Красотуля.ру РЕКОМЕНДУЕТ

Продолжаем обсуждение темы "Вегетарианские рецепты!!!". Начало обсуждения читайте здесь: http://www.krasotulya.ru/forum/index.php?showtopic=69

Итак, сюда складываем вегетарианские рецепты, рецепты вегетарианских блюд.

вегетарианская кухня рецепты - вот, что хотелось бы максимально собрать здесь.
вегетарианские супы, борщ вегетарианский, салаты вегетарианские, другие вегетарианские блюда и их рецепты. В общем, вегетарианская кухня.

[Natashenxka]

Отличная идея собрать вегетарианские рецепты, рецепты вегетарианских блюд.

Сделала вчера рис с овощами, вот рецептик
обжариваем лук, морковку и перчик до полуготовности,
залеваем водичку и кидаем рис (2 ст. воды на 1 ст риса)
готовим как плов, неперемешиваем
за 5 мин до готовности посыпаем горошком(я брала мороженный)
добавляла ещё привправки для плова, соль, перец по вкусу.
кушать вкусно с соевым соусом

[Ассолька]

Рецепт вегетарианской диетической "шавермы"

Берем лист салата (большой) туда любые овощи..любые...лучше всего (я так делаю) помидорка, перчик болгарский, огурец...нарезать соломкой, что б удобнее было заворачивать)))))добавить зелени...

Лист салата пластичный...не рвется -удобно заворачивать!
Как советует Natashenxka можно капнуть соевый соус для вкуса...

завернули все это и вперед!

[Sova]

Ассолька! Ты гений!!!! Обязательно попробую в выхи такое чудо


вегетарианские рецепты, рецепты вегетарианских блюд это здорово!!

[Valentin]

Рецепт вегетарианской диетической "шавермы"

И все это в питу, в которой предварительно расплавили сыр...

Вегетарианская кухня очень вкусная и полезная.

вегетарианские супы, борщ вегетарианский, салаты вегетарианские, другие вегетарианские блюда

[Redwine]

Сделала вчера рис с овощами, вот рецептик

А я делаю немного подругому рис с овощами.

Сперва варю рис до полуготовности, потом добовляю лучек и морковь (тертую на мелкую терку), перетертый томат (свежий) И готовлю, как плов. Овощи не пассирую. Получеться более насыщенный вкус.

[Natashenxka]

предлагаю рецепт вегетарианской кухни от Дины Корзун

ОВОЩНОЕ РАГУ
Сначала отдельно обжарьте морковь, натёртую на крупной тёрке.
В морковь добавте свежий перец(в соотношении 1:10) и тушите 15мин.
На другой сковородке отдельно до золотистой корочки нажарьте лук кубиками, добавте мелко нарезанные помидоры.
Натрите или перекрутите в мясорубке заранее очищенные от кожуры кабачки.
Затем всё перемешайте: кабачки, морковь, лук с помидорами.
Посолите по вкусу и тушите до готовности.

[хочу дойти до ме...]

ой!девченки почитав все ваши сообщения внутри меня чтото изменилось,появилось ощущение радости...все тоже хочу стать вегетарианкой ..с сегодняшнего дня..я не зря попала на этот саит..даже переписала пару рецептиков ваших и пойду сейчас готовить..

Пишите еще вегетарианские рецепты

[Valentin]

ой!девченки почитав все ваши сообщения внутри меня чтото изменилось,появилось ощущение радости...все тоже хочу стать вегитарианкой ..с сегодняшнего дня..я не зря попала на этот саит..даже переписала пару рецептиков ваших и пойду сейчас готовить..

[Ptizzza]

Открыла для себя корень сельдерея. Пока ем сырым. А вот кому интересно -

Вегетарианская кухня. Вегетарианский рецепт Суп-пюре из картофеля и сельдерея

3 картофелины, 0,5 небольшого корня сельдерея, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ч. л. муки, соль, уксус или лимонный сок, петрушка.
Очищенный и мелко нарезанный сельдерей залить стаканом подсоленной и слабо подкисленной воды и варить до мягкости. Добавить очищенный и нарезанный картофель, разварить его, добавив еще 2 стакана воды. Затем картофель вынуть, протереть и снова положить в отвар. Муку развести холодной водой и влить в суп. Довести до кипения и варить на слабом огне 3 - 5 минут, потом посолить по вкусу, заправить маслом, снять с огня, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подать на стол. До нужной консистенции суп можно разбавлять только кипятком.

[Галченок]

а интересно!!!! может попробовать!! а то я этого "сельдерея" нигде и не ела - а тут, БАЦ!! и рецепт готовый!!!

Галчен!!! тебе в очередной раз

Осваиваем рецепты вегетарианских блюд.

[Ptizzza]

Галчен - я все-таки сварила этот вегетарианский суп. Как всегда - не по рецепту, а по принципу. У меня там еще цветная капуста пролетела.
В общем - замечания. картошка и сельдерей - получается сероватая неаппетитная масса, поэтому либо добавить приправ типа шафрана или куркумы, либо моркови и зелени. Разбавить действительно лучше молоком или кипятком, так как густовато. Я ничего не вынимала, а просто сварила до готовности и взбила блендером. Думаю, что если добавить сыр, будет прикольно.

