьким детям при прорезывании зубов. Нужно давать жевать.

- Следующий напиток прибавит жизненных сил: 5 свежих фиников без косточек замочить в стакане воды на ночь. Утром смолоть финики в блендере в этой же воде и выпить.

Светик, про финики

Да на здоровье!!

Вам всем спасибо за интересную информацию!!

По Ведам нужно поститься в экадаши. Что думаете? Как это связано с православием. Мой инструктор по йоге говорит, что здесь не важна религия. Просто это день для духовной практики. Читаем православные молитвы и соблюдаем пост.... Я в процессе изучения этого вопроса. Следушее такое время 27 августа.... Время есть.

Анечка, я считаю, что это хорошая привычка - периодически соблюдать пост, быть умеренными не только в пище, но и направлять свои мысли на духовную практику. По-моему это есть в большинстве религий и духовных учений, особенно тех, которым тысячи лет. Я думаю, что в этом есть глубокий смысл. Это хорошо и правильно. Сама хочу начать соблюдать такие постоянные небольшие посты. Думала и про экадаши. Насколько я понимаю - это конкретные дни лунного календаря, а с лунным циклом мы очень связаны (по крайней мере я на себе постоянно замечаю какие-то перемены настроения и т.п, которые именно лунным циклом можно объяснить). В общем, считаю, что это хорошая мысль - соблюдать пост в экадаши

Я тоже считаю что не важна религия. Если ты думаешь что это будет тебя полезно, если чувствуешь - что тебе это надо, можно изучать вопрос и пробовать.

Насколько знаю, у нас Олечка - Лучезарная постится в экадаши. Думаю - она много полезного могла бы рассказать.

Да, Светик, я голодаю в экадаши.

Мой опыт начинается ТУТ>>>

Для достижения идеального веса важнее всего понять, в чем именно для вас выражается хорошее состояние здоровья, и при этом не сравнивать себя с другими. Средства массовой информации беспрерывно навязывают нам стандарты, которым якобы должны соответствовать человеческое тело, поэтому мы легко забываем, что для решения проблемы с лишним весом совсем необязательно себя полностью "перекраивать".

У каждого человека и его организма свой идеальный вес. Он не определяется трехзначным кодом на карте страховой компании. Если вы ощущаете себя здоровым, энергичным, полным жизни, если ваше тело не причиняет вам неудобств, значит, у вас идеальный вес. Причем вы - единственный, кто может это понять.

Ешьте только тогда, когда вы по-настоящему голодны

В традиционной индийской науке о здоровье под названием Аюрведа нет места подсчету калорий, отказу от любимых блюд и чрезмерным физическим нагрузкам. 98 процентов программ для снижения веса неэффективны, а среднестатистический вес обычного американца продолжает расти, несмотря на то, что ежегодно американцы тратят более 30 миллиардов долларов, пытаясь сбросить или остановить набор лишнего веса.

Для контроля веса Аюрведа предлагает уделить основное внимание осознанию простого принципа: есть следует только тогда, когда проголодаешься. Казалось бы, это само собой разумеется, но в действительности многие люди поддаются воздействию поступающих извне сигналов, не имеющих отношения к голоду, и едят по привычке, из-за стресса, социальных влияний или эмоциональной потребности.

Определите степень своего насыщения

Для того, чтобы научиться определять истинные сигналы своего тела о голоде, используйте следующую технику: перед тем, как поесть, положите руку себе на живот и сосредоточьтесь на ощущениях в желудке. Потом задайте себе вопрос: "Насколько я голоден?" При этом руководствуйтесь нижеприведенным описанием степеней насыщения:

0-1 | В вашем желудке не осталось ни кусочка пищи, вы испытываете явственное ощущение голода. Большинство из нас никогда не достигает нулевого уровня, при котором себя чувствуешь оголодавшим. Как правило, уровень насыщения снижается до единицы в среднем через 4 часа после еды. К этому моменту в желудке не остается пищи и процесс пищеварения завершен. Ешьте, когда степень насыщения равна единице.

2-4 | На уровнях 2, 3 и 4 вы либо находитесь в процессе приема пищи, либо только что поели и заняты ее перевариванием. На этих уровнях вы голода не чувствуете.

5 | Поев и насытившись, вы достигаете пятого уровня насыщения. Если вы начали есть только после того, как по-настоящему проголодались, а съели во время еды приблизительно две с верхом пригоршни пищи, которая наполнит ваш желудок примерно на 2/3, то вы достигнете пятого или шестого уровня насыщения. Это оптимальный уровень, на котором вам следует прекратить прием пищи.

6 | На шестом уровне вы испытываете максимальный комфорт и должны прекратить прием пищи. Вы чувствуете полное удовлетворение; не испытываете ни голода, ни дискомфорта из-за переедания.

7 | Если вы продолжите прием пищи, игнорируя ощущение насыщенности, то достигнете уровня 7. На этом уровне вы испытываете легкое ощущение распирания, и, возможно, сонливость или усталость.

8 | На восьмом уровне вы ощущаете сильный дискомфорт. Ваш желудок наполнен и расширен, вызывая неприятные ощущения. Вы уже не можете больше есть, даже мысли о пище вызывают у вас тошноту.

Когда вы начнете сознательно оценивать уровень насыщения до и во время приема пищи, то научитесь распознавать настоящие сигналы вашего тела о голоде. Постепенно у вас выработается устойчивая привычка завершать прием пищи перед уровнем 6. Если вы всегда будете начинать есть, пребывая на уровне 1, и останавливаться на уровне 6, вероятность набрать лишний вес значительно уменьшится.

Как начать

На протяжении следующих двух недель начинайте есть, только когда ваш уровень голода равен единице. Это состояние может настигнуть вас в непривычное время суток, возможно, вам также придется воздерживаться от пищи довольно длительные периоды времени. При этом вы не должны дожидаться, пока начнете испытывать дискомфортные ощущения. Всегда переставайте есть перед тем, как достигнете уровня 6. Постепенно вы научитесь всегда, в любой момент, определять свой уровень насыщения и воспринимать сигналы вашего тела. Примерно через две недели ваши биологические часы приноровятся к новому расписанию и вы начнете есть пищу примерно в одно и то же время суток.

