|
|
Аморалистка
Да, моя жизнь - полосатая, но она не зебра, а - радуга)
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 16818
дата регистрации: 14.05.2007
|
| Цитата |
|---|
Малявка пишет:
Пахлаву обожаю, пробовала только на море, где торговцы на пляже продают. |
Оксана, так на море другая пахлава вроде... слоённая такая... я не знаю, как эта разновидность называется)) но и её обожаю)))
Муж не хочет орехи колоть, так что не получится у меня пахлаву сделать 
Лейла, как ни зайду к тебе в дневничок, слюнями захлёбываюсь))) я решила, что буду всё-таки ждать, пока ты сама приготовишь и отчётик напишешь))
|
|
Создано 01.03.2010 12:58:00
|
|
|
Малявка
делаешь - не сомневайся, а сомневаешься - не делай.
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 2762
дата регистрации: 30.08.2007
|
| Цитата |
|---|
Аморалистка пишет:
Оксана, так на море другая пахлава вроде... слоённая такая... |
Ну эта тоже слоеная, 12 слоев же! Но правда, на море она покрупнее и вывернута наизнанку:) там же не азербаджанская, а наверное татарская. Может и вправду тесто другое и я думаю, там мед присутствует.
|
|
Создано 01.03.2010 13:22:53
|
|
|
Аморалистка
Да, моя жизнь - полосатая, но она не зебра, а - радуга)
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 16818
дата регистрации: 14.05.2007
|
На море-то она особо без начинки... вроде как... медом тока полита, орехами посыпана...
|
|
Создано 01.03.2010 14:09:06
|
|
|
Малявка
делаешь - не сомневайся, а сомневаешься - не делай.
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 2762
дата регистрации: 30.08.2007
|
Точно, вспомнила, на орехах там экономят:) А разве у вас не продаются уже колотые и очищенные грецкие орехи?
|
|
Создано 01.03.2010 15:45:45
|
|
|
Аморалистка
Да, моя жизнь - полосатая, но она не зебра, а - радуга)
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 16818
дата регистрации: 14.05.2007
|
Оксан, продаются. Но у меня валяются дома примерно 2 кг нечищенных... их что же, выбрасывать?... 
и ваще, муж сказал, что такое не любит. Я вообще расстроилась вконец так охота было приготовить.
|
|
Создано 01.03.2010 15:51:09
|
|
|
Малявка
делаешь - не сомневайся, а сомневаешься - не делай.
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 2762
дата регистрации: 30.08.2007
|
Сегодня приснилось, что сделала пахлаву, только вместо 12 слоев всего 2:))) А потом разрезала не омбиками, а квадратами. Страшный сон.
Лейла, а на какую форму рассчитано количество теста, которое ты написала? В смысле на сковородку диаметром 25 см или на стандартный противень для духовки?
Я тебя скоро заколебаю:)) Все примериваюсь и жду выходного, чтобы начать уже. Вопрос: дрожжи сухие берешь, в виде шариков??
|
|
Создано 02.03.2010 11:16:13
|
|
|
Малявка
делаешь - не сомневайся, а сомневаешься - не делай.
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 2762
дата регистрации: 30.08.2007
|
| Цитата |
|---|
Аморалистка пишет:
меня валяются дома примерно 2 кг нечищенных... их что же, выбрасывать?... |
Жалко:) Я тоже не люблю колоть орехи.
|
|
Создано 02.03.2010 11:16:54
|
|
|
Leyla L
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 870
дата регистрации: 19.01.2007
|
| Цитата |
|---|
murka murka пишет:
Ты просто супер хозяйка! Какая же ты молодец! |
| Цитата |
|---|
Малявка пишет:
Присоединяюсь к тому, что ты супер хозяка!!!!! |
НУ нееееет не на столько я супер , чтобы темку открывать отдельно...:))
Слдаости и сама люблю....но особенно домашние....приходится печь часто....:)) ВОт пару раз приносила и на работу...тут у нас зам есть один он у нас в комнате случайно был и угостился , когда услышал , что омашнее. Теперь каждый день как меня видит , а пироги и пахлава есть??? и смеется...мол хочет сказать , когда принесешь и меня не забудь. И сегодня в комнате у нас были несколько нечовек в том числе и он. ГОВОРИТ опять мне , а я жду жду....ты никак не приготовишь...я говорю времени в середины недели не бывает...и он тут начал меня расхваливать...типа говорит " НЕ ПО ГОДАМ ХОРОШО ПЕЧЕТ"..."МНЕ ТАК ПОНРАВИЛОСЬ, Я ВООБЩЕ ДОМАШНЮЮ ГОВОРИТ ВЫПЕЧКУ ЛЮБЛЮ"...:))
Остальные говорят....а нам почему не несешь...???
