Разделы сайта Красотуля.ру

[Анза]

вот спасибо за фото чечевицы я даже и не знала что она имеет несколько цветов готовлю только из зеленой теперь буду смотреть и спрашивать другие цвета

[Буржуйка]

Лейлочка,а рецептом Пахлавы можешь поделиться?

Апельсиновый кекс

6 яиц
1 1/3 стакана сахара
300 гр мягкого масла
1 пакетик ванильеного сахара
3/4 стакана апельсинового сока
1ч. ложка кожуры апельсина
2 1/2 уки с разрыхлителем

Взбиваем яйца с сахаром до получения крема, по чуть чуть взбивая добавлем мягкого масла, сахара ванильного,кожуру апельсина,и сок и только в конце добавляем муку.Выпекаем при 180 гр гдето 30-45 мин,смотрим по зубочистке,когда будет выходить сухая

[Vik]

Ларисунь, записали
а вы там плов делаете или нет? Я не в курсе
Пы Сы А что есть пекарский порошок?

Сообщение отредактировал Vik - 25.12.2006, 23:32

[Буржуйка]

Викуль плов иногда едим,в основном в субботу по традиции надо кушать чолнт ( мужу привет ) чтото похожее на плов рецептик завтра выложу.
Пекарский порошок, это разрыхлитель или сода гашенная уксусом в виде порошка .У насч продается рассортированная в маленькие пакетики

Сообщение отредактировал Буржуйка - 26.12.2006, 1:15

[Буржуйка]

Викуль,с стороны мамы у меня все религиозные, соблюдали традиции и говорили на чистом идише. К тому же корни моей мамы с Одессы,а там был свой говор Папа родился в 41 году, как немцы зашли в Украину, его маму забрали в гетто, там она и умерла ,а папу маленького успела передать польской католической семье, там он и вырос. После окончания войны, его отец вернулся с фронта и забрал моего папу к себе. Дед потом женился на польке,от нее еще 5 детй родил,вообщем мой папа вырос сооооооовсем далекий от традиций Я помню в детстве, бабушка и мама молились в Судный день, помню как ела рыбные котлеты( гефильтефиш), как замачивали мацу в супе и по субботам мама зажигала иногда свечи..вот и все мои воспоминания с детства Дома мама с бабушкой говорили на идише, мама рассказывала что я до 5 лет , так как бабушка меня воспитывала,свободно говорила на идише , сейчас я уже ничего не помню, но когда слышу песни на идише, сердце замирает как от чего то до боли знакомого Вот и все Брат мой всю жизнь страдал ксенофобией, принял христианство, женился на христианке и в доме у него стояла икона.Чтото я расписалась как всегда


Чолнт

1 кг мяса говядины ( грудинка)
1/2 кг отмоченной белой фасоли и 1/2 кг хумуса( можно заменить еше 1/2 кг фасоли)
2 большие луковицы пассированные мелко
4 зубчика чеснока
5 картофелин
5 отваренных в крутую яйца
2 чернослива
специи: соль,куркум, черный перец, паприка

Прожарить лук до золотистого цвета, туда мясо, прожарить, все специи, чеснок, фасоль+хумус, перемещать.Добавить порезанный картофель,яйца,залить кипятком, так чтобы покрывало все и на самый маленький огонь,часов на 7

Еще можно использовать фаршированную кишку, но мужа моя не любит Я еще готовлю рис, засовую его в куки пакетик и в чолнт( сделат несколько дырочек в пакетике), так кажется насыщеннее Приятного аппетита

[Rainbow]

Викуль, сорри я не в тему, а твоя бабушка это твоего отца мама?

[Буржуйка]

Викуль, начинай мужа приучать к своим корням Еврейские блюда все готовят и лопают, аж за ушами трещит Человек без прошлого не имеет будующего Рецепт гефильтефиш,я уже где то выкладывала, сейчас выложу рецепт еврейского хлеба, называется Мендельбройт
(миндальный хлеб)
Мендельбройт


3 яйца
3/4 стакана сахара
1/2 стакана растительного масла
1 ч л ванильной эсенции
3стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/2 стакана изюма

Большая прямоугольная форма

Все смешиваем в фудроцессоре, кроме изюма, до получения гладкого теста
Добавляем изюм и перемешиваем. Формируем из теста 4 колбаски и укладываем в форму. Выпекаем 20 мин. Вынемаем и нарезаем ломтиками шириной в 2 см, раскладывем их в форму и выпекаем еще 15 мин, пока не подрумянятся. Получается печенье

[Vik]

Ларисуня, спасибо, после Нового года сделаю, расскажу.
А к корням я так поняла, ты к моим говоришь приобщать?