Цитата(Svetlana_Swan @ 28.8.2012, 15:57)

... есть следует только тогда, когда проголодаешься.

Да, да, да! Полностью согласна! У меня часто бывает так, что время приёма пищи подошло, а кушать не хочется, тогда я не ем, а просто пью воду.

Пища для здоровья

Согласно Аюрведе, пища - это не только смесь основных веществ, таких как белки, витамины, жиры и углеводы, это и источник энергии для ума и души. После переваривания пища превращается либо в оджас, либо в аму.

Оджас - это самый тонкий продукт пищеварительного процесса: он представляет собой биохимическую эссенцию, поддерживающую жизнь и здоровье.

Ама - это токсин, образующийся в результате неправильного усвоения пищи. Поэтому выбранные, приготовленные и съеденные в соответствии с аюрведическими принципами продукты, в итоге преобразуются в оджас, который наделяет организм энергией, силой, и укрепляет жизнеспособность всех тканей (дхат).

Согласно Аюрведе, ваши диетические потребности так же уникальны, как и ваше тело. Идеальная диета выбирается после определения телесной конституции (вата, питта или капха доши), с учетом возраста и пола, окружающей среды и необходимости уравновесить доши на время оценки.

Оценку и решение по выбору диеты лучше всего доверить аюрведическому доктору. Аюрведические целители обычно составляют для своих пациентов личные диеты, опираясь на вышеперечисленные факторы, а также на силу телесных тканей и огней пищеварения, уровень амы (токсинов) в теле, место проживания и пору года.

Более того, для эффективности пищеварения, кроме подбора правильной пищи, важно также начать придерживаться аюрведического метода ее приготовления и употребления.

Тем не менее, в вопросах выбора диеты и усиления пищеварения существуют некоторые общие принципы: они актуальны для всех, любой человек может с легкостью применить их в жизни для излечения болезней, увеличения продолжительности жизни и привлечения в нее радости. Давайте поговорим о различных видах пищи и правилах ее употребления, подходящих людям с любым доша-типом.

Что можно есть

Аюрведа классифицирует различные виды пищи по ее свойствам, таким как вкус, физические качества, воздействие на нематериальные аспекты человеческого организма и т.д. Люди, желающие придерживаться аюрведического образа жизни, должны использовать в своей жизни некоторые из нижеперечисленных категорий.

Шесть вкусов

Аюрведа описывает шесть вкусов - сладкий, кислый, соленый, горький, вяжущий, острый, и рекомендует, чтобы они присутствовали в каждом приеме пищи. Помимо способности содействовать пищеварению и ослабить пищевые пристрастия, каждый вкус обладает способностью уравновешивать доши. Обычно в нашей диете излишек сладкого, соленого и кислого, и нехватка горького, вяжущего и острого вкусов.

Если у вас мало времени, то получить все шесть вкусов можно, добавив смесь специй в любое блюдо, например, в фруктовое чатни. Но в идеале для полноценного и сбалансированного питания следует выбирать продукты из каждой категории.

Например, из свежих овощей и трав для получения сладкого вкуса можно взять луковицы фенхеля или морковь, для кислого - свежие лимоны, для горького - аругулу или цикорий, для острого - редиску, белый дайкон или корень имбиря, для вяжущего - брокколи или кориандр.

Амалаки Расаяна, изготавливаемая из фрукта амла (индийского крыжовника), содержит пять из шести аюрведических вкусов (кроме соленого).

Уравновешивание дошей с помощью различных физических свойств пищи

В Аюрведе пища также категорируется согласно ее физическим качествам: она может быть легкая или тяжелая, сухая или маслянистая/жидкая, теплая или холодная (по температуре). Эти различные качества балансируют различные доши. Сбалансированный главный прием пищи должен включать продукты каждого физического типа.

Придерживаясь этого общего принципа, можно варьировать пропорции продуктов каждого типа, опираясь на свою конституцию и потребность в уравновешивании, на время года и место, где вы живете.

Например, чтобы сохранять в равновесии вата дошу, выбирайте более тяжелую, маслянистую или жидкую и теплую пищу, старайтесь избегать сухой, легкой или холодной пищи. Чтобы помочь сбалансировать питту, отдавайте предпочтение холодным, сухим или тяжелым блюдам, а чтобы сбалансировать капху, старайтесь есть побольше легких, сухих и теплых блюд.

Если вы живете в холодном климате, то вам захочется есть теплую пищу, и наоборот. Подобным образом, зимой, когда у большинства людей начинает преобладать вата, почти все получат пользу, включив в диету теплые супы и питательные далы, свежий панир или мягкий сыр и цельное молоко. Летом старайтесь есть больше холодной, охлаждающей пищи, чтобы сохранять в равновесии питта-дошу.

Саттвичная, раджасичная и тамасичная пища

Третья аюрведическая классификация продуктов учитывает их внутренние качества. Внутренние качества пищи влияют на нефизические аспекты физиологии - ум, сердце, чувства и дух. Саттвичная пища обладает возвышающим и в то же время стабилизирующим влиянием. Раджасичная пища стимулирует и возбуждает некоторые стороны ума, сердца и чувств, а тамасичная пища вызывает апатию и препятствует духовному росту.

Любой человек, ищет он духовного продвижения или нет, получит благо от небольшого количества саттвичной пищи в каждом приеме. Саттвичная пища повышает ясность ума, стабилизирует эмоции и снижает чувственность. Эти продукты помогают согласованному действию тела, ума, сердца, чувств и духа.

Миндаль, рис, мед, свежие сладкие фрукты, горошек мунг и легко усваиваемые овощи по сезону, листовая зелень - все это примеры саттвичных продуктов. Чтобы получить от них всю саттву, выбирайте свежие продукты, готовьте и ешьте их сразу же.