КОРОЧЕ...стала объяснять , что я ему не несла, просто он к нам зашел и мы его угостить решили...я аж засмущалась:)))
|
|
Создано 02.03.2010 12:42:56
|
|
|
Leyla L
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 870
дата регистрации: 19.01.2007
|
| Цитата |
|---|
Малявка пишет:
Еще вопрос, в Египте было много сладостей по виду как очень тонкое спагетти, закрученное в гнездышки и залитое сиропом. До сих пор не знаю, что это. Может у вас тоже есть что-то подобное? |
Конкретно такое видно это у них тоже национальное что-то...я такого не делаю...
А на счет меда...вот и пахлаву тоже когда заливают ...некороые как я и писала добавляют туда ложку или 2 меда...а некоторые просто песком и водой на огне делают сироп...для заливки пахлавы имею ввиду...
Я сама например не решалась сделать турецскую пахлаву...она такая тонко раскатанная квадратиками....НО ЧАСТО покупаю тоже...
Вообще вот раньше у нас не так легко было достать хорошие торты или выпечку ( на подобии домашней ) а сейчас у нас сеть разных магазинов есть...именно специализированных на тортах и выпечках. Поэтому тяжелые торты я не пеку в основном...Когда хочется пару кусочков купили и хватит, а то на нашу семью из 3-их и малыша, которого все же диатез проявляется...много не когда крема и ТОРТ весь осилить ...невозможно...
|
|
Создано 02.03.2010 12:48:34
|
|
|
Leyla L
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 870
дата регистрации: 19.01.2007
|
| Цитата |
|---|
Малявка пишет:
Сегодня приснилось, что сделала пахлаву, только вместо 12 слоев всего 2:))) |
:)))почему страшный...просто ты не нашу пахлаву делала...во сне тебе другая разновидность приснилась:))) Сочинская же 3 слоя всего...я писала его рецепт...и девочки готовили ...ДИНАРА , например и понравилось им...ее часто у меня требуют домашние...
| Цитата |
|---|
Малявка пишет:
Но правда, на море она покрупнее и вывернута наизнанку:) |
а как это вывернута на изнанку....??? это я не видела ...интересно
| Цитата |
|---|
Аморалистка пишет:
Муж не хочет орехи колоть, так что не получится у меня пахлаву сделать |
я тоже не люблю их колоть...а что он любит ?? может у меня есть хороший рецепт мутак... тоже орехи надо в начинку...может так заставить его колоть ...:))))))))))
|
|
Создано 02.03.2010 13:12:23
|
|
|
Leyla L
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 870
дата регистрации: 19.01.2007
|
| Цитата |
|---|
Малявка пишет:
Точно, вспомнила, на орехах там экономят:) |
это везде на продажу когда готовят ...экономят на орехах...:))| Цитата |
|---|
Малявка пишет:
Лейла, а на какую форму рассчитано количество теста, которое ты написала? В смысле на сковородку диаметром 25 см или на стандартный противень для духовки? |
нет я на листе всегда духовки делаю...25 см мало...
Т.е тогда больше слоев получится:))))))))))
А то что ты писала катать трудно ...самое главное в пахлаве первый слой и последний аккуратно расскадать...а в середине если даже что-то не так уж красиво и родвно получилось ракатать ....нет проблем. 
| Цитата |
|---|
Малявка пишет:
Вопрос: дрожжи сухие берешь, в виде шариков?? |
да
|
|
Создано 02.03.2010 13:16:15
|
|
|
Leyla L
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 870
дата регистрации: 19.01.2007
|
| Цитата |
|---|
Малявка пишет:
Все примериваюсь и жду выходного, чтобы начать уже. |
еще недельку подождешь или 2 я точно с фототчетом размещу рецепт...
|
|
Создано 02.03.2010 13:19:50
|
|
|
Leyla L
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 870
дата регистрации: 19.01.2007
|
Воскресенье делала пиццу....я так удивилась...Алишка с таким удавольствием его кушал. А мамаше у которой ребенок с капризным аппетитом ЧТО САМОЕ главное....только тогда на душе хорошо когда очередной раз удалось насыто накормить ребенка....
Так вот я так давольнаааа была что не поленилась.... 