И где-где мы все это смешиваем? у меня такого нет
И ты мне не ответила, что такое хумус...
Жалко, что ты форшмак не делаешь, я хотела свекру сделать сюрприз...

[Буржуйка]

Сабанех ( пирожки с шпинатом)



Рецепт

[Буржуйка]

Викуль, хумус это разновидность бобовых, выглядит как горох, только светло коричневого цвета, перед употреблением замачивается на ночь.



Из него готовят разные блюда, в основном варят до готовности и размельчают в фудпроцессоре, добавляют специи, тхину(кунжутная паста) и можно намазывать на хлеб.




Фудпроцессор- ну это машинка такая типа миксера, только там стержни разные ,можно тесто месить, кофе мельчик, вообщем меняешь стержни, есть которые с мяса делают фарш

[Буржуйка]

Викуль, форшмак я не делаю, нашла для тебя в интернете, попробуй,потом поделишься впечатлением

Форшмак


Ингредиенты: Селедка - 1 шт.,
мякоть белого батона - 2 ломтика,
1 некрупное (лучше антоновское, кислое) яблоко,
1 яйцо, сваренное вкрутую
кусочек сливочного масла 15-20 г.
Можно добавить по вкусу мелко рубленный репчатый лук.


Инструкции: Резкий селедочный вкус можно смягчить, взяв селедку под соусом (горчичным или фруктовым), можно добавить пряности, сироп от варенья, разбавленный слабым уксусом, добавить масла и т.д.

1. Разделать селедку на филе и порубить в фарш (можно использовать сечку или мясорубку, но в первом случае получается вкуснее). Размять яйцо вилкой вместе с маслом и добавить в селедку, туда же потереть яблоко, все перемешать.

2. Hамочить в молоке, отжать и превратить в кашицу булку, предварительно срезав с нее корки. Опять хорошо перемешать и попробовать. Подавать паштет на хлебе или фаршировать им яйца.

[Яволь]

Урррраааааааааааааа))) я наконец-то доперла, что такое хумус)))) Эт же наш нохут или по среднеазиатскому нохат))) большой горох короче))))) Ну, терь можно спать спокойно)))) Давно бы показала, а то все догадки да догатки))))

[Буржуйка]

Рецепт Явольки



Эклеры

Тесто:

Стакан воды,

75 гр слив. масла или маргарина,

Потора стакана муки.

Крем:
Любой)) Можно заварной, а можно их пакета готовый, просто взбей с молоком))))


Для украшения
Черный шоколад)))

В кастрюле с антипригарным покрытием, закипяти воду, добавь теда масло, подожди пока растает и вода снова закипит. Убавь огонь и всыпь муку. Все это дело Мешай на медленном огне, пока не получится однородная, блестящая масса ( на пластелин будет похоже). Сними с огня, чуть остуди и в отдельной посуде взбивая по одному яйцу (!!!) именно в отдельной и именно по одному - важно. Начиная добавлять в тесто - взбила одно яйцо перемешала с тестом, и так 4 раза)))) Когда яйцв звкончились, вымешивай подольше чтобы масса была однородная, можно яйца взбивать в блендере а с тестом их смешивать в фуд процессоре, так вообще получается идеальное тесто)))

Чайной ложкой, выкладывем тесто на противень, смотри чтобы растояние было приличным, тесто сильно поднимится))) Выпекаешь в не очень жаркой духовке, примерно 160=170 С минут 20-30.
Когда готовы остудишь и если нет шприца, то сделаешь надрез посередине. Заполнишь кремом и сверху для красоты польешь черным шоколадом - вот и вся любовь))) Ток кушать их часа через 2 можно, и пусть в холодильнике постоят))))

[Vik]

Ларисуня, спасибо за ответы
А где рецепт пирожков-то? слово рецепт написано, а рецепта нет