Пища, лишенная четаны и праны

Настоящие аюрведические травяные препараты создают либо из всего растения целиком, либо из отдельной части растения целиком; экстракты активных веществ в Аюрведе не используются. Подобным образом, с точки зрения Аюрведы, самая здоровая диета включает в себя цельные продукты в наиболее приближенном к их натуральному состоянию виде. Как единственное исключение, можно удалить с них кожицу или подвергнуть их воздействию температуры - так продукты легче переварить и усвоить.

Аюрведические целители не рекомендуют употреблять замороженные, консервированные, рафинированные (т. е. потерявшие питательную ценность), генетически модифицированные, выращенные на химических пестицидах или удобрениях продукты. Такой пище не достает четаны (жизненного разума) и праны (жизненной энергии), она приносит организму больше вреда, чем пользы.

Поэтому причинам лучше брать продукты, выращенные или обработанные в вашей местности, сообразные сезону, предпочитая продукты экологически чистые, настоящие и цельные.

www.ayur.ru

Основополагающий принцип правильного питания по Аюрведе: даже самые хорошие продукты могут быть полезны в одно время суток, и очень вредны в другое. Во-вторых, существуют также специальные рекомендации по питанию в холодный и жаркий сезоны: пища для зимы и пища для лета. Третий важный пункт: некоторые продукты несовместимы, и даже употребляемые по сезону и в «свое» время суток, могут вызвать дисбаланс в организме.

Три гуны (качества материальной природы) в Аюрведе, и три типа пищи:
1) Саттва («чистота») — свежеприготовленная и легкая вегетарианская пища: семечки, орехи (кроме арахиса) и пророщенные зерна, большинство фруктов (особенно кокос и банан), пшеница, молоко, масло, мёд, нерафинированный сахар;
2) Раджас («страсть», «деятельность») — возбуждающая пища: цитрусовые, кофе, чай и шоколад, пища изобилующая специями, яйца, свежая рыба и морепродукты, пиво и вино, газированные напитки, лук и чеснок, чили;
3) Тамас («невежество», «тьма», «смерть») — тяжелая, зашлаковывающая пища, от которой клонит в сон: корнеплоды, красное мясо (говядина и свинина), консервы, грибы, пища с тяжелым вкусом (вобла и т.п.) а также любая замороженная пища (полуфабрикаты), либо полежалая (особенно переночевавшая), а также разогретая вторично (в том числе «вторичный» кипяток), пища с химическими добавками; крепкий алкоголь; также считается тамасической любая пища из ресторана или готовые салаты из магазина.

ЗАВТРАК

Утро (с рассвета до полудня) — это время суток, когда лучше принимать лишь так называемую «саттвическую», т.е. «чистую» или «благородную» пищу. Сюда входят такие фрукты, как бананы (и кокосы, или кокосовый сок), сладкий изюм, груши – но ни в коем случае не цитрусовые. По утрам лучше воздержаться от кофе и крепкого чая — отложите «допинг» на обеденное время, когда энергия организма станет иссякать. Отлично подходят для завтрака орехи, особенно кедровые и миндаль, а также семечки (но семечки нужно слегка поджарить перед употреблением). Орехи полезно употреблять в смеси с сухофруктами: курага, финики, сушеный инжир и сладкий, крупный изюм особенно полезны. Любые орехи, кроме кедровых, нужно перед употреблением чуть обжарить и растереть в пасту (или измельчить в блендере). Земляные орехи вообще считаются нежелательными — это тяжелая, т.н. «тамасическая» пища (кстати, так же, как и арбуз или дыня). Очень полезно утром съесть натуральный, «живой» йогурт или свежую пахту (и то, и другое несложно приготовить в домашних условиях). Если Вы употребляете сладости, содержащие сахар, лучше съесть их за завтраком, а после воздерживаться: особенно вредно есть сладкое на ночь.

ОБЕД

С полудня и до 15 ч. — обеденное время. Дневная еда не должна быть тяжелой: хотя сила солнца помогает переваривать пищу, кровь уже теряет свою силу и загустевает. Поэтому хорошо употреблять продуты, содержащие много жидкости: в первую очередь, все фрукты и соки.
Не стоит употреблять консервированные, восстановленные соки и фрукты, которые «дозревали» в искусственных условиях: они принесут больше вреда, чем пользы. Лучше купить на рынке фрукты из бывших “братских республик”, чем “пластиковые” (Испания, Израль, Китай и т.п.) в модном супермаркете: в них все равно уже ничего полезного не осталось (а может и не было). Натуральные, химически не обработанные сухофрукты, кстати, тоже легче найти на рынке (обычно самые сухие и некрасивые на вид) или в специальном магазине здорового питания, чем покупать в гипермаркете.
Если Вы пьете чай или кофе, для нейтрализации вреда добавьте в них зеленый кардамон и щепотку имбиря, и заедайте напиток жареными орешками. На обед хорошо приготовить вареный (а еще лучше на пару), рис, причем в идеале белый — «басмати» (коричневые сорта тяжелее перевариваются). Очень полезно в обед съесть пшеницы: лучше всего пророщенную и слегка обжаренную, либо цельнозерновые лепешки без дрожжей, или цельнозерновой хлеб. Избегайте белого дрожжевого хлеба — он дает сытость, но не здоровье. Очень полезна вареная смесь белого риса с далом (бобовое растение, продается в магазинах восточных товаров). В качестве напитка хороша вода с лимоном — она улучшает пищеварение. В течение дня, особенно если в помещении жарко, можно также пить комнатной температуры воду с медом — она восстанавливает недостаток жидкости и улучшает пищеварение.