В принципе там ничего трудного..только вот не всегда охото сделать тесто и оставить на 2 часа в холодильнике. А рецепт у меня хороший ...я давольна. Начинку я сделала с куриной грудки....зелень посыпала..и яички отварные на терке туда...помидорки...голландский сыр...все полезное что он особо не кушает если дать например желток...не любит особо...а так ...съел...НУ ПЕРВЫЙ СЛОЙ КОНЕЧНО Я КЕТЧУПОМ СМАЗАЛА ....ЕЩЕ НЕМНОГО В ПРОСЛОЙКУ МАЙОНЕЗОМ СМАЗАЛА ...СОЧНО ПОЛУЧАЕТСЯ.
Например раньше я через терку яичко отвареннье не догадывалась сделать...а когда мне сказали и я попробовала очень понравилось...
|
|
Создано 02.03.2010 13:48:37
|
|
|
kira
материнство украшает!!
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 9321
дата регистрации: 22.03.2007
|
| Цитата |
|---|
Малявка пишет:
Страшный сон |
упала падстол
Лейлочка! ты именно супер-хозяйка!!! и темку нужно создавтаь! именно свою именную!!!
я хожу уже вторую неделю брежу пахлавой... на этой неделе точно сделаю!!!  
|
|
Создано 02.03.2010 18:02:58
|
|
|
Малявка
делаешь - не сомневайся, а сомневаешься - не делай.
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 2762
дата регистрации: 30.08.2007
|
| Цитата |
|---|
Leyla L пишет:
а как это вывернута на изнанку....??? это я не видела ...интересно |
У нас так хворост делают, олько хворост однослойный. Сейчас покажу фото.
делают отверствие в ромбе
а потом выворачивают один край через него
|
|
Создано 02.03.2010 18:17:49
|
|
|
Leyla L
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 870
дата регистрации: 19.01.2007
|
| Цитата |
|---|
Малявка пишет:
У нас так хворост делают, олько хворост однослойный. Сейчас покажу фото.
делают отверствие в ромбе |
Спасибо Малявка...да хворост мы тоже делаем. Я его люблю.
Но вот пахлаву (в несколько слоев -12) вывернутую не видела и трудно представляю...таким способ вывернуть...а прослойка...??на сколько аккуратно получится...ОЧень интересно...вот спасибо за инфо  ...надо поинтересоваться...:))
|
|
Создано 03.03.2010 10:08:36
|
|
|
Leyla L
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 870
дата регистрации: 19.01.2007
|
| Цитата |
|---|
kira пишет:
и темку нужно создавтаь! именно свою именную!!! |
Кирочка ну что ты?? супер ...мне еще совершенствоваться и совершенствоваться...
У меня и веремени так много не бывает...я так хочу ко всем забегать...и участвовать в дневничках..не успеваю...порой часто читаю...и отвечать не успев или не дочитав закрываю по делам...бегаю..так много работы в посл вермя...началась инвентаризация еще тут ...мурня......
для этого время нужно ...и внимание уделять темке...
|
|
Создано 03.03.2010 10:12:36
|
|
|
murka murka
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 1732
дата регистрации: 24.01.2007
|
Лейла! ПРивет! ох, сколько у тебя вкусностей! так бы и поселилась в твоем дневничке!
|
|
Создано 04.03.2010 10:44:01
|
|
|
Малявка
делаешь - не сомневайся, а сомневаешься - не делай.
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 2762
дата регистрации: 30.08.2007
|
| Цитата |
|---|
Leyla L пишет:
Но вот пахлаву (в несколько слоев -12) вывернутую не видела и трудно представляю...таким способ вывернуть...а прослойка...?? |
Я точно не знаю, как они ее делают, но судя по результату, могу предположить, что перед выпечкой они вырезают отдельные ромбы, как хворост, только большие, наверное сторона ромба 10 см, выворачивают все слои вместе, а слоев там не 12, а может 5-6, начинки очень мало или вообще нет. Только сверху посыпано орехами. Она сухая и хрустящая, напоминает хворот, но политый сиропом. Я думаю, твоя пахлава другая, она наверное сочная и жирная:)
|
|
Создано 04.03.2010 11:48:32
|
|
|
kira
материнство украшает!!
Написать (E-Mail)
Профиль
всего сообщений: 9321
дата регистрации: 22.03.2007
|
|
|
Создано 08.03.2010 22:39:38
|
|
|
Форумы
Темы
Поиск
Помощь
Войти
Зарегистрироваться
