Привет всем! Я старюсь есть меньше жареного. Вроде бы корочка которая образуется на продукте при жарке, очень вредна. А в горячо накаленном масле, обжаренный продукт выделяет акриламид, вредный яд. Канцероген (причина возникновения рака).
Я планирую совсем от него отказаться. А что вы об этом думаете? И смогли бы отказаться от жареного совсем?
Я еще могу вставить ссылку из Википедии-энциклопедии. Но открытые ссылки нельзя оставлять. Как быть?
Буду благодарна всем мнениям!!!
Для меня эта тема также актуальна потому, что я хотела бы попробовать себя в вегетарианстве. Но там очень много "жареных" рецептов. Не сильно ли обеднеет вегетарианская кухня если еще и жареное убрать? Но ведь главное-польза.

Я не ем жареного вообще, и очень давно. Много других не менее вкусных способов приготовления пищи Можно тушить, запекать, готовить на пару. Вареная пища с добовлением припав, специй, суосов тоже очень даже ням-ням

Я думаб она только выигрывает.

Красотуля

Я считаю так: раз сыроедская кухня не бедна, а в точности до наоборот (можно почитать рецепты сыроедения прямо в этом разделе или дневнички девочек-сыроедок, я у них видела много всего интересного), то если с вегетарианской убрать жареное, ничего страшного не произойдет. Все те же самые продукты можно делать в пароварке, тушить или запекать
У меня другой вопрос: тушеная или запеченая пища разве не менее вредна? Точно такая же термообработка при такой же температуре. Разве что масла бурлящего нет

Genia, спасибо!!! Сразу легче стало
Poison, спасибо, я поняла что ты имеешь в виду Сейчас пойду гляну темки о сыроедении, но я не смогу. Точно. А вареная и тушеная пища не так полезна как сырые продукты, но и не вредна

Очень редко, но ем. Возможно где то раз в месяц получается. Жаренное люблю только мясо, а месо у меня редкость, больше люблю рыбу. Но вот животик после жаренного такой тяжелый сразу и побаливать начинает

У меня рыба тоже частый гость. Я люблю и жареную рыбу. Но в последнее время не жарю.
Пробую себя, уже неделю не ем мяса. Не ощущаю себя обделенной.
Заменяет мясо хорошо-НУТ-турецкий горох. Я запекла его с луком в духовке. Получилось супер.
Но вот хочу сделать овощное рагу, девчоночки, кто не ест жареное, подскажите, как сделать рагу НЕ зажаривая?

да зачем зажаривать-то? сначала потуши все ингредиенты отдельно, потом все в кастрюлю, водички добавить - и до готовности!
И специи, ты готовила со специями? К овощному рагу прекрасно подходит куркума и имбирь, а также асафетида, ммм, просто пальчики оближешь!!!

За последние пару лет случаи чтобы я ела жаренное просто единичны. Это и по причине здоровья в том числе. Но мне не в пример лучше. Когда еда жаренная, она к буд-то мертвая, в ней нт ничего кроме корки. Да я понимаю, что похрустеть бывает приятно, но не в ущерб здоровью.

я жареное тоже ем раз в пятилетку - когда от него отвыкаешь, печень уже будет бурно реагировать на такую тяжелую пищу, да и вкусы меняются. Да и вообще у нас дома жареным никогда не злоупотребляли, любимый способ приготовления - тушение

Я больше люблю тушеное, или вообще вареное! Жареное скоро наверно совсем перестану есть, ибо тяжесть в животе от него просто жуть.
Да и врачи особо не советуют.

))) я тоже редко ем жареное...
хочу вот тоже вегетарианкой быть, но пока не получается

но я так сильно хочу, так хочу.... вот так вот.....

а что мешает? если желание есть, в чем же проблема?

если хочешь быть стройна и красива
я где-то года полтора назад перестала есть жареную картошку, после макароны...жить стало легче...потом перестала есть мясо и начала везде считать калории, и если не жарить, то можно чуть ли не ведрами есть.
попробуй вообще прикидывать сколько калорий ты сьедаешь и потребность в жареном быыыыстро улетучится, как и потребность в мясе и мучном

Раньше любила, но сейчас пощусь и жареное на дух не переношу, особенно животные жиры..