УЖИН

Желательно поужинать до 18 ч., однако если это невозможно – по крайней мере, не перегружайте желудок. Сила пищеварения после захода солнца очень слаба. На ужин полезно есть: овощные супы, приготовленные на пару овощи, вареные/тушеные фасоль и бобы, а также зелень. Избегайте употреблять на ужин корнеплоды (картофель и т.д.), цитрусовые (апельсины, лимоны), а также рис, орехи и семечки. Очень вредно употреблять вечером животные жиры (мясо, рыбу, морепродукты) — если уж Вы употребляете такую пищу, которая в Аюрведе считается крайне тяжелой, лучше сделать это в обед. Вечером не ешьте острого (минимум специй!) и жареного, и полностью воздержитесь от растительного масла (тушить овощи можно на воде или с гхи – топленым коровьим маслом). Легкая пища на вечер — «бабушкин рецепт»: вареная гречка с молоком. А если Вы почувствовали голод поздно вечером, можно выпить стакан теплого молока (предварительно довести до кипения и остудить до приятной температуры), в которое можно добавить немного гхи; но не пейте на ночь горячее молоко.

ЕДА ДЛЯ ЗИМЫ

Зима — период, когда следует употреблять пищу, обладающую согревающим эффектом. Помогут восстановить внутреннее тепло горячие блюда из овощей, таких как картофель, помидоры, репа, морковь, шпинат, зелень, тыква, кабачки. Если Вы не придерживаетесь строгой саттвической диеты, употребляйте иногда лук и чеснок; чеснока достаточно одного зубчика. Зимой в целом нужно есть меньше цитрусовых (они охлаждают) и молочных продуктов (исключение — сыр). Выработать внутреннее тепло помогут орехи: свежие кедровые, которые можно употреблять целиком, либо прожаренные и измельченные в пасту миндаль, кешью, грецкие, фисташки — их лучше есть вместе с изюмом (его всегда надо замачивать на сутки или хотя бы на ночь). Избегайте напитков со льдом. В черный байховый чай хорошо добавлять порубленный имбирь, несколько горошин черного перца, семена пажитника — такой напиток отлично согревает.

НЕСОВМЕСТИМЫЕ ПРОДУКТЫ

По Аюрведе, молоко несовместимо с растительным маслом, солью, йогуртом и конечно лимоном. Никогда не смешивайте в один прием пищу с разной температурой (холодный салат с основным горячим блюдом, горячий кофе или шоколад с мороженым и т.п.). Очень плохо сочетается пища с чаем или кофе, лучше употреблять эти напитки хотя бы за полчаса до или после приема пищи, а лучше — за час-полтора. Мед нельзя нагревать выше 70° С, он превращается в яд: таким образом, чай или горячее молоко с медом не сочетаются; перетопленный мед не полезен, лучше мед холодного отжима.

МОЛИСЬ, ПОТОМ ЕШЬ

«Секретное» аюрведическое правило: важно не только, что и когда есть, но и КАК. Перед едой и после нее полезно умыть руки (и по возможности стопы), сполоснуть водой лицо — это создает «пространство чистоты», необходимое для еды. Всегда ешьте в приятной обстановке, на кухне — чистота и порядок, и никаких новостей по телевизору! За столом, перед тем, как приступить к пище, хорошо «помедитировать»: мысленно настроиться на то, чтобы насладиться пищей, почувствовать внутреннюю благодарность Вселенной за эту чудесную еду (верующие люди делают это в виде молитвы). За едой лучше не разговаривать, чтобы получить максимум энергии от сознательного пережевывания, употребления пищи, а вот после нее — очень полезно поболтать и посмеяться: это улучшает пищеварение. После еды должно оставаться ощущение радости и легкости.

РАБОТА СО СПИСКОМ

Затем составьте «исправленное и улучшенное» меню на следующий день или на всю неделю, с учетом принципов Аюрведы. Обозначьте, какие привычные продукты лучше не употреблять на ночь — и можно поставить их в «меню» на завтрак или обед следующего дня. На этом же списке следует обозначить и упражнения йоги для ежедневной практики (о них речь пойдет дальше).
Не стоит исключать все любимые продукты, даже если они нежелательны с точки зрения здорового питания (мясо, замороженную еду, алкоголь и т.п.): достаточно убрать только самую тяжелую пищу. Не забудьте побаловать себя вкусными продуктами, которые благоприятны для здоровья! Но не увлекайтесь перекусами: в режиме похудения лучше питаться 2-3 раза в день, без перекусов и чаепитий со сладостями между основными приемами пищи. Пейте больше чистой минеральной воды комнатной температуры.

ОДИН МАЛЕНЬКИЙ ШАГ…

Не отказывайтесь от нежелательных продуктов «навсегда» — лучше поставьте быстро достижимую цель: откажитесь от самых зашлаковывающих продуктов хотя бы на неделю; затем, если получилось, выдержали — дайте себе слово не употреблять их в течение одного месяца. В конце обозначенного срока Ваше тело может просто «сказать» вам: «Я больше этого не хочу». Это и будет началом грандиозных положительных перемен.

Здравствуйте!

ВОт что нашла по ведическому питанию))))

Аюрведические секреты питания

1. Для лучшего усвоения пищи и для улучшения вкуса самой пищи, сбрызгивайте свои блюда лимонным соком перед употреблением. Такой ход превратит ваши блюда из обычных и привычных в очень свежие и вкусные. Но, это можно делать лишь в обед, т.к. употребление большого количества кислого вкуса утром или вечером вызовет расстройство пищеварения.

2. Для того, чтобы не мерзнуть зимой, кушайте в обед квашеную капусту и солёные огурцы. Их кислый вкус в нашем теле при усвоении дает тепло.

3. Для жарки лучше использовать кукурузное масло, т.к. оно дольше и лучше других масел переносит большую температуру, не разлагаясь. На втором месте стоит подсолнечное масло, оно разрушается при нагревании быстрее, чем кукурузное масло. А вот оливковое и льняное масла вообще не переносят нагревания, т.к. разлагаются и образуют при жарке вредные вещества. Королем масел является топленое масло, оно прекрасно переносит даже многократные нагревания и очень благоприятно воздействует на наш организм и на пищеварение в частности.

