Красотуля.ру РЕКОМЕНДУЕТ

[Ukaaa]

Котлеты из цветной капусты и брокколи

Котлеты из брокколи и цветной капусты идеальны для тех, кто любит котлеты и ведет здоровый образ жизни. Особенно, если пожарить их без масла. Все дело в том, что и брокколи, и цветная капуста имеют очень небольшую калорийности. Поэтому и котлеты получатся диетическими. Плюс ко всему, эти котлеты абсолютно вегетарианские, потому что без яиц.

Что же нужно для того, чтобы приготовить нежные и вкусные котлеты из брокколи и цветной капусты? Ну, немного времени - это само собой. И продукты из этого списка:

- 300 г цветной капусты
- 200 г брокколи (можно и свежую, и замороженную)
- 100 г натурального несладкого йогурта (я брала Данон)
- 40 г манки
- 30 г муки
- специи и приправы по вкусу
- четверть чайной ложки соды
- творог 0% 200 г

Можно творог не использовать, но он делает котлеты очень нежными и сочными. И количество брокколи и цветной капусты может тоже варьироваться в зависимости от того, что есть в холодильнике, или что вы больше любите. По этому же рецепту котлет можно с легкостью сделать и котлеты из цветной капусты, и котлеты из брокколи.

Итак, сначала нужно отварить цветную капусту и брокколи, слить воду, дать им остыть, и аккуратно размять вилкой. Можно и в блендере это сделать, но лично мне нравится, когда попадаются целые соцветия капусты.

Йогурт смешиваем с содой и оставляем на 5 мин. Он должен увеличиться в объеме и покрыться пузырьками. Поэтому не наливайте его в емкость до краев - может перелиться.

За это время вилкой разминаем творог, чтобы не было крупных кусочков. Смешиваем творог, йогурт и добавляем специи. И соединяем с цветной капустой и брокколи. Туда же добавляем манку и совсем немного муки. Лепим котлетки, а оставшуюся муку используем, чтобы обвалять в ней котлеты, и жарим на сковороде. Я жарила котлеты без масла, чтобы их калорийность была ниже. Получилось примерно 30-40 ккал на 1 котлету.

Такой вот простой рецепт вегетарианских котлет.

Приятного аппетита!

Пономарева Юлия, специально для сайтов SlimGirls.RU и krasotulya.ru

[Miss Juli]

Класс1 Юляша. спасибо за рецептик1
А можно их делать из других сортов капусты и готовить в подливке, протушивая? Чтобы не зажаривать?

Мне кажется, это идеальный рецепт для мамы.

[Ukaaa]

Класс1 Юляша. спасибо за рецептик1
А можно их делать из других сортов капусты и готовить в подливке, протушивая? Чтобы не зажаривать?

Мне кажется, это идеальный рецепт для мамы.

На здоровье, Юльчик! Ну, из других сортов я не пробовала, но, думаю, тоже должно получиться. Вообще универсальный рецепт : можно капусту заменить картошкой, другими овощами - тоже будет вкусно. И протушить, думаю, можно. А еще вариант - приготовить в духовке

[Miss Juli]

Круто! Я думаю, хорошо будет для таких котлет взять капусту и морковку. И лука добавить. Насчет духовки классная идея! Я постоянно в духовке что-то запекаю. И полезные, чем на сковородке.

[Ukaaa]

Круто! Я думаю, хорошо будет для таких котлет взять капусту и морковку. И лука добавить. Насчет духовки классная идея! Я постоянно в духовке что-то запекаю. И полезные, чем на сковородке.

Да, мне самой совсем недавно пришла мысль о котлетах в духовке. Я их просто выкладываю на пергаментную бумагу, и они пекутся. Кстати, время тоже экономится - не надо постоянно переворачивать, класть на сковороду новые котлеты. А даже если жарить - можно на сковороде с антипригарным покрытием, тогда без масла и соответственно равноценно запеченным в духовке котлетам Ну, и калорийность это существенно снижает

[Miss Juli]

Уже пошла капуста недорогая, попробую-ка я вкусные и полезные вегетарианские котлетки!

[Drela]

попробовала Бондюэль овощные наггетсы - вкусно, но менее полезно чем самой делать.

[atanovavs]

Делала недавно котлеты из обычной капусты, правда без творога - получилось очень вкусно. Надо бы и этот рецептик опробовать, думаю, тоже вкусно должно получиться.

[Miss Juli]

Делала недавно котлеты из обычной капусты, правда без творога - получилось очень вкусно. Надо бы и этот рецептик опробовать, думаю, тоже вкусно должно получиться.

Я тоже делала так! Мелко нашинковала капусту, потерла морковку, лук, только в эту кашицу яйцо добавила. Соль, перец, специи - какие были. И потом - та-там! - протушила в мультиварке на функции пароварка. Получилось для меня вкусно, мама сказала - что это за больничная еда? А мне понравилось!