вегетарианская кухня должна быть еще и красивой

[ModnayaMamo4ka]

вегетарианский рецептик, рецепт вегетарианский кухни

поэтапный-будут заме4ания-ПИШИТЕ!!
1.лук подтушиваем 4уток на воде,добавляем на глазок соевого соуса(кто как любит)

2.нарезааем помидорки и болгарский перец кубиками

3.лук+овощи+води4ки пол стакана+базилик(4еснок/перец-коро4е кому 4его нравится больше),доводим до кипения и держим,пока немножко жидкости уйдет.добавляем рис(я всегда до етого пол тарело4ки риса заливаю водой и даю хоть пол часика помокнуть)


заливаем еще немного води4кой и периоди4ески помешиваем,когда рис почти готов,выклю4аем огонь,накрываем крышкой и даем постоять минут 15-20.ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!.



написала и...стало стыдно-ведь у меня гостят и девочки сыроедки.Поетому и их не оставим без угощения!

[_Fantasy_]

Вегетарианские рецепты.

Вегетарианский салат
Салат "Бархатный"
Отвариваем 1 свеклу, натираем ее на терке (лучше всего, если она будет по форме напоминать корейскую морковь - маленькие полосочки), нарезаем полгорсти чернослива длинной тонкой соломкой. Мелко натираем сыр (чтобы получилась примерно 1 ст. ложка), полгорсти грецкого ореха и 1 зубчик чеснока. Все перемешиваем. Спе
ции по вкусу.

[olga13c]

вегетарианская кухня рецепты -

Вегетарианский карри:

Замочить нут (он же турецкий горошек, он же chik peas или Gorgonzola beans) на 4-5 часов, чтобы быстрее варился (а желательно с ночи). Поставить вариться. Поджарить лучок (белый или как у меня в этот раз лук-порей), добавить кружочки морковки, потом порезанные помидорки, цветную капусту, можно горошек. Потушить немного. Потом добавить сваренный нут и потушить вместе немного. Специи по вкусу. Я обычно использую черный и красный перец (особенно красный, рецепт-то из индо-пакистанской кухни) сухой кориандр, немного куркумы (turmeric). Кто любит соусы, можно добавить пару ложек сметаны или сливок и немного муки в конце тушения - как в оригинале рецепта.


П.С. У меня здесь без капусты и горошка.

[olga13c]

вегетарианские рецепты, рецепты вегетарианских блюд.

Хумус:
Измельчить отваренный нут в пюре, добавить лимонный сок, чеснок, растительное масло, соль, перец. Вкусно с овощами или как намазка на хлеб.


Похоже на нашу закуску из вареной фасоли (пюре) с жареным луком и маслом, да?

[Irrina]

Подумала я и решила, что спрошу здесь
Люблю покупать замороженные овощи, в основном смеси. Но готовлю их всегда одинаково - в микроволновке с добавлением сметаны. Может, кто подскажет более оригинальный рецепт?

[Ptizzza]

Ириш - мне кажется их особо и готовить не надо - настолько они вкусны. Я варю из них супчики, прогреваю с маслом в сковородке, если без риса - то можно добавить любую крупу. Можно добавить в пассеровку из лука и морковки, а потом соединить с отварной картошкой и чуть потушить - будет вкуснейшая тушеная картошка с овощами. Точно так же с макаронами.

Эспешелли фор гламурной дивы Эллоны (попроще про сельдерей):

Эллон - не знаю, какой ты купила сельдерей. Если корневой - то:
в любой, абсолютно любой свежий салат натереть на крупной терке, (если с помидорами, огурцами, то заправлять лучше сметаной). мне нравится - с тонко нарезанной капустой - тоже натереть, растереть руками с солью, можно туда же морковь натереть, яблоко, льняных семечек добавить и укропчику, можно свеклу вместо моркови.
Если тушишь капусту (ну, типа вегсолянки) или вариш ща-борщ - тоже натереть на терке и класть после капусты. хотя при кулинарной обработке сельдерей несколько теряется, все равно сохраняется такой неповторимый тонкий привкус и аромат. жарить и варить мне его не нравится, хотя если жарить Половине картошку, то можно нарезать несколько ломтиков сельдерея. Варила крем-суп: картошку, сельдерей, можно цветную капусту добавить, а лучше морковку, иначе цвет будет не очень аппетитный - все варить, солить, приправлять, потом в блендер и соединить с молоком. сливками сметаной и зеленью.

Если сельдерей стеблевой, то - очистить, тонко порезать и с помидорами, огурцами, апельсинами, яблоками и иными вариациями получаются шикарные салаты. Заправка - опять же лучше со сметаной. Я его так хрумкаю, пробовала потушить с луком, морковкой, гречкой, рисом, по типу лука-порея - тоже ничего

[ELLONA]

Поняла, Псиса, спасибо!
Я сделала салат: соленые огурцы, свежая капуста, лук с нерафинированным растительным маслом намешала, зеленый горошек и сельдерей (корневой у меня) на терке.
Ничо, вкусно.
Теперь попробую, как ты говоришь - со сметаной...

[Irrina]

Можно добавить в пассеровку из лука и морковки, а потом соединить с отварной картошкой и чуть потушить - будет вкуснейшая тушеная картошка с овощами

Ой, Птица, спасибо тебе большое! Я сама на идеи бедна, а совет твой мне очень понравился. Следующую порцию обязательно так и сделаю. Еще раз мерси