4. Если Вы хотите, чтобы Ваши блюда содержали больше благостных качеств и давали Вам больше хороших эмоций – добавляйте в каждое блюдо в середине приготовления небольшое количество сахара (даже в соленые блюда) и чуть-чуть цельного коровьего молока (если само блюдо не содержит молочных продуктов). А блюда из помидоров всегда требуют добавления сахара, т.к. сахар улучшает вкус помидоров, смягчает их внутренний огонь и в целом улучшает их переваривание.

5. Самая лучшая и здоровая пища та, которая была приготовлена не позднее 3 часов назад. Эта пища благостна и наилучшим образом питает тело. Пища, которая была приготовлена более 3 часов назад уже имеет примесь невежества и не способна лечить тело. Если кушать только пищу, которая простояла ночь (даже в холодильнике), то проблемы со здоровьем не покинут Вас никогда, потому что такая пища уже разлагается, хотя мы этого и не заметим, а при разогревании ее механизм разложения ускоряется и при этом масла, содержащиеся в ней, при разрушении от повторной термической обработки могут превратиться в токсины.

6. Консервированная пища не содержит ничего хорошего от изначального продукта, т.е. остается только пустая оболочка со слабым вкусом, а того, что питает наш ум и тело - праны - там уже нет. Плюс консерванты всегда являются для нашего организма токсинами. Замороженная пища также не является ценной для нас, она ускоряет в нашем организме процесс старения.

7. В нашей утренней пище должен преобладать сладкий вкус, вечером (если кто-то кушает вечером) - нейтральный вкус (т.е. те, продукты, которые содержат много воды, отсюда вкус будет нейтральным), а вот в обед должны в пище присутствовать все 6 вкусов - сладкий, кислый, солёный, горький, острый, терпкий. Когда в пище есть 6 вкусов - она полностью насыщает тело и ум.

8. Для того, чтобы обогатить нашу обычную пищу разными вкусами и улучшить ее переваривание - необходимо применять специи, НО!, в небольших дозах и только те, которые Вам подходят, и только с теми продуктами, с которыми они сочетаются.

9. В один приём пищи лучше не употреблять несовместимые друг с другом продукты, например вместе кушать хлеб, картофель, рис и овес, или мешать вареные или свежие овощи со свежими фруктами, или смешивать молоко с чем-то еще, или кислые фрукты со сладкими.

10. Повар, который готовит пищу, должен быть спокоен и умиротворен, иначе все его беспокойства или раздражения с гневом окажутся в той пище, что он делает, потому, что готовящаяся пища впитывает настроение и мысли изготовителя. По этому же поводу лучше не кушать в сомнительных местах, когда Вы не знаете, кто и как готовил пищу. Это же касается покупки готовых продуктов питания в магазинах. Особенно сильно впитывают в себя эмоции повара все хлебобулочные изделия и выпечки.

11. Принимать пищу следует также в спокойном состоянии и хорошем настроении, в приятной компании и в чистом месте, это способствует её усвоению. В противном случае, всё, что было съедено в беспокойстве - принесёт страдания и новые беспокойства. Очень важно хорошо пережевывать пищу.

12. Самая здоровая пища - свежеприготовленная, сочная, сладкая, маслянистая, вкусная, теплая, - она даёт силу и здоровье. Слишком горячая, слишком кислая, чрезмерно острая, пересоленная, пережаренная, сухая и старая пища - приносит телу и уму страдания и болезни.

13. Очень важно для здоровья кушать только тогда, когда ощущаете истинный голод, а не от "жадных глаз". И количество съедаемой за один раз пищи не должно превышать объём двух Ваших ладоней, сложенных вместе.

14. Кушать надо умеренно, не переедая, всегда оставляя в желудке 1/4 часть свободной для воздуха, без которого не будет гореть огонь пищеварения, а 2/4 части можно заполнять пищей и 1/4 жидкостью.

15. Для того, чтобы снять с пищи все осквернения, которые она получила, пока пришла к Вам на стол, нужно прочитать над ней молитвы любой религии, которую Вы уважаете и поблагодарить Бога за все.

16. Покупая продукты для питания, выбирайте только спелые, сочные фрукты или овощи, свежие молочные продукты и зерновые. Никогда не экономьте на питании, потому что это вклад в Ваше здоровье на долгие годы.

17. Не пить во время еды холодные напитки и не кушать холодную пищу, т.к. это сильно ослабляет огонь пищеварения.

18. Не кушать в позднее время (после захода или рано утром до восхода солнца), не кушать во время сильной жары или сидя прямо под лучами жаркого полуденного солнца.

19. Обязательно кушать сидя либо на полу либо в удобной позе за столом с прямой спиной, после еды посидеть еще 5 минут спокойно, иначе слишком активная деятельность сразу после еды нарушит пищеварение.

20. Пить лучше до еды или во время еды (теплый или горячий напиток), но, небольшое количество, а после еды надо подождать 1,5-2 часа, пока идет активная фаза переваривания, а потом уже можно пить, иначе можно загасить огонь пищеварения.

21. Выбирая продукты питания, надо учитывать сезон и погоду, т.к. наш огонь пищеварения зависит от этого. Т.е. не надо обильно кушать фрукты или ягоды не в сезон их созревания в той местности, где Вы живёте, т.к. они тяжело перевариваются организмом, который настроен на другой ритм, соответствующий настоящему времени года. А также не надо в жаркую погоду или в сезон дождей, когда наш огонь пищеварения снижается, кушать в большом количестве крахмалистые и молочные продукты, т.к. они не переварятся.

22. Не рекомендуется в один прием пищи кушать много разнообразных блюд, т.к. наш огонь пищеварения не сможет справиться со всеми.

23. Диета должна подбираться для каждого человека индивидуально, в зависимости от его конституции, имеющихся заболеваний, рода занятий, места проживания и других факторов

Очень полезная информация!!!!

О продуктах–мутантах. А вернее, о ненатуральных трансгенных жирах.

Больше всего таких ненатуральных жиров содержится в фастфуде (под этим понятием понимаются беляши, хачапури, картошка-фри и т.п.). То есть то, что готовится в кипящем растительном масле, используемом по многу раз. А из-за этого в нем и образуются канцерогены (вещества, вызывающие рак).