Жареное вообще не готовлю уже лет...наверное, 10. Мои мужчины такую еду не уважают, да и вредна она, как было сказано вначале.
Объедаемся фруктами, сухофруктами, овощами, орехами, а также сваренными щадящим методом цельнозерновыми кашами из круп и зернобобовых. А растительное масло добавляем прямо в тарелку с готовой едой, чтобы и аромат и вкус ощутить.
И ещё одна вкусняшка - это свежевыжатые соки!!! Ежедневно, мням!

Очень люблю всё жаренное...но стараюсь отказаться ...не всегда получается!!! мечтаю купить пароварку, пока вот справляюсь с помощи тушения! но муж очень любит всё жаренное и солёное...поэтому часто готовит себе сам;)

Я просто не в силах заставить себя отказаться от жареного. Особенно люблю куриные окорочка с чесноком. И жареные кабачки, и баклажаны тоже очень люблю. Понимаю, что вредно, но... Так вкусно!!!

Из жареного лишь изредка ем окорочка и омлет или яичницу, если это вообще можно назвать жареным

И почему только все самое вкусное - вредное, самое полезное - невкусное!

Бывают и исключения Отношения ко вкусу, конечно, субъективны. Но фрукты, как правило, полезны. И вкусны

Статья "Влияние на организм термически обработанной пищи"

http://www.krasotulya.ru/telo/index.php?showtopic=4984

Отличная статья!

Жареного почти не ем. А муж очень любит, поэтому приходится готовить отдельно. Переубеждению совершенно не поддается ( Но я приспособилась: например, картофель сначала отвариваю, себе отложу в тарелочку, остальное ему поджарю. Или бутерброды: нарезаю хлеб, себе делаю с огурчиком, сыром; ему - с колбасой ( иного выхода пока не вижу...

Забыл когда в последний раз...

Месяца полтора назад домашней пиццей угощали... С тех пор ничего жаренного... И не хочется.

знаю что жаренное вредно, но ничего не могу поделать с собой...уж очень нравятся жаренные блюда

С самого детства субстанцией, вызывающей у меня стойкий рвотный рефлекс, была обожаемая миллионами жареная картошка. Именно такая, классическая, как любят большинство мужчин: ломтиками, в куче масла, зажаренная до корочки и обильно посоленная! Эффект сохранился до сих пор. Вот даже от описания сего кулинарного шедевра свело желудок! И каковы были моя страдания, когда на ужин была именно она... И притом - часто... Вырастя до сознательного уровня, а потом и отпочковавшись - перестала об этом кошмаре вспоминать - и не вспоминала до тех пор, пока ко мне в гости не забрели друзья, семейная пара, где он - яростный поклонник именно этого жареного ужаса. С кухни сбежала курить и читать на балкон (понимаю, что курение - отнюдь не менее вредная привычка, чем любовь к жареному, но вот такая уж я!), пока они там ее жарили и ели. А овощи всегда себе тушу - капелька масла, много водички, почти без соли. Годовас мой уже привык тушеное есть, ей нравится! А у вас дети едят тушеные овощи?

Да, часто ем. Муж у меня любитель. А отдельно я не готовлю.

Очень редко и по чуть-чуть, мне жареное нельзя.

Не часто балую себя жареным, желудок потом болит, а если и жарю, то на оливковом масле, у итлв есть масло специально для жарки. Куриные котлетки или оладушки такие золотистые получаются

Лично я для себя часто жарю.

Слава Богу, давно не ем жаренное

А я ем... Ем все, что мне хочется.. Слушаю себя - чего бы мне сегодня хотелось и кушаю!:)) С превеликим удовольствием!