После ряда скандалов в прессе, дирекция крупной сети ресторанов быстрого питания заявила, что продаваемый ими картофель-фри, оказывается, содержит на треть больше вредных для здоровья веществ, чем предполагалось ранее. Благодаря новой методике тестирования выяснилось, что в большом пакетике картофеля-фри содержится 8 грамм вредных трансгенных жиров, а не 6 как считали ранее. Поэтому в рекламе картошки-фри можно писать так: «твой вкусный путь к импотенции» или «настоящая катастрофа для организма».

Слова на букву М – маргарин, масло пальмовое и молоко магазинское.

Маргарин используется преимущественно в выпечке. Увы, если Вы любитель слоеного теста и изделий из него, придется отказаться от покупки этой продукции и делать тесто самим, используя не маргарин, а сливочное масло.

Многие популярные сегодня «мажущиеся продукты» (спреды) - это смесь масла и маргарина, то есть смесь переработанных растительных и животных жиров. Как Вы понимаете, маргарин - это сплошные трансгенные жиры.

К сожалению, многие производители под видом обычного сливочного масла продают спред, то есть смесь натурального масла и химии. Так они стараются удешевить свой товар. Важнейшим жировым компонентом для производства маргарина в настоящее время является пальмовое масло или продукты его переработки.

Пальмовое масло вредно для здоровья человека! Развитые страны отказались от его применения или стараются ограничить его использование. На этикетках многих продуктов можно встретить пальмовое масло. Конфеты, сгущенка, лапша быстрого приготовления, чипсы, печенье, шоколад, шоколадная паста, сухарики, крекеры…

Так вот маргарин и трансгенные жиры практически не выводятся из нашего организма, они там накапливаются, и от этого человек полнеет. Видели ли вы полных американцев? Думаю, что вживую видели не все. Мне довелось посмотреть на это чудо природы самому во время путешествия по Штатам. В чем отличие наших полных соотечественников и заморских? У наших мужчин появляется живот, у наших женщин полнеют бедра. А заморские люди становятся тучными. У них жир не откладывается в каком-то определенном месте. Полным, тучным становится всё тело.
Всё дело в наличии этой химии в подобных продуктах.

А знаете ли, в чем причина такой популярности фастфуда? Дело в том, что смесь соли, жира и сахара создают химическое соединение, к которому привыкают как к наркотику.

Вот эта сладковатая гремучая смесь, которая получается при обжарке продуктов в масле при добавлении соли и сахара, вызывает у Вас чувство потребности.

Вам кажется, что при употреблении фастфуда у Вас повышается аппетит, а на самом деле Вам захочется есть раньше, чем прошлый гамбургер успеет переварится. Все дело в этом химическом соединении, который так действует на мозг. Чувство голода на самом деле не является голодом, это наркотическая ломка. Фастфуд - это наркотик, дозу которого необходимо поддерживать. Поэтому тех, кто подсел на фастфуд, снова и снова тянет на эту пищу. Получается замкнутый круг, вырваться из которого очень тяжело. А еще в фастфуд добавляют глютамат натрия - химикат, который увеличивает вкусовые ощущения, повышает аппетит и вызывает привыкание.
Если Вы не хотите питаться пластилином, то будьте осторожны с такой пищей!

Чуждые нашему организму транс-жиры склеивают клетки крови, образуя тромбы, что ведет к атеросклерозу. Они увеличивают холестерин в крови, что приводит к сахарному диабету, импотенции и бесплодию вследствие гормональной недостаточности у мужчин. Нарушается обмен веществ, может возникнуть ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, рак молочной или предстательной железы.

Как Вы поняли, все только что перечисленные продуты тамасичны по своей природе, они чужды нашему организму.

Академия Аюверды

Режим дня и питания
(по лекции Торсунова)

Начало дня

Веды говорят, что вся наша жизнь, наше тело, реакции, поведение, здоровье связаны с вселенскими процессами, движениями планет, солнечными и лунными циклами. Для каждого вида деятельности природой установлен свой, самый благоприятный период времени. Соблюдение простых правил согласно природным циклам делает человека бодрым, здоровым и энергичным.

Ведические тексты говорят, что Время – самая могущественная, неукротимая и карающая сила в нашем материальном мире. Те, кто не подчиняется законам времени неизбежно будут страдать. Их жизнь не будет полноценной.

Согласно Ведам, человек должен вставать до рассвета, в промежуток между 4-00 и 6-00. Говорится, что примерно за 48 минут до восхода Солнца все функции в организме меняются на противоположные (доминирование одного полушария мозга сменяется другим, начинает лучше дышать другая ноздря, энергопотоки интенсивнее движутся с другой стороны, логика сменяется интуицией и т.д.).

Интересно, что совсем недавно это было подтверждено японскими учеными, снимавшими все показатели человеческого организма с помощью современной аппаратуры. Веды говорят, что в этот момент человек уже должен быть на ногах. Соблюдение этого правила даёт энергию на весь день.

С 3-00 до 4-00 – самое лучшее время для духовной практики (молитва, медитация, чтение мантр ), но выполнение такой практики требует подготовки и следование определённому образу жизни, иначе могут развиться серьеёные нарушения здоровья.

Рекомендуемое время сна – 6 часов, но для людей, живущих под воздействием гуны страсти (таких в наше время подавляющее большинство) оптимальным считается 7 часов.

Во время сна происходит наполнение организма психической энергией (оджес). Это наполнение происходит с 21-00 до 4-00 под воздействием силы Луны. Поэтому работа в ночное время считается крайне неблагоприятным видом занятия.

Человек, встающий с 4-00 до 5-00, обладает большей жизнерадостностью, легко преодолевает трудности в жизни, имеет потенциал лидера и способен добиться больших материальных успехов. У таких людей в течении дня наиболее часто присутствует ощущение Счастья.

Тот, кто встает с 5-00 до 6-00, тоже будет добиваться определённых успехов, но не таких выдающихся. Серьёзных проблем в жизни тоже не будет.

О том, кто встает с 6-00 до 7-00, говорят: его поезд ушёл. Тут приводится такой пример: петух кукарекает в 3-00, в 4-00, в 5-00, а четвёртое кукареканье не считают - это просто прощальное «пока» опоздавшим. раздающееся после 6-00. Те, кто встают с 6 до 7 утра, теряют возможность быть бодрыми, часто имеют сниженный тонус, имеют склонность опаздывать.

Люди, встающие с 8-00 до 9-00, предрасположены к хроническим заболеваниям, имеют пониженный или сильно повышенный тонус, возможна тошнота, зависимость от кофе, психическая слабость, депрессии, отсутствие веры в себя т.к. она идёт от силы Солнца в первые часы рассвета.

Встающий с 9-00 до 10-00 человек имеет предрасположенность к несчастным случаям. Веды говорят, что такие люди часто умирают преждевременно.

Встающий в 11-00 и позже не имеет никакой возможности вырваться из под влияния гунны невежества. Такие люди очень эгоистичны и неспособны воспринимать истину. В 9-00 самый крайний срок для вставания.

Веды говорят, чтобы исправить свою судьбу и отрицательную карму нужно вставать только до 6-00. Иначе это невозможно.

Тот, кто встал утром, должен в течении 15 минут принять прохладный душ с головой (женщинам можно не мочить волосы каждый день, использовать непромокаемую шапку). Прохладный душ позволяет очистить тонкое тело ума от воздействия гуны невежества царящей ночью. 70% депрессий снимаются просто холодным душем (до 6 утра).

Режим дня и питания
(по лекции Торсунова) продолжение...

Сон и питание

Сон – это наполнение организма психической энергией под воздействием силы Луны. Сила Солнца заставляет организм тратить энергию, сжигает её. Именно поэтому самый продуктивный в работе период дня с 9-00 до 15-00.

Согласно Ведам, ум человека отдыхает и набирается сил с 21-00 до 00-00. Именно в этот период человек должен засыпать. Если учитывать, что встать нужно до 6-00, а необходимое для большинства количество сна 6 – 7 часов, то оптимальным временем для укладывания есть 22-00.

Если человек на протяжении длительного периода жизни ложится после 00-00 у него накапливается усталость ума. В первую очередь усталость ума действует на глаза – блекнут краски жизни, всё становится серым, человек не замечает многих вещей вокруг. Следующий этап усталости ума – начинает страдать ритм всех органов (для сердца - аритмия), организм разбалансирован.

Дальше ум перестает контролировать работу органов. Появляется нервозность и раздражительность, иммунные болезни, негативизм, неуважительное отношение к другим людям. Часто результатом позднего укладывания спать становятся вредные привычки – курение и питьё кофе. Это следствие постоянного психического напряжения.

Если человек не спит с 23-00 до 1-00 у него снижается жизненная энергия. У того кто не спит с 1-00 до 3-00 страдает эмоциональная сила. Днём можно отдохнуть 10 – 15 минут. Сон больше 20 минут в дневное время забирает много энергии, как следствие тяжёлая голова и токсины в крови.

Питание

Для завтрака идеальное время с 6-00 до 7-00. Утро – время счастья, поэтому надо есть продукты которые находятся под гуной благости: фрукты (финики, бананы, инжир, вишни, сливы, манго) летом свежие, а зимой сушёные. Для людей со слабым пищеварением фрукты лучше всегда есть в сушёном виде. Утром можно пить кефир, есть сахар и мёд. С 6-00 до 8-00 сахар полностью усваивается организмом.

Тем, у кого напряженная или тяжёлая физическая работа можно есть орехи. Из круп на завтрак можно есть только гречку. Зерновые продукты (в т.ч. и хлеб), съеденные утром, забирают огненную энергию ума. Результат – раздражительность, нервозность, отсутствие контроля в мозгах. Также на завтрак можно есть творог и сыр (зимой предпочтительнее сыр).

Если человек не успевает позавтракать с 6 до 7 утра, лучше не есть до обеда. Можно выпить стакан кипячёной тёплой воды – хорошо чистит психические каналы и пищевод. Если поесть с 7-00 до 8-00 то к 14-00 появится чувство голода, а время обеда уже прошло.

Обед. Идеальное время для обеда – 12-00. Вообще обеденный приём пищи рекомендован с 11-00 до 13-00. В обеденное время можно есть любые продукты в разных сочетаниях кроме молока (и того, что не является продуктами). В 12-00, когда Солнце находится в высшей точке, у людей самая активная сила Огня, которая переваривает пищу. Именно поэтому в это время легче всего перевариваются зерновые продукты (хлеб в т.ч.), а молоко сворачивается даже в желудке.

Пообедавшему с 11-00 до 13-00 для восстановления сил (ушедших на пищеварение) необходимо всего 10 – 15 минут. Если же принять пищу в 14-00 или позже – наступает отупение(!))) и на восстановление энергии организму требуется около 3 часов.

Принятая пища в 14-00 уже не успевает перевариваться организмом до заката. Часто результатом такого питания является авитаминоз, т.к. витамины усваиваются организмом в последнюю очередь. В случае же позднего обеда витамины не усваиваются и выходят из организма подталкиваемые ужином.)))

В обеденное время лучше всего усваивается пища приготовленная на масле. Веды очень рекомендуют готовить на топлёном сливочном масле, это уникальный по своим свойствам продукт.

Веды говорят, что любая зерновая пища кроме гречки принятая после 14-00 (хлеб, рис и т.д.) приводит к интоксикации организма. В результате утром появляется слабость, не хватает сил даже встать. Кроме того поздний приём зерновой пищи приводит к образованию фосфатных камней в почках и главным условием их лечения есть отказ от таковой.

Ужин. Время для ужина с 18-00 до 21-00. Ужин должен быть лёгким. Лучше всего есть овощи (кроме корнеплодов и помидоров, т.к. эти овощи находятся под действием гуны страсти и могут перевозбуждать психику на ночь).