Я хожу по рынку - выбираю овощи, фрукты, творожок. сметанку, молочко... И КАРТОШЕЧКУ!!! АХХХХ! Какая же прелесть - эта ЖАРЕНАЯ картошечка! Хрустящая, ароматная... Кушаешь и балдеешь!:)) Фантастическое наслаждение! А жареные кабачечки - с майонезом и чесночком... Охххх! А яичница с сыром и зеленым горошком!!! Держите меня! Я хочу ВСЕ это съесть! Я хочу напитаться энергией этих блюд до краев.. Кушать и наслаждаться. Что может быть лучше, нежели кушать с наслаждением?)

Кстати, знаете, что у ЕДЫ есть свои секреты? И что наша ЖЕНСКАЯ СИЛА зависит от них?

Точняк!

Не часто, но едим жареное.Не знаю,как можно отказаться от жареной картошечки?Не каждый день конечно, в основном у нас выходит она по выходным.Ну катлеты всегда обжарю с двух сторон,потом в пароварку,чтобы сочные были.А просто паровые- ну не то это всеравно.Супы зажариваю.Без зажарки они не такие ароматные что ли.

Жаренное и печенное у нас каждый день. Знаю, что вредно , но отказать себе не могу.

У меня муж большой любитель жирного и жареного. Когда он сам готовит, то это только такие блюда. Я стараюсь готовить более здоровую пищу. Хотя и люблю жареную картошку и котлетки, но понимаю, что это все вредно, а еще ж и ребенок будет есть!

Раньше я вообще не представляла как можно обойтись без жареного, сейчас делаем это крайне редко. Жареное заменили блюдами из духовки, или в гриле готовлю (курочку только там, перец тоже в гриле, потом заливаю зажаркой, вот тут уже без жарки не обойдешься.).

Стараюсь вообще исключить жареное из рациона. но пока полностью этого сделать не удается - постоянно срываюсь

Я люблю жареное, но ем сейчас редко

Жареные блюда я люблю. Каюсь... Особенно картошечку. Стараюсь есть как можно реже.
Свести к минимуму жареное меня сподвиг урок биологии, еще в школе, где нам рассказывали, что зажаристая картошечка - это та же пластмасса. Пластмасса вкусная, зараза))) Но есть ее я стараюсь как можно меньше!

Я очень сильно люблю жареное! Просто обожаю! Особенно жареную картошку, кабачки, яичницу с луком, яичницу с помидорами. Слишком сильно люблю (намного больше, чем сладкое например).

Кушаю нечасто.
Мой грех - это жареная картошка (последний раз пару недель назад кушала) и вот на завтрак яичницу. А так более запеченое, вареное.

Цитата(Valentin @ 28.8.2010, 23:34)

Месяца полтора назад домашней пиццей угощали... С тех пор ничего жаренного... И не хочется.

А пицца что, жареная? Я думала её пекут
Ну значит я ещё больше жареного ем, чем предполагала ((( Пицца это у меня супер-хит № один.

Есть очень много рецептов пиццы на сковородке. Фактически, она жареная. Тяжелей, чем печеная для желудка.

Ох ни-ма-гуууууууу! После прочтения данного комментария я побежала жарить картошку. Да ещё и в первом часу ночи Где моя совесть, где моя сознательность?

А я жаренную картошку не ела уже лет 5 наверное
Только это мне все равно не помогает быть такой стройной, ка мне хочется

Может, не в жареном дело?
У меня девочка соседка каждый день трескает что-то жареное.
Худышка.
В нашей компании шутим про солитера, но втайне завидуем.
Кроме того, современные сковородки помогают жарить с минимум жира.

А сколько лет девочке? Может все до поры до времени? Я тоже когда-то трескала все подряд, ни в чем себе не отказывала, сладкое - с удовольствием, жареное - обожаю, уточку домашнюю - с удовольствием... А потом наступил переломный момент, все что проходило бесследно, только удовольствие доставляло, стало это удовольствие на боках откладываться. Хотя есть такие люди, что в людом возрасте "не в коня корм", у них часто бывает нарушен обмен веществ.

В последнее время очень редко. И даже не потому что жареное не есть полезное. А вот не хочется и все. Предпочитаю готовить в мультиварке или в пароварке. Крайне редко могу пожарить цыплёнка с картошкой. Это уж по многочисленным заявкам домочадцев.

мне бы такое нарушение