После 21-00 желательно не принимать пищу, в это время, даже ночью, можно пить тёплое молоко (с 3-00 до 6-00 молоко лучше пить прохладным). Молоко, как и дети до 5-7 лет, беременные и кормящие женщины, находится под воздействием силы Луны и переваривается организмом ночью. Кроме того молоко, выпитое на ночь, очищает сознание от невежества, чистит психические каналы и т.д.

В Ведах указывается несколько признаков эпохи деградации (Кали Йуги), одним из них является отрицание полезности молока и объявления его вредным. Действительно, современная наука часто называет молоко не перевариваемым, тяжёлым, вызывающим насморк и т.д., а просто надо знать в какое время суток его есть.

Отличие ведического питания от многих других систем в том, что тут учитывается очень важный и непреодолимый фактор - ВРЕМЯ. Напомню, что Веды считают время самой могущественной силой нашего мира, по силе оно ставится выше даже трёх гун.

Режим дня и питания
(по лекции Торсунова) продолжение...

Деятельность в течении дня

Время для медитации и духовных практик – с 3-00 до 6-00. Молитва до 5-00. Ежедневная молитва чистит сознание и даёт огромную психическую силу. Молитва - это самый чистый вид безкорыстной и благостной деятельности. Каждый может молиться согласно правилам своей религии.

Лучшее положения тела для молитвы: поза лотоса, поза алмаза (ноги под собой, сидя на пятках), сидя по турецки. Лучшей мантрой для людей у которых нет принадлежности к какой либо религии является «Я желаю всем Счастья». Молиться лучше вслух, можно шепотом.

До 6-00 ум человека работает в три раза быстрее («Утро вечера мудренее»).

С 6-00 до 7-00 самое лучшее время для запоминания.

С 7-00 до 9-00 лучший промежуток для утренней зарядки.

С 8-00 до 9-00 лучше всего работает логика и запоминание.

С 9-00 до 10-00 идеальное время для работы с документами и статистикой.

С 10-00 до 11-00 способность к интеллектуальному труду сильно снижается, поэтому процесс учёбы и умственного труда лучше заканчивать до 11-00.

С 12-00 до 18-00 время активного физического или психического труда (бизнес, менеджмент и т.п.).

С 18-00 человек должен отойти от дел и готовиться к отдыху. Работа до поздна считается крайне вредной, вызывает сильное психическое напряжение и разрушение организма.

Крайне неблагоприятными для любой деятельности и приёма пищи считаются сумерки. Во время захода Солнца лучше всего не есть. В Ведах говорится, что дети, зачатые в это время, будут обладать демоническим характером, а любые дела начатые в сумерки обречены на поражение. Даже сражения в давние времена прекращались, как только Землю покидал последний луч Солнца.

Режим дня и питания
(по лекции Торсунова) продолжение...

Разное по режиму

Дети до 14 лет не накапливают кармы и соблюдение режима для них не является обязательным.

Веды говорят, что чем чище человеческое сознание, тем меньше пищи и сна ему надо. Но полный отказ от пищи или сна не приветствуется.

Веды говорят, что соблюдение режима влияет на течение следующей жизни. Так если человек соблюдает
- режим утром, его ждёт счастливое детство;
- режим днём – счастливая молодость зрелость;
- режим вечером – счастливая старость.

Совет по поводу раннего пробуждения: у каждого человека есть время в которое ему легче всего проснуться. Определить его можно экспериментальным путём: попробуйте начиная с 4 или 5 часов утра просыпаться в один день в 4-00, во второй в 4-20 и т.д. до 6-00. Например, мне легче всего встать с 4-00 до 4-40, но часто не удаётся лечь вовремя и тогда я встаю с 5-00 до 5-20.

Часто у человека, начавшего соблюдать предписания вед (хотя бы режим дня), появляется огромный вкус к этому. Это явление тоже описано Ведами. Если это произошло с Вами помните одно: Вы можете спокойно рассказывать об этом окружающим если видите, что они это принимают.

Никогда никому не навязывайте своих взглядов и не порицайте людей за несоблюдение того или иного. Особенно если этими "плохими людьми" являются Ваши родные. Веды говорят, что никто не в силах и не в праве навязывать Знание.

Если вы хотите помочь кому-то, вы можете это сделать просто желая всем Счастья или молясь. Со временем повторяя эту практику Вы почувствуете как в области сердца у вас скапливается или вырывается ком, поток или луч Радости. Не копите её и не задерживайте, а мысленно отдайте человеку которому хотите помочь. Это действует 100%, но не ждите быстрых результатов. Особенно если это муж или жена. Семейная карма самая тяжёлая и на её изменение может уйти не один год.

И, наконец, радость для женщин: строгое соблюдение режима дня не столь обязательно. Можно делать себе послабления. Вы можете, есть сладкое в обед (Веды говорят, что сладкий вкус благостный и женщины черпают от него дополнительную красоту). Также, Вы можете вставать не в 5-00, а в 5-30.

Прочитала с большим интересом, что касается сна, то согласна и сама начала к этому же заключению подходить. А вот что касается сна, хотелось бы узнать, на детей эти временные рамки тоже распространяются?

А почему бы и нет) Мне очень близок режим, который пропагандирует аюрведа. Не очень понимаю про всех этих духов, энергии и тп, но режим на мой взгляд разумный и для ребенка подходящий)

Нет, на ребенка этот режим не рапространяется категорически и Аюрведа это подчеркивает. Ребенок до 15 лет может спать столько, сколько ему необходимо и кушать тогда, когда ему это необходимо.. И это вполне закономерно для растущего организма, не находите?
С 15 лет. как утверждает Аюрведа, ребенок переходит в стадию жизни взрослого человека..
И еще - очень интересный факт, девочка в 15 лет психически становится сильнее своих родителей.. Т.е. если психическая энергия женщины в 6 раз больше, чем у мужчины, то у девочки в 15 лет она сильнее, чем у матери.. А это значит.. А что, собственно, это значит?